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3 juillet 2010 6 03 /07 /juillet /2010 06:57

 

Ca fait un moment que j’entends parler du danger de consommation du thon albacore, en raison

e son taux de mercure.

 

J’ai fait une recherche sur le net afin de vous plus de détail, de conseil à ce propos. En fin de compte, on apprend beaucoup plus grâce à « terre de femme » :

 

 

Aux USA on en parle beaucoup, en Europe beaucoup moins.... et pourtant... le mercure présent dans les poissons est porteur de risques pour nous autres humains..... un retour de manivelle.....peut être.

 

Suivre ce lien pour plus d'explications.

Alors... quel poisson manger?
Voici une traduction d'un document du
Natural Resource Defence Council Pour la liste en anglais, cliquer ici.

Ce classement prend en compte uniquement les taux de mercure, d'autres facteurs sont à prendre en compte, notamment les modes de pêche et le nombre de poissons.  Vous trouverez ci-dessous des liens à deux classements plus globaux (en anglais)

Vous protéger vous même ainsi que les poisons… certains poisons, même parmi ceux dont les taux de mercure sont bas, ne devraient pas être choisis le plus souvent parce qu’ils ont été trop péchés, qu’ils sont en danger d’extinction. Ces poissons sont marqués avec un astérix.

 

Taux les plus faibles… faîtes vous plaisir avec :

Aiglefins (atlantiques) *
Anchois
Calamar
Carrelet
Colin
Coquille Saint Jacques *
Crabe (domestique)
Crevette *

Écrevisses

Flet *
Haddock
Harengs
Huître
Maquereau (N. Océan atlantique, chabot)
Merlans
Mulet
Palourde

Perche (océan)
Poisson-chat
Prophète de malheur (atlantique)
Sardine
Saumon (en boîte) **
Saumon (frais) **
Sole (Pacifique)
Truite (d'eau douce)

   Et aussi: Butterfish, Pollock, Shad (américain), Tilapia, Whitefish

Taux modéré  de mercure:

Basse (barrée, noir)
Carpe
Charbonniers
Flétan (Atlantique) *
Flétan (Pacifique)
Jacksmelt (Silverside)

Langoustine
Mahi Mahi
Monkfish *
Morue (d'Alaska) *
Perche (d'eau douce)
Prophète de malheur
      (Pacifique blanc)

Skate *
Snapper *
Thon (léger, en boîte)
Thon (skipjack) *
Weakfish (truite de mer)

 

Taux élevé  de mercure:

Bar de mer (chilien) *
Maquereau (Espagnol, Golf)

Maquereau d'or
Mérou *

Thon (albacore en boîte)
Thon (Yellowfin) *

 

A éviter : Taux  de mercure les plus élevés

Espadons *
Maquereau (roi)
Marlin *

Roughy orange *
Requin *
Thon (Bigeye, Ahi) *

Tilefish *



* Poissons en voie de disparition!  Le nombre de ces poissons est dangereusement bas car les méthodes de pêche sont destructrices.
Pour apprendre plus, voir
The monterey Bay Aquarium et le Blue Ocean Institute, qui fournissent des guides des poissons à apprécier ou éviter sur la base des facteurs environnementaux.

** Les saumons cultivés peuvent contenir des PCB, produits chimiques ayant des effets sérieux à long terme sérieux sur la santé.

Sources pour le guide de NRDC : Les données pour ce guide de mercure dans les poissons viennent de deux agences fédérales : FDA Food and Drug Administration qui teste les taux de mercure dans les poissons et l'EPA, l'agence de protection de l'environnement, qui détermine les niveaux acceptables de mercure pour les  femmes en âge de grossesse.

Concernant les catégories de niveau de mercure : Les catégories sur la liste (du plus bas au plus haut niveau) sont déterminés selon les niveaux suivants de mercure dans la chair des poissons examinés.
Taux faible: Moins de 0.09 part par million
Taux modéré : De 0.09 à 0.29 part par million
Taux élevé : De 0.3 à 0.49 part par million
Taux le plus élevé : Plus de .5 part par million

 

Bon week end

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Published by diabline78
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commentaires

Stef de Fla 06/07/2010 03:55



Les boules si je peux plus manger de bar, de thon et de flétan. Ceux qui ont publié ce truc ils savent que le haddock et l'églefin c'est le même poisson?



alberie26 05/07/2010 20:40



J'imprime ces tableaux desuite pour avoir toujours un oeil dessus quand je choisi mes poissons....


merci beaucoup pour ces infos !! Bize



Alaro 04/07/2010 21:25



oh la la ces informations ne sont pas très réjouissantes ! merci du partage car l'important c'est que le consommateur soit informé de ce genre de chose ! bizz



Séverine Lustucrubleu 04/07/2010 20:39



Je savais pas tout ca*!



Heart Of Wild 04/07/2010 17:31



Et bien dis donc il y a vraiment beaucoup de poissons en voient de disparition, je ne pensais pas qu'il y en avait autant !



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