Dicton du jour : 17 Juin

Soleil à la Saint Hervé, fait présager d'un bel été

  Petite histoire:   je suis en ce moment dans ma periode amandine. J'avais envie dans mes yaourts :

Yaourts poires amandine        6 pots

2 poires, 600ml de lait écrémé, 8g d'édulcorant, 1 pot de lait en poudre, 1 yaourt nature brassé entier, 30g d'amande en poudre, 1cc d'amande amère 

*   Epluchez les poires et les coupez en lamelles.

*  Coupez en morceaux et les mettre dans les pots de yaourts.

*  Dans un saladier avec un bec verseur, mettre le lait, le yaourt nature, le lait en poudre, l'édulcorant, l'amande en poudre et amère. versez dans les pots.

*  Mettre la yaourtière en route et laissez pendant 12h puis 4h au réfrigérateur
          


Mon impression   j'en suis accro!!!!!! Les petits points sur les yaourts sont les amandes en poudre

Dicton du jour : 15 Juin

A la Saint Augustin, le soleil a grillé le serpolet et le thym.

Pluie de Saint Guy, c'est tout l'an qui rit.

 Petite histoire:  dans le jardin de mon père, un superbe pied de rhubarbe remplit de tiges. De quoi se faire plaisir avec  :

GÂTEAU QUATRE - QUARTS  DE RHUBARBE    8-10 personnes   
 2 oeufs, farine, 40g de beurre mou, 100g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 100g de fromage blanc 0%, 30g d'amandes en poudre, 2 tiges de rhubarbe


 *   Pesez les oeufs et prendre la même quantité pour la farine.

  *   Mélangez en mousse le fromage blanc avec le beurre.

  *   Ajoutez le sucre, versez les oeufs et la farine tamisée, l'amande en poudre et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

  *   Epluchez la rhubarbe et couper en tronçons, mettre dans la pâte et mélangez.  

 *   Versez dans un moule à manqué et mettre dans un four préchauffé 160°C pendant 30mn.

 *   Si vous voulez à mi cuisson mettre une feuille de cuisson pour que le haut du gâteau ne soit pas noir.

 
Mon impression  léger  moelleux et frais, un pur moment de bonheur

L’été arrive et beaucoup d’entre vous pensent aux futurs régimes. A la fin de l’été, on se demande « pourquoi en fait de compte j’ai grossi alors que j’ai fait attention ! » ou « j’ai peu maigri !!!! »

En faisant mon tour sur le site de Gerblé, j’ai pu trouvé des explications, rafraichissons nos mémoires :

Fraises, groseilles, framboises, les fruits de saison voient rouge ! Ils ont l’air sain, pleins de fibres et gorgés de vitamines. Ils ont une excellente image diététique, mais sont-ils au-dessus de tout soupçon ? Gerblé a mené l’enquête.

Gorgés de vitamines ? La bonne excuse pour picorer des fruits en pagaille, ce sont les vitamines ! Il y en a, bien sûr, et pour certains fruits, en quantité importante. Mais elles sont très fluctuantes d’un fruit à l’autre.
Les vitamines (C, bêta carotène...) sont présentes quand le fruit est bien mûr et a été cueilli à maturité. Cependant avec les procédés de culture hâtive, la cueillette avant maturation complète et la conservation en chambre froide, ce n’est pas garanti !
Soyez patient et attendez la pleine saison de chaque variété pour faire réellement le plein de vitamines.

Ami des régimes minceur ?

 Pas toujours ! On se retrouve vite avec 2 kg supplémentaires après une cure de cerises ou de raisins.
La raison ? Les glucides. Ils sont traîtres car vous ne pensez pas à eux quand vous consommez des fruits.
Vous ne risquez rien avec la rhubarbe (5 % de glucides) mais elle n’est bonne qu’en compote ou en tarte bien sucrées !
Si les melons, les agrumes et les fraises contiennent peu de glucides (5 % à 10 %), les brugnons, les pêches et les prunes méritent plus de vigilance (10 à 15 % de glucides soit 50 à 80 kcal aux 100 grammes).
Les plus traîtres ? Les cerises (17 % de glucides) et les raisins (17 % et 20 %).

