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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 16:15

POULET  CURRY          2pers
240g d'escalopes de poulet, 1 oignon, 10cl de crème fraîche 3%, 5g de beurre 41%, curry, sel, poivre

Emincer les escalopes et l'oignon. Dans une poêle verser le beurre et y faire dorer les oignons. Ajouter les escalopes afin de les faire dorer aussi. Laisser cuire. Sauopoudrer de curry puis verser la crème fraîche. Baisser le feu, mélanger, et rajouter du curry si vous aimez plus prononcé. Saler et poivrer. Servir.


Mon impression 
je le fais soit avec du riz ou des pâtes (tagliatelles souvent). C'est doudou qui était heureux, cela faisait un moment qu'il m'en parlait
                                                                                                                                                                            

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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 09:24
QUINOA A LA CAROTTE                  4 pers
 
4 carottes, 150g de quinoa,  250ml d'eau, 1/2 bouillon cube, cumin (facultatif), 1 oignon.

Râper les carottes et émincer l'oignon. Chauffer l'eau au micro onde et ajouter le bouillon, mélanger. Dans une casserole verser l'oignon et mélanger constamment puis verser les carottes et le quinoa. Mélanger. Verser le bouillon, poser un couvercle et baisser le feu. Laisser 15mn environ et regarder de temps en temps pour mélanger. Verifier que le quinoa est cuit, saupoudrer de cumin et servir.


Mon impression     on pense au riz et au pâte, mais le quinoa on l'oublie souvent. En plus sans gluten, parfait pour moi. Délicieux avec les carottes, j'ai accompagné d'une bonne omelette!!
                                                                                                        
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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 20:45
EBLY  A LA MEDITERANNEENNE         4pers

200g d'ébly cru, 1 courgette, 3 tomates, 250ml d'eau, 1/2 cube de volaille, 1cc de beurre, 40 g de gruyère, sel, poivre

Préchauffer le four à 230°C (Th.7/8). Dans un plat beurré, mettre l'ebly et ajouter les tomates et courgettes coupaient en gros cubes. Chauffer l'eau avec le bouillon cube. Verser dans le plat et mettre au four. Laisser cuire 20mn environ, afin qu'il n'y ait plus de liquide,retirer le plat et baisser le feu à 180°C (Th.6). Mélanger les ingrédients dans le plat puis saupoudrer de gruyère. Remettre 7mn au four puis servir. 

Mon impression    Mon homme a rentré encore des courgettes, donc faut profiter. Je cherche de nouvelles idées pour les cuisiner et celle là et excellente (je dois en préparer dans un TW pour demain midi pour le boulot)

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22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 19:09
CRUMBLE DE COURGETTES     4 personnes
 

1Kg de courgettes, 2 oignons, 5g de beurre 41%, 2cc de parmesan, sel, poivre, ciboulette, 80g de farine, 40g de beurre 41%

Dans une casserole, faire fondre 5g de beurre puis ajouter les oignons émincés. Faire blondir et verser les rondelles de courgettes (si les rondelles sont trop grandes, couper en deux). Dès quelles sont tendres, saler, poivrer et mettre de la ciboulette. Verser dans un plat, saupoudrer de parmesan. Préchauffer le four 190°C (Th.6/7) Dans un bol, mélanger la farine avec les 40g de beurre. Mélanger et saupoudrer au dessus des courgettes. Mettre au four pendant 20-25mn et servir. 



Mon impression  on connait la version sucrée, mais voila en salée. Délicieux et encore une autre façon de manger les courgettes du jardin (et il y en a encore qui pousse dans le jardin)                                                                                                                                    
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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 15:54
SALADE BIEN-ÊTRE              2parts
100g de lentilles, 2 carottes, 2 tomates, 1 courgette, 3CS de crème liquide 3%, 1cc beurre 41%, sel, poivre, 2 oeufs

Cuire les lentilles dans de l'eau chaude (sinon utiliser des lentilles en boîte). Cuire les carottes en rondelles. Dans une casserole mettre le beurre et ajouter les dès de courgette. Mélanger afin que les dès de courgettes s'attendrissent. Ajouter les dès de tomates, laisser cuire 2mn puis verser les lentilles et les carottes. Mélanger et laisser sur feu doux. Ajouter la crème fraiche, mélanger. Saler et poivrer et laisser cuire 2mn. Eteingre et laisser un couvercle. Pendant ce temps dans une autre casserole, mettez de l'eau et un peu de vinaigre blanc. Laisser bouillir. Casser les oeufs et les mettre chacun dans un petit bol. Prendre une louche et mettre l'oeuf et plonger dans l'eau. Faire de même avec le deuxième. Laisser cuire 2mn. Verser les lentilles dans les assiettes en faisant un puits dans le milieu. Retirer  les oeufs et bien les égoutter. Verser sur le milieu de l'assiette. Vous pouvez mettre sur l'oeuf soit des épices (curry, muscade...) ou des herbes (thym, coriandre, sarriette...). En cassant l'oeuf, le jaune entraine le condiment et parfum

Mon impression  j'avais mis du curry!!!!! Plat complet et délicieux                                    


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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 22:00

SPAGHETTI PROVENCAL   4parts

1 courge spaghetti, 1 oignon, 200g de tomates, 6 gousses d'ail, 1cc d’huile, 1CS de concentré de tomate, ciboulette, persil.


