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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 06:27

 

Petite histoire:  La chaleur est bien présente sur la France et la seule chose qu'on peut passer c'est du froid! Alors on se jette sur tout, salades froides, boissons fraiches et puis de bonnes glaces!!!! Après le nougat glacé, voici le straciatella glacé!  :

 

 

GLACE  ONCTUEUSE A LA STRACIATELLA     6-8 peronnes celon la gourmandise

 367 2395

 

2 oeufs, 75g de miel,   50g de sucre, 20cl de crème fraîche 30%, 25g de chocolat

 

*  Mettre le bol et la crème fraîche au congélateur quelques minutes avant de commencer.

 *  Sortir le bol, la crème fraîche et les crochets du congélateur. Versez la crème fraîche dans le bol et commencez à battre la crème fraîche en chantilly. Dès qu'elle est montée, mettre le saladier au réfrigérateur. Lavez les crochets.


 *  Avec un couteau économe, "coupez" le chocolat en morceaux, réservez. 


*  Pendant ce temps, cassez les oeufs et les clarifier. 

 

*  Dans les jaunes mettre le sucre et battre afin d'obtenir une blanchissement. Réservez.

 

*  Versez le miel dans un récipient et mettre 1 minute au micro onde.

 

*  Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et les montez en neige. Dès qu'il sont montés, versez le miel bouillant tout en continuant de battre. Versez la préparation dans les oeufs et mélangez délicatement. 

 

*  Sortir la chantilly du réfrigérateur et versez dans la préparation et mélangez délicatement.

 

*  Dans un moule à cake en silicone, versez un peu de la crème puis saupoudrez de copeaux de chocolat. Remettre un peu de crème et saupoudrez encore une fois de chocolat. Faire cela plusieurs fois jusqu'à épuissement de la crème et du chocolat. Finir par saupoudrez de chocolat pour la finition. Mettre au congélateur pendant 12h.

 

glace straccitella

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Published by diabline78 - dans glacés
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commentaires

Alberie26 21/08/2012 15:17


Vraiment très tentant, chez moi on a 36°c hihi


bisous

Vovone 20/08/2012 09:12


Coucou !


Me voilà sur ton blog après ta gentille visite sur le mien !


Avec cette chaleur ta glace me donne énormément envie hmmmmmmmmmmm !!!


Je la garde précieusement ;-)


Bises !

lagrandepages 18/08/2012 11:04


HHmm voilà de quoi finir un repas en beauté et en saveurs goumandes !!! Bravo à toi !!!

alaro 17/08/2012 22:00


miam miam j'y plonge ma cuiller ! ^^

aneth 16/08/2012 13:30


coucou, aprés la ronde de juillet pour les organisatrices interblog, voici celle d'aout pour les fouetteuses,
si cela t'intéresse, laisse moi un petit commentaire sur mon blog, c'est pour préparer la liste des participants;
à bientot

diabline78 16/08/2012 15:55



Bonjour 


 


Ca aurait été avec grand plaisir mais la semaine prochaine je fais le grand ménage car je pars samedi de la semaine prochaine, en vacances! 


 


J'ai hate que le jeu reprenne! 


Bonne journée ensoleillée



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