750 grammes
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6 mars 2009 5 06 /03 /mars /2009 19:41

Ma curieusité journalière à faire mon tour sur le site de stella, elle nous dit que Douda (très enchanté de te connaitre) organise un petit tirage au sort :


Aujourd'hui c'est la fête chez elle, elle vient d'offrir un nom de domaine à son blogounet.

Alors pour fêter cela elle offre un livre de cuisine par tirage au sort.


c'est celui-là


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Le principe est le suivant, faire passer ce message sur son blog et ensuite attendre que la chance nous tombe dessus, lol
Vous avez jusque le 20 mars pour vous inscrire
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6 mars 2009 5 06 /03 /mars /2009 19:40

TARTE POUR RATATOUILLE        6 pers
              

INGRÉDIENTS : pâte: 180g de farine, 3 petits suisses 0%, 40g de beurre 15% non fondu
garniture:  400g de ratatouille, 1 tranche de jambon, 50g d’emmental râpé


PRÉPARATION : mélanger la farine, les petits suisses et le beurre. Mélanger bien afin de former une boule homogène. Laisser reposer minimum 30mn. Dérouler la pâte sur un moule à tarte avec une feuille de papier cuisson et percer de petits trous à l’aide d’une fourchette. Mélanger le jambon, la ratatouille et la moitié du fromage et repartir le mélange obtenu sur la pâte. Ajouter le reste du fromage sur le dessus et enfourner 30mn à 210˚C (Th.7).

 

Mon impression  délicieux et rapide quant on a des invités surprises

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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 12:02

RIZ À LA FORESTIÈRE         4pers

200g de riz cru, 8 tranches de bacon, 10 champignons, 8 petites échalotes, 5g de beurre, 10cl de crème fraîche 3%

faire cuire le riz. Dans une casserole, faire fondre le beurre, incorporer les échalotes émincées et les champignons coupés en émincés.
Faire fondre le tout, incorporer le bacon coupé en morceaux, verser le riz et mélanger bien le tout. Baisser le feu et verser la crème fraîche. Saler et poivrer. Servir

Mon impression  Le top!!!!! Possible de faire avec des pâtes ou quinoa

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 19:34

MUFFINS AUX AMANDES    11 muffins

 










3oeufs, 120g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 yaourt 0%, 30g d'amandes éffilées, edulcorant

Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec l'édulcorant (selon votre goût). Mettre la farine et la levure, mélanger. Incorporer le yaourt et les amandes éffilées mais en garder pour saupoudrer à la fin, et mélanger bien le tout. Monter les blancs. Mettre 2cs des blancs et fouetter afin que le mélange soit homogène. Incorporer le reste et mélanger délicatement afin de ne pas trop casser les blancs.
Mettre dans des moules à muffins et saupoudrer avec le reste des amandes éffilées. Mettre au four TH5 pendant 20mn.


Mon impression  Dur dur de les cacher, car j'ai fait l'erreur d'en faire gouter un à mon homme. Il a essayé de me divertir afin d'en choper. C'est plus que sûr que j'en referais voir avec d'autre variante
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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 10:26

ŒUF MOLLET ET SA SALADE COMPOSEE         2 pers


1 boite de petit pois carotte, salade, carotte rapée, 2 échalote, 2 oeufs, sel, poivre

 

*   Dans deux saladiers, mettre la salade coupée en petit morceaux, poser les carottes râpées.

 

 

*   Partager les petits pois carottes dans chaque saladier. Saler, poivrer.

 

 

*   Eplucher les échalotes. Mettre un peu de vinaigrette allégée.


*   Dans une casserole faire bouillir de l'eau avec du vinaigre blanc. Dans une louche cassez un oeuf et le plonger dans l'eau bouillante pendant 5mn.


Mon impression: Comme mon homme adore les hamburgers de ma mère, c'était ce plaisir du midi. C'est vrai qu'ils sont délicieux!!!! Mc DO et Quick peuvent se rhabillaient à côté.
Donc au soir salade, repas complet car les proteines avec l'oeufs, les glucides avec les petits pois carottes, et les légumes. Finir sur une touche d'un laitage et d'un fruit, repas parfait
Vous pouvez aussi mettre des dés de tomates, concombres..... selon votre gout

 

  

*   Poser les oeufs mollets sur la salade composée. Vous pouvez saupoudrer sur les oeufs du poivre ou du curry.

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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 22:02

CARBONNARA AUX CHORIZO        4pers


150g de pâtes, 2 oignons, 30g de chorizo, 5cl de crème fraîche 3%, 5g de beurre allégé, sel, poivre

Faire cuire les pâtes al dente. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les oignons, mettre les rondelles de chorizo, recouper en deux, dans la poêle. Faire dorer le tout. Verser vos pâtes égouttées, mettre le feu sur doux.
Ajouter la crème fraîche, sel, poivre. Lorsque la crème est bien absorbée, servir

Mon impression  ca remplace bien le bacon, à refaire

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1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 10:25
  

GÂTEAU AU YAOURT      6pers

1 yaourt nature 0%, 3 petits oeufs, 140g de farine, 1/2 sachet de levure, 40g de beurre 15%, 1cc vanille liquide, édulcorant selon votre gout

Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec l'édulcorant. Ajouter le yaourt. Mélanger et verser la farine et la levure. Faire fondre le beurre et verser dans la préparation. Ajouter la vanille.
Monter les blancs en neige, mettre 2CS dans la préparation, fouetter bien, verser le reste des blancs et mélanger délicatement.
Verser dans un moule (spéciale gateau aux yaourt) et mettre au four préchauffer 150°C (Th.5) pendant 5mn

Mon impression  moi j'ai adoré, ma mère m'a fait c'est bon mais c'est pas le gateau traditionnel que je connais . Moi je le préfére comme ça car le vrai j'ai pas car j'ai l'impression de manger un gâteau gluant à l'huile. J'en suis plus que satisfaite, même la texture est parfaite. Mon homme a apprécié, tant mieux
 
C'est mon deuxième  essai car le premier je n'avais pas monté les blancs en neige et mis à Th6, il etait plus dur

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28 février 2009 6 28 /02 /février /2009 19:31

SUSHIS POREAUX POMMES DE TERRE        4 pers  






 






Avant cuisson                                               Dans l'assiette!!!!

8
  gros poireaux, 4 grosses pommes de terre, 4 tranches de bacon, 30g de fromage râpé, sel, poivre, muscade, lait, beurre


PRÉPARATION : nettoyer les poireaux. Couper les pommes de terre. Cuire le tout (moi je le fais au cuit vapeur). Passer les pommes de terre en purée avec le lait, un peu de beurre, sel, poivre muscade. Attendre que les poireaux refroidissent. Poser un poireau sur une assiette. Avec une cuillère à soupe, prendre un peu et essayer de les faconner comme une quenelle. Poser sur le poireau une tranche de bacon sur le coté blanc, et déposer dessus la "quenelle" de purée. Enrouler le poireau. Faites avec le reste des poireaux. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner au four 210°C (Th.7) pour faire chauffer et gratiner 15mn.

Mon impression  comme il y avait des poireaux dans le jardin, c'est le moment d'en faire bonne chère. L'envie d'innover et pourquoi pas dans l'originalité. Et c'est chose faite.
Il est facile d'enrouler la purée/bacon avec le poireau. Je l'ai servi avec le reste de la purée, car en ouvrant le paquet de poireaux j'ai pu constater qu'il n'y avait que des touts petits. De ce fait ils sont pour moi (il parait que ça fait uriner, pourvu que ça marche) et les gros en sushis!!!!! Mais vu le peu de quantité j'ai pu faire 1 seul par personne, de ce fait j'ai servi le reste de purée à coté. Le fromage et le reste de lamelle de gouda achetait. Une tranche je l'ai coupé pour 3 sushis. Mon homme s'est régalé, il est pas trop poireaux mais là la gourmandise est la plus forte!!!!

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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 19:54

j'ai trouvé cette sur 750g

CAKE AUX CHORIZO     4pers

2 œufs, 130g de farine, 1 sachet de levure, 1 petit suisse 0%, 30g de beurre 15%, 125ml de lait, 1 pincée de poivre, 40g de gruyère râpé (je n'ai pas tout râpe pour laisser quelques dés), 50g de chorizo

 

 

*   Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure, le poivre.
 

 

*   Incorporez le petit suisse et le beurre fondu, le lait chaud. Puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
 

 

*   Coupez le chorizo en rondelles et couper en deux,  faites le revenir à la poêle pour le "dégraisser" puis incorporez à la pâte. Versez la pâte dans un moule non graissé.

*   Faire cuire au four pendant 30 min.


Mon impression   Je vous donne la recette dont j'ai faite car celle originale il y a un oeuf de plus, de l'huile, plus de gruyère et le chorizo c'est du doux. Donc pour ma part j'ai préféré réduire la quantité de chorizo et mettre du "hard" que du doux pour le gout.
J'ai mis moins de gruyère car je pense que ce n'est pas lui qui fait le gout
Je ne voulais pas mettre l'huile dont j'ai opté pour le petit suisse et beurre. C'était très bon, mais pareil que la recette de base il faut laisser cuire 45mn mais je pense que mon four cuit trop fort et cela à été plus dur à couper. Donc je mettrais à 30mn pour garder l'onctuosité.
Sinon en conclusion, mon homme a adoré car lui et le chorizo.... toute une histoire


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26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 19:33
  

CORDONS BLEU             4 pers  

 4 escalopes de poulet, 4 tranches de bacon, 2 tranches de gouda coupé en deux, 5g de beurre, 2 CS de chapelure

Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur et les aplatir. Déposer une tranche de bacon dans chaque escalope, ainsi qu'une demi tranche de fromage en lamelles et replier. Passer chaque escalope de chaque côté dans la chapelure. Mettre le beurre par et  faire cuire les cordons bleu dans la poêle, poser un couvercle. Retourner et applatir avec une fourchette afin de bien faire fondre le beurre.


Mon impression  Accompagné d'une purée maison dont j'avais cuit à part dans une poêle des morceaux d'ail. Mes parents, présents ce soir, se sont régalés et m'ont dit que ça n'a rien à voir avec ceux du magasin!!!!

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