750 grammes
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 21:24

FOIE DE VEAUC VINAIGRE               2pers    

 2 tranches de foie de veau, 5g de beurre,  5g de beurre, 1 filet de vinaigre à l'ail

mettre le beurre à fondre dans une poêle, et mettre les foies de veau. Faites bien cuire des deux côtés. Passer un filet de vinaigre à l'ail (nous le faisons maison, nous mettons les 3/4 d'une tête d'ail et nous laissons macérer pendant 1mois). Saler et poivrer. Laisser cuire encore 2mn et servir. Accompagner d'une purée à la muscade

 

Mon impression   pas très compliquée mais un clin d'oeil à ma mère qui m'a appris cette recette et que j'adore!!!!

car je mange très rarement de la viande
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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 20:38

CROQUE PAYSANNE     par croque

2 tranches de pain de mie (j'ai pris le jacquet avec peu de calories), 1cc de moutarde, 2 grandes tranches de tomates, 10g de gruyère, 1 échalote, 1/2 tranche de jambon

Tartinez  une tranche 1/2 cc de moutarde, poser une tranche de tomate, déposer la 1/2 tranche de jambon. Couper l'échalote en petits morceaux et poser dessus. Parsemer avec le gruyère et remettre la dernière tranche de tomate. Tartiner la dernière tranche de pain de mie avec la 1/2 cc de moutarde. Passer à l'appareil à croque. Accompagner d'une salade feuille de chêne rouge


Mon impression    la ce soir, le risque, faire changer l'habitude de manger des traditionnelles croques monsieur par cette recette. Test très concluant et même redemander.
N'abusez pas de moutarde sur chaque tranche!

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 20:49

CROQUE AMOUR       2pers

2 tranches de pain de mie (j'ai pris le jacquet avec peu de calories), 2 carrés de chocolat noir, 1/2 pomme

Casser le premier carré de chocolat sur une tranche de pain. Eplucher la demi pomme et coupez la rondelle (il risque d'y en avoir trop). Casser sur les morceaux de pommes la deuxième carré de chocolat et fermez avec la tranche de pain de mie. Passez à l'appareil à croque, couper en deux


Mon impression    ce soir on voulait gouter alors on s'est fait le plaisir de se le partager. La prochaine fois je ne mettrai qu'un carré de chocolat car deux ça fait beaucoup. Le meilleur c'est de le partager. Demain si j'ai le temps j'essayerai avec 1cc de pâte à tartiner

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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 20:57

SAUCE ONCTUEUSE                 4 pers    

 20g de farine, 200ml de lait, 1cc de moutarde, 1cc de jus de citron, 1cc de creme fraîche 3%, 5g de beurre 15%, sel, poivre

a froid mélanger la farine avec un peu de lait. Mélanger bien et mettre sur feu doux. Rajouter petit à petit le lait. Aux premiers bouillons eteindre le feu. Rajouter le citron, la moutarde, la crème et le beurre. Mélanger, saler et poivrer. Gouter afin de savoir si cela est à votre goût sinon réajuster. Servir. Pour du poissons ou de la viande blanche

 

Mon impression   pris de la base d'une béchamel, j'ai testé pour voir et j'en suis pas mécontente surtout quant on entend "c'est bon"
Je l'ai accompagné d'un filet de lotte et de julienne de légumes

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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 19:48
HACHIS PARMENTIER           4 gros mangeurs    ou  6 personnes
     
7 pommes de terre, 350g de viande hachée 5%, 3 tomates, 2 oignons, 1cc de beurre, 1/2 petite boîte de petits pois, ail, 3CS de concentré de tomates, sel, poivre

Eplucher et couper les pommes de terre, cuire afin de les mettre en purée. Dans une poêle, mettre le beurre et faire dorer les oignons, mettre les tomates en morceaux. Verser le hachis et laisser cuire sur feu doux. Verser les petits pois. Verser le concentré de tomate, saler, poivrer et verser un peu d'ail en poudre (si vous avez de l'ail frais c'est mieux).
Dans un plat, mettre une petite couche de purée, verser la viande, et finir avec le reste de purée. Cuire 20mn au four 210°C

Servir avec une bonne salade

Mon impression   je dis bien 4 gros mangeurs car j'avais servi normalement et j'ai vu des assiettes vides pointer devant mon nez pour me redemander une petite part. Vous reconnaissez le gâteau invisible derrière!!!!!
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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 19:00

CAKE PINK        8pers

2 oeufs, 3 pommes, 120ml de lait,110g de farine, 1/2 sachet de levure, 20g de beurre 15%, 20 fraises tagada, édulcorant

battre les jaunes d'oeufs oeufs avec le sucre. Le mélange doit être blanchir. Faire fondre les fraises dans le lait. Ajouter le lait. Mélanger bien le tout. Dans un autre saladier mélanger la levure, la farine et une pincée de sel, verser dans la préparation. Verser la farine et la levure. Mélanger et verser en pluie le lait afin d'avoir un mélange homogène. Monter les blancs en neige et mettre dans la préparation. Verser le tout dans un plat à cake. Cuire aux four 30mn à 160°C (Th.5)



