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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 08:32
GÂTEAU DE POTIRON         8 parts
    

500g de potiron, 2 œufs, 100 ml de lait, 80g de sucre, 120g de farine, 1 sachet de sucre vanille, 1cc de cannelle, 1 pincée de sel.

 Eplucher le potiron, couper la chair en morceaux, le faire cuire dans le lait, à feu doux et à couvert pendant 20mn. Oter le couvercle et poursuivre la cuisson 10mn. Mixer la purée de potiron. Préchauffer le four sur 180°C (th 6). Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, mélanger la purée de potiron, le sucre et le sucre vanillé, les jaunes d'œufs, la farine et la cannelle. Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sel. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige avec la pâte au potiron. Cuire au four pendant 45mn. Déguster tiède ou froid.



Mon impression   j'adore la citrouille et même en sucré, j'ai fait ce gâteau qui m'a plus. Gourmande, j'ai tout mangé (pas dans la même journée)
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 10:22
PAIN D'ÉPICES A LA MACHINE A PAIN      20 tranches        

 70g de farine complète, 130g de farine, 20g de beurre 15%, 50g de cassonade, 30g de miel, 100ml de lait, 1 oeuf,  1 paquet de levure chimique, 2cc de cannelle, 2cc gingembre, 2cc de muscade      

     Faire tiédir le lait et mettre le beurre et le miel. Mélanger. Verser dans la machine à pain. Ajouter la cassonade
     et les épices. Verser la farine et la levure et mettre au programme pâte. A la fin mettre dans un moule à cake 
     et enfourner 40mn à 180°C. Vérifier avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de découper des
      tranches

Mon impression .  simple aussi à la machine. Le cake est plus moelleux, idéal pour les desserts 

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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 16:29

PETITS COEURS SABLES        40 aine de coeurs 
 
170g de farine, 1 oeuf, 50g de beurre 15%, 70g de sucre, 3CS de farine, 1cc de sucre glace

Dans un saladier verser la farine, l'oeuf et le sucre. Mélanger. Mettre le beurre 20s au micro onde pour le ramollir un petit peu mais pas fondu. Verser dans le saladier et mélanger pour que la pâte soit homogène. Sur une feuille de pâtisserie, mettre une cuillère à soupe de farine. Etaler. Poser la pâte, remettre 1CS de farine et étaler. S'il le faut remettre la dernière cuillère de farine. Je le fais aussi bien à la main qu'au rouleau. Avec un emporte pièce en coeur ou autre, faire des petits palets et poser sur une feuille de cuisson. Mettre dans un four préchauffé 150°C pendant 8mn (à surveiller selon votre goût). Saupoudrer de sucre glace.

Mon impression 
j'en dirai qu'une chose, difficile de décoller mon homme de l'assiette de petits coeurs



                                                                                                                                                                                   

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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 13:22

CHEESE CAKE A LA FRAISE TAGADA            8 personnes
 
biscuit: 200g de spéculoos, 25g de beurre 15%, 1CS de lait
fromage: 15cl de crème fraîche 3%, 45g de fraises tagada , 2 oeufs, 50g de sucre, 400g de fromage blanc, 1 sachet de gélatine (3 feuilles)

Mixer les spéculoos et verser dans un bol. Ajouter le beurre et le lait. Malaxer. Prendre un moule et ajouter une feuille de cuisson, verser la pâte spéculoos et étaler. Mettre au réfrigérateur.  Mettre la crème sur le feu et verser les fraises tagada afin de les faire fondre. Arrêter et laisser refroidir. Pendant ce temps dans un petit bol mettre 2CS d'eau et le sachet de gélatine. Verser dans la crème. Dans un saladier verser les oeufs et le sucre. Mélanger et ajouter le fromage blanc. Ajouter la crème tagada. Mélanger et verser dans le moule au dessus de la pâte spéculoos. Poser une feuille d'aluminium et mettre au four préchauffer à 210°C pendant 50mn. A la fin laissez le cheese cake dans le four éteint.



Mon impression     en faisant mon tour sur vos blog, j'ai trouvé chez  123 petits plats link , cette recette de cheese cake. Je voulais la faire pour l'anniversaire de ma mère qui adore le cheese cake et les fraises tagada. Pourquoi ne pas faire les deux en un et cette recette démontre qu'il est possible. Je l'ai  transformé à ma façon et quel délice. Mon homme qui n'a jamais mangé de cheese cake m'a recommandé d'en refaire!!!! Très heureuse de les voir en redemander encore une part. J'en estime 8parts, tout dépend de leur grandeur, mais nous on n'en a fait 12. A savourer encore et encore!!!!
                                                                                                        

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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 20:35

ENTREMETS A LA FRAISES TAGADA           8 pers

1L de lait écrémé, 250g de fraises tagada,  6 feuilles de gélatine.

