Dimanche 1 décembre 2013 7 01 /12 /Déc /2013 09:00

Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour 134).

 

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C'est reparti, j'ai pris le tour 2 semaines !!!!! Aujourd'hui je dois aller chez Kali piplette. J"ai déjà fait ce genre de recette mais il y a longtemps et cela m'a redonné l'envie de le refaire surtout quand l'appel du chocolat est là :

 

MUGCAKE AU CHOCOLAT 

 

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30g de chocolat noir à dessert, 1CS de beurre, 1 oeuf, 2 CS de sucre, 2 CS de farine, 1 pincée de levure

 

 

*   Dans un mug, faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre.  Ensuite, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et la pincée de levure, en prenant soin de remuer après chaque ajout.


* Pour la cuisson du mugcake, la durée dépend du gâteau que vous souhaitez avoir :

 

                               - pour un gâteau très fondant , laissez cuire pendant 1 minute.  

                               - pour un gâteau mi- fondant , laissez cuire pendant 1 minute 30.

                              -  pour un gâteau bien cuit , laissez cuire pendant 2 minute ou plus.

 J'ai choisi 1 minute et j'ai trouvé que c'était bien, mais mon micro onde fait du 900watts.   

 


*   Laissez reposer 1 minute afin de ne pas vous bruler et vous pouvez déguster.

 

La prochaine fois je retirai 1CS de farine pour remplacer par 1CS de chocolat en poudre amer, afin d'obtenir un goût plus chocolat.

 

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Par diabline78 - ecrire un message gourmand - lire toutes les gourmandises
Dimanche 10 novembre 2013 7 10 /11 /Nov /2013 09:00

Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour  305).

 

 

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C'est reparti,  j'ai pris le tour 4 semaines !!!!! 

Aujourd'hui je dois aller chez Calvie  . Nous avons une petite faiblesse pour les panacotta et celui là me paraissent plus qu'excellent, ni une ni deux, je me lance :  

 


PANACOTTA POIRE CHOCOLAT 

 

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Poires au sirop, 600ml de crème, 50 g de sucre dont, pâte à tartiner (ou 1/2 plaque de chocolat patissier avec 25g de beurre et faire fondre au micro onde), 5 feuilles de gélatine (2g d'agar agar)

 

 


*   Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide (étape à ne pas faire si vous utilisez l'agar agar, mais de mettre ce dernier directement dans la crème fraîche bouillante).

 

* Mettre la pâte à tartiner dans un bol et faire chauffer quelques secondes au micro onde et répartir dans des verres ou verrines au choix.  


*   Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Remuer jusqu'à ce qu'elle soient complétement dissoutes. Laissez refroidir quelques minutes puis versez sur la pâte à tartiner.

 

 

*Faire prendre au réfrigérateur environ 5 heures. Servir avec des dés de poires au sirop (j'ai pris en photo une panacotta avec des dés de poires et d'abricots, c'est délicieux!

 

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Par diabline78 - ecrire un message gourmand - lire toutes les gourmandises
Dimanche 13 octobre 2013 7 13 /10 /Oct /2013 09:00

Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour  297).

 

 

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C'est reparti,  j'ai pris le tour 4 semaines !!!!! 

Aujourd'hui je dois aller chez la dinette de crevette. Comme j'ai récupéré beaucoup de pommes du jardin, j'ai vu cette bonne recette qui a fait frémir les papilles. J'ai fait qu'une erreur, je croyais avoir de la poudre d'amande et c'était de la poudre de noisette. Tant pis j'ai fait et le résultat fut très concluant! On adore!!!:  

 


MOELLEUX A LA FRANGIPANE  ET  AUX POMMES

 

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Gâteau : 150g de farine, 100g de sucre, 100g de beurre fondu, 1 yaourt nature, 2 oeufs, 1 sachet de levure

Frangipane : 60g de poudre d'amandes, 50g de beurre mou, 50g de sucre, 1 oeuf, 2CS de rhum, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 2 ou 3 pommes  

 


*   Préparation du gâteau : mélangez dans un salaider la farine avec la levure et le sucre. Faire un puits et versez dans ce centre le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus.

 

*   Mélangez énergiquement, puis versez cette préparation dans un moule de 24cm (moi il était de 20cm) de diamètre. Réservez.  


