750 grammes
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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 06:34

                                    rougail de saucisses 

 

 

Petite histoire:  mes vacances commencent à se finir. Cette semaine de repos m'a été bien profitable, et je tiens à encore profiter de ces belles journées en apportant un petit air des Antilles : 





ROUGAIL DE SAUCISSES      4 personnes

100 2043

 

 

500g de saucisse de Toulouse, 2  oignons, 2 gousses d'ail, 1 petite boite de tomates en dés, 2cc d'huile, sel, poivre, curcuma, paprika doux, 1 petit verre d'eau

 

 

 *    Coupez les saucisses en tranches de 2cm, émincez finement les oignons et l'ail.

 

 

 

 *    Dans une poêle sur feu vif mettre l'huile, faire revenir les oignons et l'ail, ajoutez les saucisses et laisser dorer.

 

 

 

 *    Salez et poivrez, assaisonnez avec le paprika et le curcuma. Versez la boite de tomates pelées et le verre d'eau. Posez un couvercle, baissez le feu let laissez mijoter 20 minutes. Servir avec du riz.

 

 

  rougail de saucisses

Mon impression  j'ai épaté mon homme! sur le coup un peu septique et la conclusion : c'est très bon! J'en profite pour souhaiter un très bon anniversaire à mon zhom! 

  

 

 

 

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 07:09

Dicton du jour : 19 Avril
A la Sainte Léonide, chaque blé pousse rapide.
Saint Ursmar prend, la dernière neige de l'an.

 

Petite histoire:    pendant notre séjour en Guadeloupe, j'ai apprécié la morue et l'envie d'en faire afin de me replonger dans les Antilles :

 ROUGAIL DE MORUE            2 personnes 

                                     100 0784
 
250g de morue, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 tomates, thym, poivre, 1cc d'huile

 

 

 *  Mettre la morue dans de l'eau et laissez 24H tout en échangeant son eau 2 à 3 fois pour quelle soit déssaler. Egouttez.

 

 

 *  Dans une casserole remplit d'eau , mettre à ébullition et pochez la morue pendant 10mn. Egouttez. Enlevez les arêtes.

 

 

 *  Coupez les oignons en émincé et pilez l'ail, les tomates en morceaux grossiers. Versez l'huile dans une casserole et incorporez la morue. Y ajoutez les oignons, l'ail, les tomates et le thym. Mélangez.

 

 

 

 *  Laissez compoter les tomates sur feu doux pendant quelques minutes. Servir aussitôt avec du riz


rougail à la morue
Mon impression 
  je raffole de la morue, et j'en ai pour mon compte! Ne pas saler vu qu'il reste toujours du sel dans la morue475931607.jpg

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