Dans une casserole verser le lait et les fraises tagada. Mettre sur feu et mélanger jusqu'à ce que les fraises est fondu. Pendant ce dans un bol ajouter de l'eau froide et plonger les feuilles de gélatine pour quelles ramollissent. Verser aussitôt la gélatine dans le lait. Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur quand les entremets sont froids.
 

Mon impression     une expérience, une invention, qui a charmé!!!
                                                                                                        

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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 15:33

PANACOTTA A LA FRAISES TAGADA       4parts

25 cl de crème liquide 3%, 20 fraises tagada, 1 feuille de gélatine

Dans un bol mettre de l'eau froide et ajouter la feuille de gélatine. Dans une casserole mettre la crème et les fraises et mettre sur le feu doux. Faire fondre les fraises en mélangeant. Dès les fraises fondues, retirer du feu. Retirer la feuille de gélatine et égouttez là bien. Mettre dans la casserole et mélanger bien le tout. Verser dans des petites verrines. Dès que la panacotta est refroidit, mettre au réfrigérateur. Décorer d'une ou deux fraises sur le dessus


Mon impression  rafraichissant la panacotta. La prochaine fois j'essayerai sans feuille de gélatine pour essayer.                                       


          

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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 14:35

GENOISE RAPIDE GOUT SPECULOOS     8parts

2 compotes de pommes, 20g de beurre 15 %, 70g de farine, 1/2 sachet de levure,  2 oeufs, 70g de cassonade brune, 1cc cannelle (plus si vous aimez le gout)

Dans un saladier mettre le beurre et passer au micro onde pendant 30s pour qu'il soit bien fondu. Ajouter les compotes, mélanger, et les oeufs. Battez bien le tout et verser le sucre et la cannelle. Verser la farine avec la levure. Mélanger bien le tout et mettre dans un moule en silicone. Mettre au micro onde pendant 7mn (750W) attendre 1mn la porte du four ouvert puis rajouter 2mn toujours la même puissance. Servir



Mon impression  Il est possible de le faire en simple génoise en remplaçant la cassonade par de l'édulcorant et en éléminant la cannelle. Pensez à cliquer sur "pages"

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 09:31

BISCUITS AUX AMANDES          15 biscuits
  1 sachet de sucre vanillé, 40g de beurre mou 15%, 60g de farine, 40g d'amandes en poudre, 1cc d'amande amère, edulcorant (selon votre gout), vergeoise blonde

Dans un saladier mettre le sucre vanillé, édulcorant, le beurre, farine, amande en poudre et amande amère. Malaxer avec les mains pour que cela fasse une boule. Etaler votre pâte et couper avec un emporte pièce (j'ai pris un verre). Faire chauffer votre four à 120°C (Th.4) pendant 5-10mn sous surveillance. Mettre de la vergeoise sur chaque biscuit, étaler, enlever l'éxcédent

Mon impression  repris du blog de http://sagweste.over-blog.com/article-30822784.html, j'ai fait quelques modif', mais faut vraiment surveiller car cela qui très vite, j'en ai même qui ont noirci!!!! mais le côté craquant comme des biscuits sablés est un délice, merci sagweste

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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 10:16

CONFITURE DE LAIT EXPRESS


1 boîte de lait concentré sucré écrémé

posser votre boîte dans une cocotte minute à même le fond. Mettre de l'eau à la moitié de la boîte. Fermer votre cocotte. Mettre sur le feu. Lorsque la cocotte commence à siffler compter 20mn. Arrêter. Attendre que la boîte soit complétement froide pour démouler

Mon impression 
 je voulais vous mettre une photo démouler (car cela prend la forme de la conserve) mais ma mère qui était trop pressée l'a démoulé avant (en faites c'est une boîte qu'il lui restait et vu la date...et comme c'est bon je voulais la partager) et tout est tombé!!! Donc pas terrible pour la photo mais terriblement bon en bouche  (la photo de gauche je l'ai pris sur une recherche sur le net pour vous donner vent ce que cela ressemblait normalement démoulé)
 

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 11:26

GÂTEAU DE RIZ          8personnes
        

200g de riz cru, 4 oeufs, 2CS d'eau, édulcorant

Cuire d'avance le riz. Il doit être froid. Mettre l'eau et les jaunes d'oeufs. Mélanger. Verser l'édulcorant (selon votre goût). Battre les blancs pour qu'ils soient mousseux et non ferme!!!! Incorporer dans la préparation. Verser dans un plat à gratin et mettre au four 30mn 150°C (Th.5). Le dessus doit être doré.


Mon impression  recette que ma mère a faite et comme nous l'avons tous apprécié et d'une légèreté...  j'ai pas pu m'empêcher de vous la donner. Excellent pour les personnes allergiques au lait

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