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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 06:11

                                    pudding au chorizo

 

 

Petite histoire:  il existe le pudding salé, pourquoi ne pas laisser place au salé  :





 

PUDDING AU CHORIZO  2 peronnes

 

 

 

100 2271

 

 

 

 200g de pain rassis, 5 rondelles de chorizo, 100ml de lait, 1 oeuf, 40g de fromage râpé, sel, poivre, muscade.

 

  

*  Émiettez le pain dans un saladier. Chauffez le lait au micro onde pendant 1 minute 30 et versez sur le pain, si le pain n'est pas assez imbibé de lait, versez un peu d'eau. Mélangez à la fourchette. Salez la préparation. Ajoutez l'oeuf et remélangez à nouveau.

 

 

 

*  Coupez en petits bâtonnets, le bacon, et versez le fromage râpé. Mélangez et ajoutez le poivre et la muscade.

 

 

 

 

 

* Dans deux petites cocotte dont vous aurez préalablement  tapissé de papier sulfurisé ou beurré les côté, versez la préparation et appuyez légèrement avec la fourchette afin de tasser. Mettre dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 20 minutes. Laisser tiédir, puis démouler. Servir bien frais, accompagné d'une salade verte.

 

  pudding salé au chorizo

 

Mon impression que ce soit sucré ou salé, c'est beaucoup de plaisir! Je sais comment utiliser mon reste de pain, maintenant .

 

 

 

 

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 02:35

                cake croque monsieurs revu !

 

 

 

 

 

Petite histoire:  comme je vous l'aviez dit, la semaine dernière, j'ai fait une autre version de ce cake  :







 

 

CAKE  CROQUE MONSIEU REVU   4 peronnes

 

 

 

 

 

100 2225

 

 

6 tranches de pain de mie, 1 tranche de jambon,8 fines tranches de camembert allégé, 8 fines tranches de babybel, 2 oeufs, 30g de maïzena, 200ml de lait.

 

 

*  Prendre un petit moule à cake. Posez 2 tranches de pain de mie dans le fond du moule (coupez les bords si ceux ci sont trop grands). Posez 4 tranches, espacés, de babybel. Coupez la tranche de jambon en deux et posez la moitiée de tranche sur le fromage. Reposez les dernières tranches de babybel. Remettre une couche de pain de mie.

 

 

 

*  Refaire la même technique mais en mettant le camembert.

 

 

 

*  Dans un bol mettre la maïzena et les oeufs, mélangez afin de ne pas avoir de grumeaux. Versez en pluie le lait, salez et poivrer. Versez la préparation sur le pain de mie. Appuyez avec une fourchette.

 

 

*  Mettre dans un four préchauffé à 180°C, laissez cuire 20 minutes. Sortir du four et laissez tiédir.

 

croque monsieur en cake autre façon autres fromages

 

Mon impression  comme vous pouvez voir, la texture est différente. J'adore aussi cette version, plus facile à couper (plutôt vous faites de plus belles tranches). C'est tellement bon que j'essaie de faire de variantes en fromage!

 

 

  

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 07:53

Dicton du jour : 10 Novembre

  Soleil rouge le matin, fait trembler le marin.

 A la Saint Léon, mets tes artichauts en monts.

 

 

Petite histoire:   avec le concours des interblogs, j'avais vu une recette de naans au chorizo et mozzarella. Mettre du chorizo, ca faisait longtemps que je voulais le faire. Une boule de mozzarella était dans le réfrigérateur, pourquoi pas l'utiliser  : 

 

NAANS A LA MOZZARELLA ET CHORIZO    12 naans environ 

 

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  300g de farine, 1 sachet de levure, 1 yaourt nature entier, 2CS de fromage blanc, 2cc d'huile, 2cc sel, 1 boule de mozzarella, chorizo, 10g de beurre

 

   *    Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le yaourt, le fromage blanc, l'huile et le sel. Mélangez avec une raclette puis pétrir à la main afin de former une boule et laissez reposer pendant 30 minutes à l'air libre.   

    *      Pendant ce temps coupez la mozzarella en lamelles et des tranches de chorizo.   

 

 

   *   Coupez vos naans en parts (j'en avais fait 12), étalez chaque parts le plus finement possible, l'épaisseur d'une feuille de cigarette.  

 

   *   Au milieu mettre une tranche de mozzarella, coupez une rondelle en petits dés et mettre sur la mozzarella en évitant de les coller les uns aux autres.

 

 

 

   *   Refermez comme un chausson et appuyant sur les bords afin de les souder.

 

 

    *   Mettre 5g de beurre dans une poêle et faire fondre, mettre une partie des naans et laissez cuire sur une face pendant 4 minutes. Les retourner. Vous verrez elles vont se colorer comme les crêpes. Faire cuire l'autre face quelques minutes en appuyant un peu sur le milieu (attention de ne pas trop appuyer et faire sauver le fromage). Mettre dans une assiette.

