pizzaladière

Petite histoire: avec ce beau soleil on se sent dépayser. Autant en profiter pour continuer de voyager, allons en Provence :

PIZZALADIÈRE        8 personnes 

1 pâte à pizza maison, 5 gros oignons, 18 anchois à l'huile, 1cc de sucre

 *   Faire votre pâte à pizza dans la machine à pain et laissez "prendre" pendant 1h30.

 *  10 minutes avant la fin, epluchez les oignons et les coupez finement. Mettre 2cc d'huile des anchois dans une casserole et mettre sur le feu. Versez les oignons et mélangez régulièrement en ajoutant la cuillère de sucre. Lorsque ces derniers deviennent tendres mettre 10 anchois, mélangez. Les anchois font se fondre dans les oignons.

 *  Etalez votre pâte à pizza, posez les oignons et étalez. Posez les 8 autres anchois restants sur les oignons.

 *  Mettre dans un four préchauffé à 210°C et laissez cuire 10 - 15 minutes. Servir avec une salade

Mon impression 

les olives ne manquent pas! Je savais que les oignons auraient fait un 100% de satisfaction!

                    pizza roulé comme un chinois 

Petite histoire:   comme vous avez pu le voir, Dimanche, nous avons fait notre jeu Interblog 14. Comme, assez souvent, des personnes s'inscrivent et ne jouent pas le jeu et c'est celui qui devrait être mis à l'honneur se fait délaisser. En faisant ma ronde j'avais vu des recettes très intéressante dont un pizza roulé. En discutant sur le forum "plaisirs gourmands", notre chère Roseline 

 fait partie de ces personnes qui n'ont pas eu la chance d'être mis à l'honneur et cela fait plusieurs fois! Vu que ça recette m'a fait craqué, j'ai décidé que ce soir je vais la mettre à l'honneur, par contre j'ai opté pour une pâte à pizza  :

PIZZA ROULÉ COMME UN CHINOISE     4 gros gourmands 

pâte: 

240g farine, 1 sachet levure de boulanger, 1 bonne pincée de sel, 150ml eau 1cc d’huile

    *    Mettre dans la machine à pain : la moitié de la farine, l'eau et le sel. Verser le reste de la farine et verser dessus le sachet de levure de boulanger. Lancer au programme PATE. Laisser pétrir jusqu'a ce que la machine sonne.

    *  Pendant ce temps, coupez le jambon en lanière, la mozzarella en petits morceaux et râpé le fromage.

      *   A la fin du programme, posez votre pâte sur une feuille à pâtisserie dont vous aurez fariné. Etalez la pâte avec un rouleau (si votre pâte est trop collante, mettre un peu de farine) assez finement.

   *   Mettre quelques cuillères de coulis, parsemez de jambon et de mozzarella. Saupoudrez de fromage râpé puis enroulez comme un boudin. 

   *   Coupez le en 8 parts, et posez dans un moule muni d'une feuille sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes puis mettre dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes. 

Mon impression mon homme s'est demandé ce que cela devait être puis a été plus que conquis!!!! si je l'écoutais, il aurait aimé tout manger! Tu vois Roseline tu as de belles recettes!       



Dicton du jour : 13  Septembre

Le coq en Septembre chantant la matinée, annonce une abondante rosée.

Septembre humide, pas de tonneaux vides.

Petite histoire:  hier comme j'avais fait une pâte à tarte dont je n'ai pas utilisé, je n'avais pas l'envie de la congeler. Une petite envie d'originalité : 

FLAMMEKUECHE AU CHORIZO   8  personnes

pâte:130g de farine, 100g de fromage blanc 0%, 30g de beurre 15% non fondu

Garniture : 7  tranches de chorizo coupées en allumettes, 200g de fromage blanc 0%,100g de crème fraîche liquide 3%,  muscade, sel, poivre, 4 oignons ou 10 échalotes

        Préparez la pâte: versez la farine puis le beurre. Mélangez avec une fourchette puis ajoutez le fromage blanc. Mélangez vigoureusement afin que d'obtenir une pâte homogène. Laissez reposez au réfrigérateur.

       Préparation de la garniture : couper les oignons en fines lamelles, déposer sur une assiette et mettre 1mn 30 au micro onde.





      Etalez la pâte finement sur une feuille de cuisson en posant préalablement de la farine ainsi que sur la pâte.  

       Dans un bol mettre la crème fraîche et le fromage blanc, salez, et versez sur la

       pâte.Parsemez les allumettes de chorizo et les oignons sur la crème.  Enfourner environ

       15mn dans un four préchauffer  à 210°C (Th.7). 



Mon impression  elle joue très bien le jeu de se déguiser

dicton du jour:   Le 4 Août-
Août donne goût.

Pour leur fête souvent, les sept dormants redressent le temps.

Petite histoire: encore une pizza. En faites j'avais gardé le reste de pâte de la fois dernière et j'ai fait une autre pizza, dont mon homme voulait remanger :

PIZZA LARDONS ET CHEVRE     2 personnes 

 pâte à pizza, 1CS bombées de concentré de tomate, 45g de lardons fumé,4 tranchettes de buchette de chèvre, 15g  emmenthal râpé

Faites votre pâte à pizza à la machine à pain. Coupez la pâte en deux, le reste soit vous l'utiliser pour faire une autre pizza ou façonnez en pain afin d'avoir du pain pour votre petit déjeuner. Etalez votre pâte avec vos doigts en étalant le plus possible en évitant de casser la pâte.

Mettre le concentré de tomate et l'étaler avec le dos de la cuillère. Parsemez de lardons et posez les buchettes de chèvre. Saupoudrez d'emmenthal râpé puis mettre dans un four préchauffé à 240°C pendant 6 minutes puis baisser à 180°C pendant 4 minutes.

 Mon impression   il y avait vraiment longtemps qu'on en avait pas mangé!!!!

Dicton du jour : 31 Mai

Pluie de Sainte Pétronille, change raisin en grapilles.

Eau de Sainte Pétronille, change le raisin en grapille.

S'il pleut à la Sainte Pétronille, pendant quarante jours elle trempe ses guenilles.

 Petite histoire:  une nouvelle semaine commence et un mois nous quitte. Pour appeler un peu de chaleur, pourquoi pas un petite pizza un peu spéciale voir pimentée  :

 PIZZA MÉXICAINE          8 parts

Pâte à pizza maison (230g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 150ml d'eau tiéde)

2 merguez, 8 fines tranches de chorizo, 1 poivron vert, 1 boule de mozzarella allégée

Faites votre pâte à pizza en mettant les ingrédients dans la machine à pain et mettez en fonction pâte (1h30). Avant que votre machine à pain ne sonne, mettre les merguez dans une assiette en posant un couvercle. Laissez cuire 3mn. Coupez le poivron en deux et épépinez. Coupez en fine lamelle. Etalez votre pâte à pizza, coupez la mozzarella en fines lamelles et posez sur la pâte, parsemez de lamelles de poivron. Coupez les merguez en moreau et le chorizo en deux. Parsemez sur votre pizza, mettre dans un four préchauffé à 240°C pendant 15mn. A déguster avec une salade.

 
Mon impression  très parfumée, avec une salade elle tue!!!! Quel bonheur, en dessert pensez aux fruits!!!!