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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 17:42

AILE DE RAIE AU BEURRE NOISETTE     2 personnes
 2 ailes de raie, 40g de beurre 41%, 3-4cc de câpres,thym, laurier

   *   Si vos ailes de raie sont congelées, faites les décongelées. Dans un plat allant au micro onde, mettre dans le fond du thym et du laurier. Poser les ailes de raie et ajouter de l'eau à niveau des ailes. Mettre au micro ondes pendant 15mn à 750 Watts.

    *   2 Minutes avant la fin de cuisson des ailes, mettre le beurre dans une petite casserole et porter sur un feu très doux. Laisser fondre. Dès que le beurre est fondu, verser les câpres. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le beurre prend une légère coloration noisette. Arrêter aussitôt. 
   *   Egoutter vos ailes de raie et poser dans les assiettes. Verser le beurre avec une cuillère sur les ailes et servir. N'oubliez pas les pommes vapeur.


Mon impression
  Mon homme s'est régalé car la dernière fois il en avait pris dans un resto et il y avait plus de beurre que d'aile. C'était assez écoeurant. Les herbes donnent un bon petit goût aux ailes

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Published by diabline78 - dans recette traditionnelle
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commentaires

gabrielle 29/07/2009 08:16

houlala je craque, cela fait un petit moment que j'ai envie de manger des ailes de raies

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