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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 08:24

 

 Petite histoire:  Pour sortir de l'ordinaire "escargots beurre", voici une toute autre version (trouvé sur le net)! :

 

 

 

CASSOLETTES D'ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS, TOMATE ET SON BEURRE D'AIL   6-8 personnes

 

 P1000085

 1 boîte d'escargots,300g de champignons forestiers en boîte, 4CS de purée de tomates, 100g de crème fraîche 4%,  1 gousse d'ail, 1/2 botte de persil, 2 échalotte, 15g de beurre, sel, poivre

Beurre d'ail: 1gousse d'ail, 1 botte de persil, 1 échalote, 15g de beurre

 

 

* Le beurre d'ail: Hachez finement tous les ingrédients et mettre dans le beurre fondu. Faire revenir le tout.

 

 

* Egouttez les escargots puis les ébouillanter 5 secondes dans de l'eau salée.

 

* Faire revenir les échalottes dans le beurre, ajoutez les champignons et laisser suer quelques minutes. Versez la tomate puis les escargots. 

 

 

* Ajoutez la crème fraîche, laissez réduire quelques instant et ajoutez le beurre d'ail. Versez dans des minis cocottes et servir. Vous pouvez les passer au four ou garnir des bouchées feuilletée

 

 

 

 

cassolettes d'escargots

 

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Published by diabline78 - dans festives
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commentaires

cécile 30/12/2011 17:03


Ca fait des années que je n'ai pas mangé d'escargots !!! Ta recette e donne TRES envie !!!!

Stef de Fla 30/12/2011 00:46


Un très beau mélange dans cette cassolette!


Je te souhaite un bon réveillon!

cecile en balade 29/12/2011 21:56


très sympa


bisous et bonne fin d'année

Jeanne 29/12/2011 17:16


J'adore tes escargots, c'est une excellente recette, bravo ! Je viens juste d'en publier une car en charente-maritime, la tradition veut que l'on mange des escargots à noël pour avoir de la
fortune dans l'année ! Bisous, bonne soirée. Jeanne

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