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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 07:09

Dicton du jour : 04 Juin

Prépare autant de tonneaux, qu'en Juin il y aura de jours beaux.

Mauvais temps le jour de Sainte Marthe, n'est rien car il faut qu'il parte.

 

 

 

 

 Petite histoire:  encore du fenouil, oui mon régale qu'on voit peu de recettes. En voici un poisson qui en fait son lit:

 

 

 DORADE ET SON LIT DE FENOUILS         3/4 personnes 

  100 0947

 

2 dorades royale ou en filet, 2 gros bulbes de fenouils, 2CS de citron vert, 2 gousses d'ail, 1cc de gingembre, 1cc de curcuma, un peu d'eau

 


 Coupez le fenouil en lamelles, émincez l'ail. Lavez le fenouil et mettre dans une casserole sans égoutter. Ajoutez l'ail et cuire doucement. Ajoutez la première cuillère à soupe de citron vert, saupoudrez de gingembre et de curcuma (vous pouvez en mettre plus, selon votre goût). Ajoutez de l'eau (l'équivalence d'un verre), posez un couvercle et laissez cuire doucement en surveillant qu'il y est encore de l'eau. Dans un cuit vapeur, mettre vos dorades, dans l'eau du cuit vapeur mettre un bouillon cube ou des herbes. Laissez cuire 10-15mn. Regardez si votre fenouil est bien tendre, salez et poivrez. Ajoutez la dernière cuillère à soupe de citron vert. Posez le fenouil dans les assiettes et ajoutez, au dessus, la dorade.

 

 dorade sur son lit de fenouils

 
Mon impression  une bonne idée de manger le fenouils!!!!!Pour ceux qui ont peur d'avoir le goût anisé, il a disparu avec la cuisson. Je préfére la dorade entière que des filets, ces premières ont plus de goût.

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commentaires

M
<br /> Une recette légère que je dois à tout prix tester. Merci. Bon dimanche!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> J"adore le fenouil aussi bien cuit qu'en salade<br /> Je te souhaite un chaud WE, bize.<br /> <br /> Valérie<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'aime bien tes photos et je suis une connaisseuse<br /> chaudronnette*<br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> merci beaucoup chaudronnette. J'en rougis<br /> <br /> <br /> gros kissss<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> c'est le genre de plat que j'adore **<br /> <br /> <br />
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A
<br /> fenouil poisson, une délicieuse alliance ! ;-)) bizz<br /> <br /> <br />
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