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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 08:30
GAUFRES SÉCHES DU NORD         une soixantaine de gaufres 

les-anciens 2343
Gaufrier Lagrange    http://www.lagrange.fr/collection.php?g=2


3oeufs, farine, beurre 41%, sucre

Prenez vos oeufs et les peser afin de connaitre leur poids total. Dans des 3 bols, mettre dans le 1er le même poids que les oeufs en farine, pour le deuxième la moitié du poids en sucre et faire de même pour le 3ème pour le beurre. Faire fondre ce dernier quelques secondes au micro onde. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes, ajouter au jaunes le sucre et battre énergiquement afin que ce dernier blanchisse. Verser le beurre fondu, mélanger et ajoutez la farine. Mélanger. Monter les blancs en neige et verser dans la préparation délicatement. Laisser reposer une nuit. Le lendemain faite chauffer le gaufrier en mettant la plaque pour gaufre séche. Verser une demi louche sur chaque emprunte et laissez cuire vos gaufres 2mn.
Possible de mettre dans une boîte hermétique et les conserver quelques jours


Mon impression   tradition du nord, chaque noël nous faisons nos gaufres séches et nous ratons cela pour rien au monde. Pour le gaufrier seul la marque "lagrange" fait ce style de moule. Dommage que nous y pensons qu'à Noël pour le faire, faudra que j'y songe plus souvent à les faire. Ne restes pas longtemps dans la boîte hermétique

                                                                                  475931607.jpg

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Published by diabline78 - dans desserts gourmands
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commentaires

annick 30/12/2009 20:20


Coucou, très bonne tradition, cela me fait penser qu'il faut que j'en fasse...Bises.


diabline78 30/12/2009 22:50


je ressent une petite ch'ti en toi!!! 

Merci de ta visite

Bonne fête de fin d'année


Alaro 28/12/2009 20:11


Ma grand mère en faisait toujours pour le nouvel an... malheureusement je n'ai pas de gaufrier avec la petite "grille" ;-)) bizz


diabline78 28/12/2009 23:25


c'est une tradition, la marque lagrange en fait encore de ces moules

kissssssssss

blandine


Maiwenn 28/12/2009 17:30


cette version de gaufres me plait beaucoup !!! Bonne soirée, bises !


diabline78 28/12/2009 23:24


elles sont pas trop sucrés et croustillantes

bisous

blandine


mariellen 28/12/2009 14:11


j'oubliais le $


mariellen 28/12/2009 14:10


tu as fait des gaufres délicieuses, et il est bien ton gaufrier, bisous...
P.S. j'ai dû venir par google car ton adresse est erronée ...


diabline78 28/12/2009 23:11


bizarre que l'adresse est érronée.

Bizarre, bizarre

Gros gros kiss

Blandine





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