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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 07:31

                      flamiche aux endives  

 

 

Petite histoire:   en allant en Belgique, j'ai pour habitude d'aller chez un primeur et nous rentrons, souvent, chargés de légumes et de fruits. Comme elle vend au kilo, j'en ai profité de prendre des endives de pleine terre:



 

 

FLAMICHE AUX ENDIVES          8 personnes   

100 1762

 

 

1 pâte feuilletée, 4 grosses endives, 100g de lardons, 1 gros oignon, 5g de beurre, 50g d'emmenthal, 2 oeufs, 150ml de lait écrémé, sel, poivre

 

 

 

    Epluchez l'oignon et coupez en fines lamelles, coupez les endives en tronçons, enlevez la partie qui donne de l'amertume.

 

 

 

    Mettre le beurre à fondre dans un grande casserole et y faire revenir les oignons. Ajoutez les endives et les rendre fondantes. Dès que ces dernières sont à point, ajoutez les lardons.

 

 

 

     Pendant ce temps râpez le fromage, étalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte.  Versez les endives sur la pâte puis étalez.    

 

 

 

    Dans un bol, y cassez les oeufs et versez le lait. Salez et poivrez. Versez sur les endives. Saupoudrez de fromage râpé et mettre la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

 

 

 

    Sortir du four et laissez refroidir 10 minutes. Servir.

 

 

flamiche aux endives

 

 

Mon impression   les lardons cassent le goût amère des endives, même si on enlève l'amertume. Le goût, proche de la quiche Lorraine.  475931607.jpg  

     

  

  

 

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Published by diabline78 - dans tartes
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commentaires

Jeanne 10/02/2011 19:31



Je suis partante pour cette bonne tarte crémeuse aux endives, bravo !



dalila 10/02/2011 18:22



humm une bien bonne recette


merci bizzzou**



Gourmandisesetci 10/02/2011 17:47



Mmm, elle a l'air délicieuse !!



lolo 10/02/2011 12:16



extra cette petite coque gourmande! bises



gabrielle 10/02/2011 09:40



j'adore les endives



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