1 janvier 2010
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Bonne année !!!!!
Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2010. Une année riche en bonheurs, de joies, de prospérité !!!!!!!
Je vous remercie de votre fidélité !!!!!
Blandine
Published by diabline78
31 décembre 2009
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verrines de boudins aux pommes
Petite histoire: une bonne idée afin de faire manger du boudin noir:
VÉRRINES DE BOUDINS AUX POMMES 6 personnes
Mon impression Tout dépend la grandeur de vos verrines, moi ce sont des grands verres, donc j'ai du restreindre sur le nombre, sinon il est possible de faire plus. Très surprise du boudin noir avec des pommes, je vais refaire pour mes invités!!!!! 
2 pommes, 2 boudins noirs.
* Epluchez vos pommes et couper finement en lamelles. Mettre un peu d'eau et les passer 5mn au micro onde. Applatir les pommes avec une fourchette, à l'aide d'une cuillère remplir des verrines.
* Retirer la peau des boudins et les mettre dans un casserole sans matière grasse. Mettre sur le feu et couper le boudin avec une cuillère en bois. Mélanger pour que cela fasse de la purée.
* Versez des couches de boudin sur les pommes et servir.
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apéro dinatoire
30 décembre 2009
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CHAMPIGNONS À LA GRECQUE 4 personnes
1 gros oignon, 1cc d’huile, 2 verres de vin blanc sec, 3 gousses d’ail, bouquet garni, 500g de champignons de Paris, 1cc de coriandre, le jus d’un citron, sel, poivre, 70g de concentré de tomates ,piment de Cayenne en poudre
Dans une casserole faire revenir l’oignon coupé dans l’huile pour qu'il soit doré. Mouiller avec le vin, saler et poivrer. Ajouter l’ail émincé et le bouquet garni. Ajouter les champignons, la coriandre, le jus de citron, le concentré de tomates. Rectifier l’assaisonnement, mettre un peu de piment. Laisser cuire 20mn à découvert. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 24H avant de déguster.
Mon impression A présenter dans un plat ou dans des petits ramequins pour un apéro dinatoire, c'est extra!!!!
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accompagnement
29 décembre 2009
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MENDIANTS ET ORANGETTES DE NOËL
mendiants: 100g de chocolat blanc, 1 poignée de cramberries, 1 poignée raisins secs, quelques noisettes, fruits confits
orangettes: 5 oranges confits
100g de chocolat pâtissier au lait, 1cc d'huile, 100g de chocolat pâtissier noir
Faites fondre vos chocolats.
Mendiants: Remplir les caissettes de ce dernier, et mettre un raisin sec, une noisette cassée en deux et un cramberries. Faire cela dans sur tout les chocolats et laisser refroidir.
Orangettes: couper les oranges en lamelles, trempez dans le chocolat chaud, posez sur une grille avec une assiette en dessous. Laissez refroidir.
Mon impression Cela peut être dangereux en raison des gourmands de chocolat qui m'entoure au moment de la fabrication
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desserts aux chocolats
28 décembre 2009
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08:30
GAUFRES SÉCHES DU NORD une soixantaine de gaufres
Gaufrier Lagrange http://www.lagrange.fr/collection.php?g=2
3oeufs, farine, beurre 41%, sucre
Prenez vos oeufs et les peser afin de connaitre leur poids total. Dans des 3 bols, mettre dans le 1er le même poids que les oeufs en farine, pour le deuxième la moitié du poids en sucre et faire de même pour le 3ème pour le beurre. Faire fondre ce dernier quelques secondes au micro onde. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes, ajouter au jaunes le sucre et battre énergiquement afin que ce dernier blanchisse. Verser le beurre fondu, mélanger et ajoutez la farine. Mélanger. Monter les blancs en neige et verser dans la préparation délicatement. Laisser reposer une nuit. Le lendemain faite chauffer le gaufrier en mettant la plaque pour gaufre séche. Verser une demi louche sur chaque emprunte et laissez cuire vos gaufres 2mn.
Possible de mettre dans une boîte hermétique et les conserver quelques jours
Mon impression tradition du nord, chaque noël nous faisons nos gaufres séches et nous ratons cela pour rien au monde. Pour le gaufrier seul la marque "lagrange" fait ce style de moule. Dommage que nous y pensons qu'à Noël pour le faire, faudra que j'y songe plus souvent à les faire. Ne restes pas longtemps dans la boîte hermétique 
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desserts gourmands
25 décembre 2009
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Français : joyeux noël
Allemand : froehliche weignachten
Autriche : sfrohe weignachten
ainsi qu'à votre famille. Soyez gâté de cadeaux !!!!!