*   Préparation de la frangipane : battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la poudre d'amandes, l'oeuf, l'extrait d'amande et le rhum. Fouettez et versez à l'aide d'une louche, sur la préparation de la pâte.

 

*   Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (dans mon four à chaleur tournant, j'ai du mettre 10 minutes de plus).  

 

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Par diabline78 - ecrire un message gourmand - lire toutes les gourmandises
Dimanche 11 août 2013 7 11 /08 /Août /2013 09:00

Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour rapide 120).

 

 

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C'est reparti,  j'ai pris le tour 2 semaines, le tour rapide!!!!! 

Aujourd'hui c'est ma dernière participation avant mon départ en vacances (avec hâte! ) et là je dois aller sur le blog de Sophie qui cuisine pour choisir ma recette. Moi choix s'est porté sur cette recette, mais la prochaine fois je ne mettrai pas de caramel (c'est sur je retirai le mot "caramel" dans mon intitulé) car nous n'aimons pas beaucoup et prend trop le dessus sur la noix de coco, sinon rien ca peut être un dessert très frais après les chaleurs de ces derniers jours:  

 


FLAN CARAMEL ET NOIX DE COCO  

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1 tube de lait concentré sucré (170g), 1 verre de lait (même quantité que le lait concentré) , 3 oeufs, 125g de noix de coco râpée, caramel maison  


*   Commencez par le caramel. Dans une casserole , mettre votre sucre (j'en ai mis 120g) et mettre à chauffer doucement. Dès que votre caramel prend une jolie couleur, retirez du feu et versez dans un plat à gratin. Laissez refroidir.


*   Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, les laits et la noix de coco. Mélangez ou batteur électrique.

 

*   Montez les blancs en neige, mettre dans la préparation et mélangez délicatement.  

 

*   Versez sur le caramel et mettre à cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

 

*   Laissez refroidir et mettre au refrigérateur pendant plus de 4heures. 

 

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Par diabline78 - ecrire un message gourmand - lire toutes les gourmandises
Dimanche 4 août 2013 7 04 /08 /Août /2013 09:00

Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour rapide 285).

 

 

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C'est reparti,  j'ai pris le tour 2 semaines, le tour rapide!!!!! 

En allant sur le blog de Chouquette, j'avais vu plusieurs recettes, mais le plus qui m'avait séduit était le cassoulet. Vu la chaleur je n'ai pas voulu faire mais comme la pluie s'est abattue et la température qui a baissé, c'était la bonne occasion. Pour la recette, je n'ai pas mis de pommes de terre, nous préférons les haricots blancs , alors autant en profiter avec 2 boites. Je n'ai pas mis de concentré de tomate car je voulais mettre celui que j'avais en tube mais celui ci était ouvert depuis un certain temps et n'était plus bon. Dommage mais la sauce dans les haricots était très tomatée quand fin de compte ce n'était pas indispensable!. Puis j'ai complètement oublié de mettre du sel mais vu les saucisses et le lard, ca n'a pas manqué et Zhom n'a pas demandé! En conclusion, on s'est régalé! On en a repris 2 parts! Je vous conseille si vous voulez un bon repas maison:  

 


CASSOULET      4 personnes

 

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2 grosses de haricots blancs à la tomate, 1 pot de concentré de tomate (pas mis), 2 saucisses fumée, 4 saucisses de strasbourg, 1 sachet de tranches de lard, 1 demi saucisson à l'ail, 2 pommes de terre (pas mis), 2 feuilles de laurier et une branche de thym, sel et poivre (pas mis), 1 oignon, 1 bouillon cube dans 100ml d'eau, 25g de beurre

 

*   Dans un faitout, faire fondre le beurre et mettre les oignons à revenir. Pendant ce temps coupez le saucisson à l'ail en tranche, puis ajoutez dans le faitout avec les saucisses de Strasbourg, les saucisses fumées et le lard.


*   Versez les haricots à la tomate puis le concentré de tomate. Mélangez le tout.

 

*   Ajoutez le bouillon cube dilué, le thym et le laurier. 

 

*   Posez un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps cuire à part les pommes de terre à l'eau.

 

*   Salez et poivrez les haricots puis ajoutez les pommes de terre. 

 

Vous pouvez servir ou faire comme moi attendre 20 minutes pour laisser reposer pour que ce ne soit pas brulant. Comme à chaque fois, c'est excellent le lendemain! Dommage que le temps s'est assombri, la qualité de la photo n'est pas top

 

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