CAKE AUX noix ET emmenthal  

Petite histoire:   en préparant des noix pour les manger sans les décortiquer (pourquoi pas devant la télé) je voulais les utiliser dans un cake : 

  CAKE AUX NOIX ET A L'EMMENTHAL        8  personnes  

150g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 30ml d'huile, 100ml de lait, 30g d'emmenthal,  40g de noix,2CS d'ail en poudre, sel, poivre, laurier moulu.

 *   Dans un saladier versez la farine et la levure. Mélangez puis formez un puits. Mettre les oeufs, mélangez doucement afin de ne pas avoir de grumeaux. Mettre l'huile et le lait et mélangez délicatement. Versez les noix en morceaux.

  *   Coupez en tous petits cubes le fromage et les versez à la préparation. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Verifiez avec la pointe d'un couteau, pour savoir s'il est bien cuit!

 Mon impression   coupez en cube, cela permet que l'emmenthal ne font pas trop vite !! et de se régaler   

           gratiné de pommes de terre à l'ail et fines herbes    

Petite histoire:   quant on achète du fromage ail et fines herbes on pense seulement qu'à le tartiner. Et pourtant ils peuvent dans la cuisine il peut jouer un autre rôle: 

GRATINÉ DE POMMES DE TERRE À L'AIL ET FINES HERBES           4 personnes 

500g de pommes de terre, 75g fromage ail et fines herbes, 10cl de crème fraîche 3%, 1 tranche de jambon, 25g de fromage râpé, sel, poivre

   *    Epluchez les pommes de terre et les coupez en rondelles. Les mettre dans un saladier supportant le micro onde et accompagné d'un couvercle. Remplir d'eau et mettre à pleine puissance pendant 25 minutes.

   *    Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, mettrele fromage ail et fines herbes et la crème fraîche dans une petite casserole et faire fondre doucement. Mélangez à la cuillère en bois afin d'avoir un mélange homogène.

   *    Egouttez les pommes de terre et les salez, mélangez, versez une partie des pommes de terre dans un plat à gratin, mettre un peu de fromage/crème et étalez à la cuillère.

   *    Emincez le jambon et mettre la moitié sur les pommes de terre. Versez le reste de pommes de terre, le reste de jambon et le reste de fromage/crème étalez. Saupoudrez de fromage râpé et mettre le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes afin que le fromage soit gratiné!

Mon impression   dommage qu'on ne l'utilise pas plus souvent, cela donne beaucoup de goût au plat!!!!  

                        cheesecake new yorkais

Petite histoire:   je pense, comme tout le monde, vous papotez avec vos collègues et vos conversations se tournent sur le repas du soir ou un dessert qu'il y a longtemps que vous n'avez pas fait. C'est ce qui s'est passé, donc à une soirée voilà ce que j'ai apporté: 

CHEESECAKE NEW YORKAIS          8 personnes 

   *    Tapissez le moule de papier sulfurisé en appuyant bien dans le creux afin de donner une belle forme à la feuille

  *    Préchauffez votre four à 180°C. Ecrasez les biscuitset ajoutez le beurre fondu et l'eau. Mélangez puis versez dans le fond du moule et tassez bien. Enfournez pour 10minutes.
Retirez le moule en ne l'éteignant pas.

   *    Battez le fromage avec un fouet  pour bien le lisser. Ajoutez en battant brièvement à chaque: le sucre, la farine,le jus de citron, la vanille puis les oeufs, un par un. Finissez par la crème fraîche.

   *    Versez la préparation dans le moule et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduisez la température à 100°C (Th.1-2) et laissez cuire 45minutes. Eteignez le four et laissez-y le cheesecake  1 heure, la porte entrouverte. 

    *    Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur. le déguster le lendemain, si sera encore meilleur. 

Mon impression ....c'est vraiment le dessert par excellence!!! Ce fromage est bien meilleur qu'avec le St Môr*t. Le goûter s'est l'adopter. Pour celle au régime, pensez à le partager en famille en vous prévoyant une petite part, malgré tout vous allez fondre  



                  côtes de porc au gruyère 

Petite histoire:   recette que je faisais....: 

CÔTES DE PORC AU GRUYERE        2 personnes 

 2cotes  de porc dans le filet, 30g de gruyère râpé, 2cc de moutarde forte, 3CS de crème fraîche épaisse 4%, 1 oignon, 5g de beurre, sel, poivre 

    *    Epluchez l'oignon et l'émincez.

    *    Mettre le beurre dans la poêle et faire fondre et ajoutez les oignons émincés et faire revenir afin que ces derniers soient dorés.

    *    Ajoutez les côtes de porc, les faire cuire de chaque face et posez un couvercle. Au bout de 4 minutes, retournez les côtes et faire de même en laissant cuire 4 minutes.

    *    Pendant ce temps, dans un bol mettre la crème fraîche et la moutarde, mélangez et râpez le fromage. Retirez le couvercle et versez la crème, baissez le feu. Laissez cuire 2 minutes.

    *    Saupoudrez de fromage sur les côtes, salez et poivrez, éteindre le feu et reposez le couvercle. Posez le couvercle et attendre 2 minutes avant de servir. 

Mon impression ....et c'est toujours un succès!!!   



     tartine du dimanche soir au maroilles  

 Petite histoire:  souvent le dimanche c'est le rituel, on ouvre la porte du réfrigérateur afin de voir ce qu'il reste avant de faire, le lendemain, ses courses. Il suffit d'avoir fait un peu la fête, la veille, pour un peu de fainéantise et voir aller vite : 

TARTINE DU DIMANCHE SOIR  AU   MAROILLES      2 personnes 

2 x 40g de baguette, 8 fines tranches de maroille, 1 oignon, 4cc de crème fraîche 3%

    *    Epluchez l'oignon et coupez en très fines lamelles. Posez les sur une assiette et mettre dans le micro onde pendant 1 minute 30. Sortir l'assiette du micro onde.

    *    Ouvrir les deux morceaux de baguette dans le sens de la longueur. Posez les morceaux d'oignons sur les tartines et posez les fines tranches de maroilles dessus. Versez 1cc de crème fraîche sur chaque tranche de pain.

    *    Mettre dans un plat et dans un four préchauffé à 240°C pendant 5 minutes afin de faire fondre le fromage et que le pain soit croustillant. Servir avec une salade d'endives.

Mon impression avec une salade d'endive, c'est divin!