 

 

   *   Mettre le reste de beurre et renouveler l'opération. 

 

 

 naans chorizo

 

 

 

Mon impression   voila que mon homme me demande d'en faire à un prochain apéro dinatoire! 

 

 

  475931607.jpg  

     

 

 

  

 

 

 

 

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19 mars 2010 5 19 /03 /mars /2010 08:09
Dicton du jour : 19 Mars
Qui veut bonne meulonnière, à la St Joseph doit la faire.
A la Saint-Joseph beau temps, promesse de bon an.
Pour la Saint Joseph chaque oiseau, bâtit son château.


Petite histoire:   en faisant ma tournée sur mes blogs préféraient, j'avais vu une recette de croque monsieur avec du thon. J'avais envie de tester, bouger la routine, du fameux fromage et jambon. Je n'ai pas trouvé la recette que j'avais vu mais fait à ma manière :

CROQUE AU THON      
  4 croques

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1 petite boîte de thon, 8 tranches de pain de mie, 30g de gruyère,2 bonne cuillère à café de  moutarde, 2 tomates


Egouttez le thon, mettre un bol et ajoutez la moutarde. Mélangez. Coupez les tomates en rondelles.  Tartinez vos pains de mie avec le thon/moutarde. Posez des tranches des tomates sur une tranche, saupoudrez de fromage râpé et reposez une deuxième tranches de pain de mie dessus. Faire ainsi avec le reste de vos pains de mie. Cuire au croque monsieur et dégustez avec une salade.

          
croque thon

Mon impression    j'ai adoré cette recette, cela change vraiment nos habitudes. A celle dont j'avais vu une recette de croque moutarde, avertissez moi pour que je puisse tester la votre!!!!!
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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 08:52

GAUFRES SALÉES          2 pers

gauffres sans sucre bien sur

garniture: 4 gaufres, 2 tranches de blanc de dinde, 30g de gruyère = gaufre monsieur
Variante: 4 gaufres, 1cc de moutarde, 2 tomates, 2 tranches de jambon, 30g de gruyère  = gaufre paysanne

Faire les gaufres comme indiqué.

Gaufre monsieur : couper les blancs de dinde en deux, posez chaque moitié sur une gaufre. Saupoudrer de gruyère et passer 1mn 30 au micro onde ou 5mn sous le grill

Gaufre paysanne : trancher les tomates. Mettre un peu de moutarde sur les gaufres en évitant d'en mettre de trop dans les trous. Couper le jambon en deux et remettre sur les gaufres. Poser les tranches de tomates et saupoudrer de gruyère et passer 1mn 30 au micro onde ou 5mn sous le grill


Mon impression 
j'avais envie de changer et essayer des gaufres. Mon homme était au début septique, vu que c'était la première fois, mais très contente de cette nouvelle création. Cela lui a fait penser à des croques. Sur la photo il y a une gaufre monsieur et une gaufre paysanne, comme c'était pour moi et que je n'aime pas trop la viande (je suis pesco végétarienne). Avec le reste de gaufre, pensez au dessert


 

 

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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 20:38

CROQUE PAYSANNE     par croque

2 tranches de pain de mie (j'ai pris le jacquet avec peu de calories), 1cc de moutarde, 2 grandes tranches de tomates, 10g de gruyère, 1 échalote, 1/2 tranche de jambon

Tartinez  une tranche 1/2 cc de moutarde, poser une tranche de tomate, déposer la 1/2 tranche de jambon. Couper l'échalote en petits morceaux et poser dessus. Parsemer avec le gruyère et remettre la dernière tranche de tomate. Tartiner la dernière tranche de pain de mie avec la 1/2 cc de moutarde. Passer à l'appareil à croque. Accompagner d'une salade feuille de chêne rouge


Mon impression    la ce soir, le risque, faire changer l'habitude de manger des traditionnelles croques monsieur par cette recette. Test très concluant et même redemander.
N'abusez pas de moutarde sur chaque tranche!

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 20:49

CROQUE AMOUR       2pers

2 tranches de pain de mie (j'ai pris le jacquet avec peu de calories), 2 carrés de chocolat noir, 1/2 pomme

Casser le premier carré de chocolat sur une tranche de pain. Eplucher la demi pomme et coupez la rondelle (il risque d'y en avoir trop). Casser sur les morceaux de pommes la deuxième carré de chocolat et fermez avec la tranche de pain de mie. Passez à l'appareil à croque, couper en deux


Mon impression    ce soir on voulait gouter alors on s'est fait le plaisir de se le partager. La prochaine fois je ne mettrai qu'un carré de chocolat car deux ça fait beaucoup. Le meilleur c'est de le partager. Demain si j'ai le temps j'essayerai avec 1cc de pâte à tartiner

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