Mon impression   comme je n'avais plus d'édulcorant j'ai pris du sucre et mis que 10g mais c'était pas assez. On sentait la fraise mais pas assez, c'est pour cela que la prochaine fois je vérifierai que j'ai ben de l'édulcorant à la maison. Sinon c'est super bon et ça change de voir un cake tout rose

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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 20:08

PIZZA CHORIZO     8pers

pâte: 240g farine, 1 sachet levure de boulanger, 1 bonne pincée de sel, 150ml eau, 1 ½cc d’huile

    garniture: 3CS de concentré de tomate, 2 tranches de gouda, 10 fines tranches de chorizo


    mettre tout les ingrédients pour la pizza dans une MAP en programme PATE. 
    Lorsque la pâte est finie, étaler la pâte. Poser dessus le concentré de tomate, les tranches de gouda 
    coupé en fine lamelles et poser dessus. Poser les tranches de chorizo. Cuire au four 240°C pendant 15mn

     Mon impression     comme mon frère est ici, j'ai voulu lui faire gouter ma pâte à pizza . Comme tout 
    tout le monde adorent la pizza aux chorizo, dont c'est ce que nous avons fait ce soir!!!!! Total réussite
    

 

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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 20:20

GÂTEAU INVISIBLE POMMES POIRES          6pers

3 pommes, 3 poires, 2 oeufs, 10cl de lait, 20g de beurre 15%, 70g de farine, 50g de sucre, 1/2 sachet de levure, 1CS de vanille liquide

battre les oeufs avec le sucre. Le mélange doit être mousseux et un peu éclaircit.  Verser le beurre fondu, le lait et la vanille. Dans un autre saladier mélanger la levure, la farine et une pincée de sel, verser dans la préparation. Partager la préparation dans 2 saladiers. Eplucher les fruits et les épépiner. Trancher finement les pommes avec avec une mandoline. Au fur et a mesure verser les dans un des saladiers et mélanger pour que les fruits ne s'oxydent pas. Faire de même pour les poires. Dans un moule en silicone, verser le saladier de pommes et poser au dessus la préparation avec les poires. Cuire aux four 30mn à 180°C (Th.6)



Mon impression   Devinez?? je dois le refaire demain car ce soir il n'a fait qu'une bouchée. Comme je n'ai que des pommes de ce fait je n'ai fait qu'avec cela, mais j'essayerai  de faire aussi avec des poires. Si vous n'êtes pas une experte, vous pouvez le faire les yeux fermés, succès garantit!!!!

Voilà sur quel site je l'ai trouvé  http://www.odelices.com/recette.php?num=1194

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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 13:49

SAUCE HOLLANDAISE                 3 pers    
1œuf, 1CS de lait, 2cc de moutarde, 2cc de jus de citron, sel, poivre

Séparez le blanc du jaune d'œuf. Dans un saladier au bain-marie, mettez le jaune, la moutarde, le lait et fouettez vigoureusement jusqu'à ce que la sauce épaississe sans tourner. Retirez du feu, sans cesser de fouetter, ajoutez le jus de citron et le poivre. Battez le blanc d'œuf en neige pas trop ferme et incorporez-le délicatement. Servie, chaude ou froide, cette sauce fera merveille avec des poissons

 

Mon impression   désolée pour la photo mais j'ai réagi trop tard pour la prendre. C'est ce qu'il restait. Je l'a fait à chaque fois que je fais du poisson et toujours une réussite!!!!!

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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 21:44

HAMBURGER  AUX FRUITS             2pers





1 pain hamburger, 1 petit suisse 0%, 1 sachet sucre vanillé, 1 fruit ou 2 fruits mais moitié/moitié

Couper le pain hamburger en deux et passer au grill pain afin qu'il soit croustillant. Pendant ce temps, dans un bol mélanger le petit suisse avec le sucre vanillé. Sortir les petits pains du grill et poser sur une assiette.
Tartiner le avec le mélange petit suisse-sucre vanillé. Eplucher le fruit de votre choix (pour moi un kiwi) et couper en tranche et garnir l'intérieur du pain. Refermer le pain, couper en deux


Mon impression  La recette de basse dit qu'il faut 1 pain par personne, ça fait beaucoup!! En plus c'est des pains géants, donc pour cela le choix de le couper en deux.
Toujours dans la recette de basse fallait mettre comme autre fruit, une fraise mais comme c'est pas la saison.......
Comme le repas de ce soir était poisson et endives braisées (pas de glucides), ce dessert a été parfait!!!!!!
Pourquoi amoureux???? car on le partage en deux avec la personne que l'on n'aime,

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