Pleins d’eau ? Bien sûr ! Mais certains sont plus riches en eau que d’autres. Une grappe de raisins désaltère vite mais sans vous en apercevoir, vous avez ingurgité environ 200 kcal !
Attention aussi à certains fruits qui ayant une peau épaisse peuvent donner la gonflette : si vous associez figues, raisins ou cerises avec des boissons plates ou gazeuses, votre tube digestif réagira brusquement à cet afflux brutal : gargouillements, ventre gonflé voire même diarrhée seront au rendez-vous. Donc, évitez de trop boire en mangeant ces fruits-là.

Conclusion

 Les avantages réels des fruits ? Ils restent nombreux grâce à leur richesse en fibres et en antioxydants, mais pour les fruits comme pour le reste de l’alimentation, un juste milieu est nécessaire.

Dicton du jour : 10 Juin

A la Saint Landry, s'il tonne restera vide la tonne.

Juin Juillet en fraîcheur, en août orages et chaleurs

 Petite histoire:  non non non!!! je n'appelle pas le froid.  Avec cette pluie si fine, le temps gris clair, et un repas du midi très copieux, nous avions envie de léger qui nous réchauffe:

SOUPE À L'OIGNON ET SES CROÛTONS     3personnes

5 gros oignons, 1,5l d'eau, 1 cube de bouillon de poule dégraissé, 2 tranches de pain, 20g de beurre 41%, 35g de gruyère râpé

  * Epluchez les oignons et les couper en émincés.

   * Dans une grande casserole, mettre les oignons en les mélangeant constamment pour que ces derniers dorent mais ne brulent pas. Versez l'eau et le bouillon cube, posez un couvercle et laissez cuire 20mn.

  * Pendant ce temps coupez en deux les tartines de pain, puis couper en fines lamelles.

 * Dans une poêle faire fondre le beurre et versez le pain. Retourner quand le pain prends une légère couleur doré (à cause du beurre). Mettre dans une assiette.

 * Allumez votre four au gril. Versez la soupe dans des bols, mettre le gruyère râpé et mettre les bols dans la four afin que le fromage gratine. Servir aussitôt accompagné de croûtons.

 
Mon impression  quel régale. Je n'avais pas fait gratiner mon fromage car cette soupe m'appelait trop, mon homme avait plus de patience que moi

Dicton du jour : 08 Juin

S'il pleut à la Saint Médard, la récolte est au quart.

S'il pleut à la Saint Médard, il pleut quarante jours plus tard.

A moins que Saint Barnabé, ne vienne l'arrêter.

 Petite histoire:  je ne voulais pas laisser cette demi plaque de chocolat s'ennuyer dans le placard, quelques idées en tête et des petits gâteaux sont ainsi inventés:

 PETITS FONDANTS AU CHOCOLAT       9 bouchées  

80g de chocolat noir, 1 petite noisette de beurre allégé, 50g de sucre, 2 œufs, 30g de farine, 60g de fromage blanc 0%, gingembre en poudre 

Versez dans un bol le chocolat, le beurre et un peu d'eau et mettre au micro onde pendant 1mn 30. Mélangez afin que le chocolat soit bien fondu. Ajoutez le fromage blanc, fouettez et versez le sucre, les œufs et la farine. Saupoudrez de gingembre. Préchauffez votre four sur th 5. Remplissez au 3/4 les empreintes de votre moule. Faites cuire 10 mn au four. Laissez refroidir et saupoudrez d'un nuage de sucre

Mon impression   j'ai fait fondre mon homme avec cette recette!!!!!! J'avoue j'ai fondu aussi