Belgique : zalig kerstfeest
Guadeloupe : jwaïeu nouel
Martinique : jénwèl
Grèce : kala christouyenna
Hollande : vroolijk kerfeest
Irlande : nodlaig mhaith chugnat
Pérou : felices fiestas
Italien : buone feste natalizie
Norvège : gledelig jul
Pologne : wesolych wiat
Suède: God Jul
Suisse : Fröhlichi Wiehnacht
Monaco : Festusu Natale
Danmark : Glaedelig Jul
Finlande : Hauskaa Joulua
Norvège : Gledelig Jul
Chili : Feliz Navidad
Chine : Sheng Tan Kuai Loh
Colombie : Feliz Navidad para todos
Costa Rica : Feliz Navidad
Cape Vert : Boas Festas
Corée : seun-tan chu-ka-hae-yo
Croatie : sretan Božic
Chypre : Eftihismena Christougenna, Noeliniz kutlu olsun ve yeni yili
Maroc : Mboni Chrismen
Malaisie : Selamat Hari Krimas
Djibouti : Mboni Chrismen
Estonie : Haid Joule, Rôômsaid Jôule
Egypte : Mboni Chrismen
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24 décembre 2009
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08:52
FLAMMEKUECHE 4-6 personnes
pâte à pizza : 220g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 grosse pincée de sel, 150ml d’eau
Garniture : 100g d'allumettes de bacon, 3CS de crème fraîche épaisse 3%,1CS de crème fraîche liquide 3%, muscade, sel, poivre, 4 oignons
Préparer la pâte à pizza en versant tous les ingrédients dans la machine à pain et mettre au programme pâte. Préparation de la garniture : couper les oignons en fines lamelles, déposer sur une assiette et mettre 1mn 30 au micro onde. Etaler la pâte finement sur la plaque à four, parsemer les oignons et les lardons sur la pâte. Dans un bol mettre les deux crèmes, muscade, sel et poivrer. Mélanger bien le tout , saler, poivrer. Avec une cuillère à café, verser des petits tas de crème afin que la crème soit bien présente sur toute la tarte. Enfourner environ 10-15mn dans un four préchauffer à 210°C (Th.7).
Mon impression je ne dirais qu'un mot , trop bon
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recette traditionnelle
23 décembre 2009
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CHAUSSONS FOURRÉS À LA BOLOGNAISE 3-4 personnes
1 pâte feuilletée, 100g de viande hachée, 1petit oignon,1 grosse tomate, 1 gousse d'ail, 1cc d'huile, sel, poivre
1CS de concentré de tomate
* Dans une casserole verser l'huile et dépose l'oignon et l'ail en émincés. Laisser dorer. Verser la viande hachée et laisser mijoter.Couper la tomate en petits dés, verser, ajouter le concentré de tomate. Mélanger, saler et poivrer.
* Etaler la pâte, grace à l'appareil pour chausson (voir photo), prendre le plus petit et faire des cercles. Mettre les cercles de côté, réunir le reste de pâte et refaire des cercles. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Mettre les cercles au réfrigérateur.
* Quand le hachis de viande est bien froid, sortir les cercles et déposer chaque cercle sur l'appareil à chausson. Prendre une cuillère à café et mettre dans chaque chausson une cuillère. Refermer. Déposer sur une feuille de cuisson et recommencer le fourrage des chaussons.
* Mettre le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant 15mn. Servie avec une salade ou pour un apéro dinatoire.
Mon impression mon homme a craqué tellement il a adoré, et m'a même donné l'idée de mettre un piment pour faire plus méxicain
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apéro dinatoire
22 décembre 2009
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Published by diabline78
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desserts aux chocolats
21 décembre 2009
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CASSOULET EXPRESS 3pers
1 grande boîte de haricot blanc,1 oignon, 2CS de concentré de tomate,3 saucisses de Strasbourg,3 tomates, 1cc huile, sel, poivre
* Emincez finement l'oignon. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les tomates pendant 1mn, peler et couper grossièrement. Verser l'huile dans une casserole et faites dorer les oignons. Ajouter les tomates et verser les haricots blancs égoutter mais pas rincé. Laissez mijoter.
* Couper vos saucisses en deux et verser dans la casserole, ajouter le concentré de tomates, sel, poivre et laisser mijoter 5mn puis servir.
Mon impression
quant on travaille, il est sur que nous manquons beaucoup de temps afin de faire un plat "traditionnel". J'ai acheté cette boîte de haricots blancs mais sans idée. Mais des tomates qui commencent à se perdre, des sauces dans le frigo, hop vite fait et tellement bon !! Plus d'excuses de ne pas avoir le temps, il faut juste que 20mn!!!! Pour mon homme c'était limite qu'il n'y en avait pas assez
Published by diabline78
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recette traditionnelle
). Laisser lever de nouveau 1H. Enfourner à 200°C (Th.6/7) pendant 15-20mn. On peut badigeonner de jaune d'oeuf battu avec 1cs de lait et 1cs de sucre pour la brillance
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