Cuire au bain marie 40mn puis couper en 2 et épépiner. Mettre dans une sauteuse l'huile, l'oignon haché, les tomates et les gousses d'ail. Laisser réduire 15mn, ajouter les spaghettis de courgette et mélanger.Ajouter le concentré de tomate, ciboulette et persil. Attendre 2 minutes et servir.


Mon impression    accro des légumes, je l'ai mangé avec du chou fleur!!!!! Mais vous pouvez manger avec du riz


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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 16:51

COURGETTES FARCIES AVEC DES DE TOMATES      4 pers

2 courgettes assez grosses au 4 petits, 400g de farce (porc et veau), persil, sarriette, thym, sel, poivre, 1 oeuf, 2 tomates épépinées et coupées en cubes

Couper les courgettes dans la longeur, enlever l'intérieur pour pouvoir mettre la viande. Faire cuire à la vapeur pendant 10-15mn. Pendant ce temps ce temps dans un saladier, mettre la viande puis ajouter l'oeuf, le persil, la sarriette, le thym, sel et poivre. Mélanger le tout. Verser les tomates et remélanger délicatement. Farcir les courgettes avec ce mélange . Mettre dans un plat et verser un peu d'eau. Cuire 210°C (Th.7) pendant 30mn.


Mon impression 
On s'est régalé, les tomates ont donné un goût excellent qu'on ne s'y attendait pas

 

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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 09:14
TOMATES FARCIES ARMENIENNES       2 personnes     

2 grosses tomates, 100g bœuf haché a 5%, 100g de riz cuit, 1 oignon haché, 1cc huile, 1CS concentré de tomate

Évider les tomates,récupérer la pulpe et le jus.Garder les chapeaux.Saler l’interieur des tomates. Faire revenir l’oignon haché dans l'huile puis la viande. Saler et poivrer. rajouter la pulpe de tomates hachées. Y ajouter le riz cuit. Farcir les tomates avec cette préparation remettre les chapeaux et la passer au four 10 a 15 minutes dans un plat avec 3 ou 4 cs d’eau au fond dans lesquelles on delaye le concentré de tomate.


Mon impression   Merci Nica pour ta recette, on s'est régalé!!!!! Autre façon de manger des tomates farcies!!!

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28 juin 2009 7 28 /06 /juin /2009 09:25
OEUFS EN GRATIN      4 pers   

8 oeufs durs,
1 oignon, 350ml de lait, 30g de maïzena,  40g d'emmenthal râpé finement, 200g de riz cuit, sel, poivre


Mettre la maïzena dans une casserole et un peu de lait. Mélanger. Verser l'oignon en émincer. Remettre un peu de lait et mettre sur feu doux. Rajouter du lait petit à petit quand la sauce épaissit. Saler et poivrer. Dans des cocottes ou un plat en gratin, mettre dans le fond le riz cuit, couper les oeufs durs en lamelles et poser dessus. Verser la béchamel sur les oeufs/riz et saupoudrer de gruyère. Faire cuire 20mn au four 210°C. Le gruyère doit dorer


Mon impression 
j'adore cette petite recette super sympa

 

 

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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 20:35
HACHIS POMMES DE TERRE/ CAROTTE ET POULET   4  personnes
     
5pommes de terre, 300g d'escalopes de poulet, 1 oignon, 500g de carottes, 1cc de beurre, thym, lait, beurre, 40g de gruyère, sel, poivre

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre,les carottes et l'oignons, cuire afin de les mettre en purée avec 5g de beurre et un peu de lait. Mixer le poulet avec du thym.  Dans une poêle, mettre le beurre et faire dorer le poulet. Saler et poivrer. Dans un plat, mettre une petite couche de purée, verser la viande, et finir avec le reste de purée. Saupoudrer de gruyère. Cuire 20mn au four 210°C

Servir avec une bonne salade

Petit commentaire : je voudrais faire partie du concours à l'occasion de la nouvelle communauté

Mon impression 
 Une autre, super, variante, de parmentier. Cela se marie très bien. Possible de mettre à la place du poulet , du poisson!




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