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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 07:00

 

C'est ainsi que l'idée est venue: je suis fan de crevettes et j'avais vu sur le site de marmiton qu'on pouvait une blanquette. J'ai regardé la recette puis modifiée certains ingrédients. C'est délicieux et si vous avez trop de fumet, vous pouvez le boire en soupe (pur délice) ou le congelé pour une prochaine recette! Vous ne regarderai plus vos crevettes de la même manière   :

  

Blanquette de crevettes    3-4 peronnes celon la gourmandise

 

 

000 0016

 

1Kg  de   crevettes roses cuites, 1/2 boite (moyenne) de tomates pelées,  15 cl de vin blanc sec,  1cs bombée de maïzena, 1 petite boite de champignons, 10 g de beurre,  1 bouquet garni,  1 oignon ou 1 grosse échalote, sel et poivre



*      Décortiquez les crevettes jusqu'à la queue en conservant les déchets.

 

*     Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les têtes et les carapaces, puis arrosez de vin blanc. Dès l'ébullition, ajoutez l'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé.

 

 

*     Dès que l'eau se met à frémir, arrêtez le feu, posez un couvert le laissez poser minumun 20 minutes (plus vous laisserez, mieux sera le goût).


*     Filtrez le fumet des crevettes. Dans cette même casserole, mettre la maïzena avec une louche de fumet, mélangez activement afin d'éviter tout grumeaux. Versez le reste de fumet et mettre sur le feu jusqu'à ébullition. Versez les champignons égouttés et les crevettes. Baissez le feu, salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes afin que les crevettes soient chaudes.

 

*      Servir avec du riz.

 

 

*      Vous pouvez mettre un peu de crème fraîche si vous voulez avoir un velouté et des carottes (j'en ai pas mis car j'en avais plus).

 blanquette de crevettes

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Published by diabline78 - dans poisson
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commentaires

FLaure 09/07/2012 09:44


Cela fait trop, très longtemps que je ne suis pas venue te voir. Désolée.


Tu as changé la présentation de ton blog?


Ta recette me plaît beaucoup, comme beaucoup que tu présentes. Je garde.


Belle journée, FLaure

Amélie 06/07/2012 21:02


Une jolie recette originale et parfumée. j'adore.


Bises

lagrandepages 03/07/2012 15:32


Hyper originale cette recette de blanquette ma caille !!! J'ai réalisé et publié la recette de tarte miel gruyére : un délice !!! MERCI à toi !!

melayers evelyne 02/07/2012 21:11


des délicieuses crevettes bien préparé umm!! bisou

Jeanne 02/07/2012 18:18


Excellente blanquette de crevettes, bravo, j'aime beaucoup ! Bises

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