coulis de tomates

COULIS DE TOMATES        4parts

6 tomates, 1 oignon, persil (facultatif), sel, poivre

Dans une casserole mettre les tomates coupées grossièrement ainsi que l'oignon émincé. Mettre sur un feu doux et mélanger de temps en temps afin que les tomates soient réduites. Retirer du feu, ajouter sel et poivre et le persil ciselé. Mixer le tout et servir.


Mon impression  je l'a mange à la cuillère tellement j'adore. On l'accompagne avec la courgette farcie. On peut faire cuire de la viande hachée à part, poser sur des pâtes avec du coulis.