Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour rapide 118).

C'est reparti,  j'ai pris le tour 2 semaines, le tour rapide!!!!! 

Je dois aller chercher une recette chez Cookingmylie. Avant tout, je ne savais pas si j'allais faire un plat ou plutôt un dessert. C'est en feuilletant son blog plusieurs fois, qu'en fin de compte mon choix s'est arrêté sur cette recette. Simple, rapide, nous avons adoré réchauffé le lendemain, les saveurs ressortent et un délice! Pour dire, Zhom m'a dit d'en refaire:  

POULET A LA BIERE, LARDONS ET PRUNEAUX  4 personnes

4 cuisses de poulet, 250ml de bière blonde,200g de lardons fumés,Une vingtaine de pruneaux dénoyautés et moelleux

* Préchauffez le four à 180°C.

* Dans un plat, posez les cuisses de poulet.

* Parsemez de lardons et de pruneaux puis arrosez de bière. 

* Mettre le plat au four et laissez cuire 45 minutes.

Maintenant allons faire un tour chez Cook and Book my Paradise, voir ce qu'elle nous a concocté de bon 

Petite histoire: bonjour à tous, me revoilà revenu avec une longue absence! J'ai retrouvé ma petite cuisine et mes petites idées. Ces derniers jours ont été plus que surbooké avec l'arrivé d'une petite boule de poils blanche qui fait chavirer nos coeurs.

Aujourd'hui la recette, je l'avais fait pour mon anniversaire (c'était en Novembre, oui je suis en retard ! ), l'idée des couleurs m'avaient plus qu'attiré car elle pouvait exprimer les sentiments d'une vie. Ne soyez pas effrayé, ce gateau est simple à faire, lisez tout et vous verrez. Allez assez bavardé, passons à la recette  :

GÂTEAU  RAINBOW     6/8 parts

6 oeufs 180 g de farine, 180g de sucre, 1/2 sachet de evure chimique, colorant alimentaire rouge, jaune et bleu (pour créer : Rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet)  

1 brique de crème fraîche 4%, 1 brique de crème fraîche entière, 250g de chocolat à pâtissier 

*   Mettre la brique de crème fraîche 4% dans une casserole, mettre à chauffer. Pendant ce temps, cassez le chocolat. Dès que la crème frémie, versez le chocolat. Mélangez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Versez dans un saladier et mettre au frais.

*   Clarifiez les oeufs et réservez les blancs d'oeufs. Mettre le sucre dans les jaunes et fouettez vivement afin d'obtenir un mélange mousseux.

*   Versez la farine et la levure, mélangez doucement. Vous obtiendrez une pâte épaisse.

*   Mettre une pincée de sel dans les blancs et les montées en neige serrées. 

*   Retirez 1/4 des blancs et les ajoutez dans la pâte, mélangez activement afin que la pâte soit plus souple.

*   Versez le reste des blancs , mélangez en soulevant la pâte.

*   Prendre 6 bols pour partager la pâte (environ 80g de pâte par bol). Dans chaque pâte versez les colorants alimentaire, reférez vous au paquet! N'hésitez pas à doubler la dose de colorant pour que la pâte est une belle couleur flashie!

*   Versez dans un moule à manqué de 18cm de diamètre et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. 

*   Démoulez et recommencez avec le bol suivant , ainsi de suite. Pendant ce temps laissez reposer les disques de génoise dans des assiettes individuelles.

*   Quelques minutes avant, mettre la crème fraîche entière dans le congélateur afin qu'elle soit bien froide. Mettre dans un bol et montez en chantilly.

*   Sortir la crème au chocolat et ajoutez la chantilly, mélangez délicatement.

*   Posez le disque de génoise violet et posez un peu de mousse au chocolat, posez le disque de génoise bleu, et appuyez légèrement sur le milieu afin que le chocolat va bien sur les bords! et d'obtenir sur surface bien plate! 

*   Remettre ainsi de suite et faire la même opération pour la génoise verte, jaune, orange et rouge.

*   Finir par de la mousse au chocolat sur le dessus et sur les côtés du gateau. Nettoyez les rebords de l'assiette , posez une feuille d'aluminium sans appuyer et mettre au frais pour 2 heures minimum. 

Bonjour à tous

Vous devez vous demander la raison du temps qui passe et pas de publication? 

Je dirais que d'une 1ere cause, je refais mes recettes pour le plus grand bonheur de mes proches.

La 2 eme serait qu'en ce moment une très grande tristesse nous touche, aujourd'hui, 1 mois que mon papa nous a quitté! 

Je sais que nous ne sommes pas éternels (heureusement car nous serions trop nombreux sur terre!!!) mais il est difficile à accepter lorsque celle ci est brutale! 

Je ne vous oublie pas pour autant, je dois vous mettre les photos de mon gâteau d'anniversaire.

Et d'autres photos , si je trouve (bien sûr) mon cable USB de mon appareil photo (grrr)!

Je vous souhaite une bonne fin d'année et on se redonne RDV pour l'année 2013 pour la suite de mes recettes

 Petite histoire:  désolée de mon absence, en ce moment je n'ai pas trop de temps et en plus le fait de cuisiner tellement de recettes, on a envie de regouter celle qu'on a adoré

 Comme vous le savez déjà, je suis ch'ti et notre dessert préféré est la tarte au flan, allez je vous donne ma recette  :

TARTE AU FLAN     8 personnes

1 pâte  maison, 1 Litre de lait, 2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 120 g de maïzena, 150 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé  

*   Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.

*   Dans  un saladier, mélangez les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez la maïzena et bien mélanger.

*   Versez petit à petit le lait chaud en mélangeant pour ne pas cuire les oeufs.

*  Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu très doux sans cesser de remuer. Arrêtez la cuisson dès que la crème nappe la cuillère en bois.

*   Etaler la pâte brisée et foncer un moule à manqué de 24 cm.

*   Verser la crème pâtissière et enfourner 35minutes à  à 210°C. Sortir du four et laisser refroidir.

Petite histoire: on reprends la même chose mais on différe. Cette fois ci je laisse tomber les yaourts et je me jette sur les crèmes glacés. Tout ceci accompagné de M&M's écrasés, et cela vous fait penser à quoi???? allez une variante du Mc Flurry (pour le goût oui)  :

GLACE A LA DANETTE VANILLE   6personnes

 
4 danette à la vanille, 360g de lait concentré non sucré, 7CS de sucre (vous pouvez en mettre moins voir pas du tout), quelques M&M's écrasés 

*   Dans un bol versez les crèmes dessert, le lait concentré et le sucre. Avec un batteur électrique, battre pendant 3 minutes. 

*  Versez dans des boîtes hermetiques et mettre au congélateur 8 heures. Sortir quelques minutes avant de servir. Pendant ce temps amusez vous à écraser les M&M's avec un petit marteau.

*  Faire des boules de glace et posez dans des coupes. Saupoudrez de M&M's

Vous pouvez garder cette base et aire avec d'autres danette