750 grammes
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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 08:07

GRATIN DAUPHINOIS       6 pers
 

500g de pommes de terre, 1 gros oignon, 2 gousse d'ail (ou ail en poudre), 1cc de beurre 15%, 1 oeuf, 300g de lait, muscade, 30g de gruyère râpé, sel, poivre

 

    *   Eplucher vos pommes de terre, les couper en rondelles avec une mandoline. Les mettre dans un plat allant au micro onde, ajouter de l'eau et les cuire 12mn.

 

 

    *   Pendant ce temps, mettre le lait, l'ail et l'oignon en émincer dans une casserole et faites bouillir. Ajouter l'oeuf battu en omelette, de la noix de muscade, sel, poivre.

 

 

    *   Préchauffer le four à 210°C (th 7). Beurrer un plat, verser les pommes de terre , positionnez bien à plat. Verser le lait et saupoudrer de gruyère. Mettre le tout au four et cuire 25mn. Sortir, attendre 5mn avant de servir


 

 

une recette que j'adore. Dans les recettes non allégées il mette de la crème fraîche mais pas d'ail, total avant je n'ai jamais aimé le gratin car je trouvais fade mais l'oignon et ail réhausse et quelle délice

Mon impression 

 

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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 20:45

CARBONNARA DE COURIGETTES        4pers

2 courgettes, 1 oignon, 6 tranches de bacon, 1Ocl de crème fraîche 3%, 5g de beurre allégé, sel, poivre, persil frais

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les oignons et les courgettes coupaient en rondelles puis en 3. Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Mettre le bacon en émincés. Faire dorer le tout. .Baisser le feu et aouter la crème fraîche, sel, poivre . Laissez cuire , éteindre le feu et parsemer de persil frais.

Mon impression  j'ai voulu  accompagner de riz, cela change des pâtes. Avec du persil frais, quel bonheur

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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 11:27
Contente car cela est mon premier tag!!!!! Ce qui est bien cela vous permet de mieux me connaitre.


mettre une photo de soi le jour de sa naissance: je vous en mettrais une plus tard, mon homme a touché au scanner, à tout désinstaller donc c'est la m.... pour moi

mon métier: Conseillère en prêt à porter

mes passions: la cuisine, internet, mon jardin, art et créations

mon dernier achat: lundi le Télé Z

une chanson que j'aime: "C'a m'énerve" d'Helmut fritz, j'adore le passage ou il raconte qu'il rentre dans un magasin et que la vendeuse au téléphone lui dit "je peux vous aider". OOpsss!!!! je le fais au boulot, je promets c'est pas moi dans le clip, lol

mon genre de musique: Tout, toute musique est différente et à son charme

la musique que je déteste: peut être tout ce qui est trop rap et lagoa surtout le matin à 7H30 dans la voiture assez fort, mon homme m'a souvent fait le tour. En sortant on a plus d'oreilles

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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 19:41
LASAGNE  PRINTANIER      4pers
  

6 plaques à lasagnes, 1/2 courgette, 400g de méli mélo de légumes surgelé, 1 tranche de blanc de dinde, 40g de gruyère
pour la béchamel : 3CS maïzena, 300ml de lait, 1 pincée de noix de muscade, ail en poudre, sel, poivre

cuire les légumes (sauf la courgette) au cuit vapeur 10mn. Couper la courgette en lamelle puis en deux.
Préparez la béchamel : Mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait. Mélanger. Mettre un peu de lait et mettre sur le feu. Dès quelle épaissit, remettre un peu de lait et faire ainsi de suite jusqu'à épuissement de lait. A la fin elle doit être un peu épaisse. Saler, poivrer, saupoudrer de muscade et d'ail en poudre selon votre goût. Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Versez dans un plat rectangulaire un peu de béchamel, étalez 2 lasagnes, la moitié des légumes, la moitié de blanc de dinde en lamelle, un peu de béchamel. Remettre 2 plaques, verser le reste de légumes, le reste de blanc de dinde rajouter un peu de béchamel et étaler. Mettre les dernières plaques et verser le reste de béchamel. Etaler et saupoudrer de gruyère. Enfournez pour 30mn servez dans le plat.



Mon impression   Alors ce soir nous avons halluciné !!! Mon père m'a demandé une deuxième part!!! Lui qui n'aime pas la cuisine moderne (pâte, pizza, quiche....) , il n'aime que les plats mijotés et les pommes de terre. Vu que tout le monde s'est régalé, je m'empresse de vous la mettre

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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 11:09

CARRES AU CHOCOLAT  ET FRUITS             24 carrés
 
2CS de cacao non sucré, 300ml de lait, 5cc d'édulcorant, 60g de polenta, 1cc de beurre 15 %, 3 gariguettes

Diluer le cacao dans un peu de lait froid puis le verser dans une casserole avec le reste de lait et l'édulcorant. Mélanger et faire chauffer. Dès les premiers frémissements, baisser le feu, verser la polenta en pluie et faire cuire 2mn, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation se décolle légèrement de la casserole. Hors du feu, incorporer la matière grasse et mélanger. Verser la polenta dans le fond d'un plat rectangulaire. Lisser avec le dos d'une cuillère. Au bout d'une minute, retourner la polenta sur un plat pour que le dessous prenne une forme bien plate. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4H puis découper en 24 carrés. Couper les fraises en lamelles, formez des carrés. Poser un carré au chocolat, une fraise, reposer un carré de chocolat. Tenir avec un pic. Servir


