INTERBLOG #22

Le blog "la ronde interblogs"

c'est repartie pour une nouvelle édition , organisé par :

Sorcilili

et Melle Banane:

Pour ce dimanche avant Halloween, j’ai l’honneur de choisir une recette sur le site de Melle Banane

Et dose de sucre qui vient sur mon blog me prendre une recette.

Comme vous avez pu le remarquer, je suis devenue accro à ce jeu. Je m'en lasse pas, nous sommes habitués à aller sur les mêmes blogs et là nous sommes obligés de piocher dans les recettes d'une blog que nous connaissons pas alors qu'il est riche de recettes. C'est ce que j'ai vu dans plusieurs blogs, depuis ma participation, et je remercie les créatrices de ce jeu de l'avoir inventé.

Aujourd'hui, nous allons chez Melle Banane, et quel choix! Recettes rapide et délicieux, j'ai fait plusieurs choix et j'ai vu de belles recettes de glaces. Malheureusement le beau temps n'est plus avec nous mais j'ai gardé pour l'année prochaine. J'avais envie de faire des boulettes à Zhom, il m'en réclame  :



BOULETTES  A L' ITALIENNE ET COEUR COULANT 

400g de hachis porc bœuf, 3cc d'ail déshydraté, 2cc d'origan, 1boule de mozzarella, parmesan, 1oignon, 1 œuf, chapelure, huile, 1 brique de purée de tomate.

*  Mélangez 2cc d'ail, 1cc d'origan avec le hachis. Ajoutez 2 grosses cs de parmesan et autant de chapelure. Ajoutez le jaune d'œuf et bien mélanger. Coupez la mozzarella en petits dés.

*  Les passer dans le blanc d'œuf et la chapelure. Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile pour les faire dorer et finir la cuisson au four.

*  Dans la même casserole, faire fondre les oignons ciselées. Dans un peu d'huile. Ajoutez la sauce tomate, le reste d'ail déshydraté et d'origan. Laissez mijoter 2 minutes, avant la fin de la cuisson,  rajoutez les boulettes dans la sauce. Servir avec des pâtes ou du riz et saupoudrez de parmesan

 *  Formez des boulettes avec le hachis et mettre un dés de mozzarella au cœur de chacune.

TIRAMISU PÊCHE ABRICOT 

4 œufs, 200g de confiture de pêche abricot ou moitié abricot et moitié pêche, 200g de mascarpone, sirop mure cassis,1 paquet de boudoir

*  Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la confiture pour obtenir un mélange mousseux.

*  Montez les blancs en neige.

*  Incorporez le mascarpone puis les blancs en neige et réserver. Mélanger du sirop de mûre ou de la liqueur d'abricot avec de un peu d'eau (moi j'ai pris ce que j'avais : du sirop de fruits rouges et un peu de rhum, c'est divin!!!) et y tremper rapidement les boudoirs.

 * Alternez les couches de biscuits et de crème. Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao. Mettre au frais. Ce dessert est à faire, de préférence, la veille.

Petite histoire:   on m'a donné beaucoup de pommes, je vois la vie en pomme . : 

GÂTEAU DU VERGER      8 personnes

 1/2 pot de yaourt nature brassé, 1  1/2 pot de sucre, 2 1/4 pot de farine, 1/2 sachet de levure, 1CS d'huile, 3 oeufs, 4 pommes.

*  Mettre le yaourt dans un saladier.

* Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, et mélangez les jaunes avec le yaourt. Mettre le sucre, mélangez et versez la farine avec la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène et ajoutez l'huile. 

* Epluchez les pommes et les passer à la mandoline ou les couper finement au couteau. Ajoutez dans la pâte en mélangeant régulièrement. 

* Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Prendre 2 cuillères à soupes de ces derniers et les mettre dans la pâte, fouetter vivement. Ajoutez le reste des blancs et mélangez doucement en essayant d'aérer votre pâte. 

* Versez dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, et mettre dans un four froid. Mettre sur 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau et laissez refroidir. Encore meilleur le lendemain. 

 Petite histoire: on atoujours un petit creux au moment d'une sortie, une activité. Qui n'a pas rêvé de manger un flan aux oeufs à ce moment là!   :

FLAN AUX OEUFS MICRO ONDE      4 personnes

3 oeufs, 500ml de lait, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé

*  Mettre le sucre dans le lait et faire chauffer 5 minutes au micro onde.

* Pendant ce temps cassez les oeufs et les mélanger. Ajoutez le sucre vanille. Sortir le lait du micro onde et mélangez car le sucre va se stocker au fond. Versez ce liquide sur les oeufs.

 * Versez le tout dans un plat en verre allant au micro onde. Mettre sur 750W et faire cuire 5 minutes. Laissez reposer 5 minutes puis remettre 5 minutes sur 750Watts.

* Laissez refroidir completement (vous pouvez mettre au réfrigérateur pour le déguster au soir) et servir

Petit + gourmand : mettre dans le fond du caramel avant de versez la crème

Mon impression ce pauvre flan a été pris "à l'arrache" avant qu'il ne soit avalé à une vitesse.

Petite histoire: Zhom est un grand amateur de cuisine asiatique. Cela faisait quelques jours qu'il m'en parlait. Me voilà prête à faire des samoussas





SAMOUSSAS AU POULET ET CHAMPIGNONS NO

 :IRS

1 gros oignon, 1 petite poignée de champignons noirs, 1 escalope de poulet (150g), 1 carotte, feuilles de brick, 2cc d'huile, sel, poivre

* Faire chauffer de l'eau et mettre dans un bol, versez les champignons noirs et couvrir.

* Pendant ce temps, râpez la carotte et mettre l'oignon coupé en deux et l'escalope dans un robot. Mixez 2 minutes.  Versez dans les carottes râpées. Salez et poivrez.

* Sortir les champignons de l'eau, pressez afin d'enlever l'eau. Posez sur une planche à découper et les couper en fines lamelles. Mettre avec la viande.

* Mélangez activement le tout.

* Prendre une feuille de brick et la coupez en deux. Rabattre le côté arrondie sur le côté droit.  Pour assouplir votre feuille, passez un coup de pinceau d'eau sur la feuille.

* Posez une cuillère de préparation sur le bords de la feuille et pliez en triangle (c'est pourquoi je vous mets une photo pour mieux comprendre)

* Faire ainsi de suite avec les feuilles de bricks.

* Mettre l'huile dans un bol, avec un pinceau, badigeonnez les samoussas. Mettre dans un four préchauffé à 210°C pendant 25-30 minutes. Servir avec de la sauce soja, sauce nems ou nuoc man

 Petite histoire:  pendant les vacances, nous avions envie de gateau au chocolat, mais sans four c'est difficile. Il y a bien au micro onde mais les recettes sont très calorique surtout avec tout l'apport de beurre. J'ai trouvé cette recette de chez WW et j'ai encore réduit en matière grasse.  Le chocolat s'émiette comme les gateaux connus de grandes surface. Vu son succès, le lendemain j'ai fait deux fois cette pâte sauf que dans l'une je n'ai pas mis de chocolat, afin de faire un marbré!:

GÂTEAU CHOCOLAT EXPRESS     6-8 personnes

 100g de chocolat noir, 30g de margarine, 60g de farine, 40g de sucre, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs 

  *     Cassez le chocolat en morceaux. Le faire fondre, avec la margarine, au micro-ondes pendant 2minutes (750 W). Mélangez.

  *   Battre les œufs puis incorporez le sucre, la faire et la levure.

  *    Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez la préparation un moule en silicone de 22cm de diamètre et cuire 5 minutes à 750 Watt.