Mon impression    la fraise rafraichit bien et le gout de chocolat!!!! Possible de faire avec d'autres fruits

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26 avril 2009 7 26 /04 /avril /2009 17:50

SAUTE DE POIVRONS GINGEMBRE       2 pers 
 

poivrons jaunes, 2 gousses d'ail, 1cc d'huile, 2cc de gingembre, 2CS de sauce soja, poivre


Epépiner les poivrons et couper en lamelles. Emincer l'ail. Dans une casserole, mettre l'huile et verser l'ail et les poivrons. Laisser cuire 15 mn à feu moyen afin que les lamelles de poivrons s'attendrissent. Verser le gingembre. Mélanger. Poivrer. Verser la sauce soja. Remélanger et servir

Mon impression  Super en accompagnement de riz et de poulet.

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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 09:50

POULET PROVENCAL          4pers

4 cuisses de poulet, 1 poivron rouge, 1 courgette, 3 tomates, thym, 6 feuilles de laurier, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 2cc d'huile, persil, sel, poivre


Dans une cocotte, mettre l'huile et faire revenir le poulet sans la peau. Retirer. Mettre l'oignon émincé ainsi que les gousses d'ail. Faire dorer. Verser le poivron en lamelles, les cubes de poivrons. Remettre le poulet. Faire attendrir les légumes. Ajouter les tomates en cubes, le thym, laurier, persil. Faire cuire 20mn en ajoutant de tant en tant un peu d'eau. Servir

Mon impression  servie soit avec une semoule ou du riz                    
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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 09:43
PÂTE AUX SAUMON FUME    4 pers

          
200g de fusilli,
1 gros oignon, 3  gousses d'ail,100g de saumon fumé, 10 cl de crème fraîche 3%, 3cc de persil, 1cc de beurre allégé, sel, poivre


Cuire les pâtes. Couper l'oignon et l'ail en lamelles. Mettre le beurre dans une poêle et faire dorer les oignons et l'ail. Cuire doucement. Couper pendant ce temps le saumon en lamelles grossièrement. Verser les pâtes cuites et égouttées. Mélanger. Verser la crème fraîche. Dès absorption de la crème, ajouter le saumon fumé. Mélanger 2mn. Saler très légèrement et poivrer. Eteindre le feu et saupoudrer de persil. Servir


Mon impression 
j'adore les recettes rapide comme je finis souvent vers 20H. Donc pas d'excuses de ne pas avoir le temps, surtout quel régale!!!!!

 

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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 17:01

TARTE AUX TOMATES DE FRANCFORT        8pers
       
pâte: 180g de farine, 3 petits suisses 0%, 40g de beurre 15% non fondu
garniture:  2cc de moutarde, 30g de semoule fine, 500g de tomates, 2 saucisses de francfort, 1 oignon, 30g de gruyère, sel, persil


mélanger la farine, les petits suisses et le beurre. Mélanger bien afin de former une boule homogène. Laisser reposer minimum 30mn. Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec une feuille de papier cuisson et percer de petits trous à l’aide d’une fourchette et verser la moutarde dessus et étaler pour que cela soit homogène. Saupoudrer de semoule fine. couper les tomates en lamelles grossièrement et mettez sur la tarte. Couper l'oignon en lamelles et les saucisses en rondelles, poser sur les tomates et de les piquez en dessous. Saupoudrer de fromage, un peu de sel, de persil et enfourner 30mn à 210˚C (Th.7).

 

Mon impression  petit mélange de la Provence et d'allemagne. Délicieux chaud et froid

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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 20:32

CRUMBLE  DE TOMATES       4personnes

 
10 tomates, 2 oignons, 4 gousses d’ail, persil, ciboulette, 30g de parmesan, sel, poivre


couper les tomates en quartiers et les disposer dans un plat. Dans une casserole, mettre les émincés d’oignon et l’ail. Faire attendrir. Hors du feu mettre du sel, poivre, persil, ciboulette. Mettre le « crumble » sur les tomates et parsemer de parmesan. Mettre au four chaud 190°C (Th.6) pendant 10mn et 240°C (Th.6) pendant 10mn. si on veut que les tomates un peu croquante sinon 240°C (Th.8) pendant 30mn.
Server chaud, avec du riz


Mon impression   j'ai trouvé cette recette à, je pense, Sagweste. Je l'ai fait à la va vite. J'ai coupé mes tomates et mis directement dans mon plat et poser dessus les oignons et l'ail directement sur mes tomates sans les cuires. Je n'ai pas mis de parmesan car on en pas. Mais un vrai délice, en plus je ne sais pas quelle etait la variété de tomates car le primeur les vendaient en sachet par ce quelles s'abimaient. Leurs gouts étaient légèrement sucré. Cette recette je l'a fait assez souvent.

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