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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 19:18

POMMES DE TERRE CAMPAGNARD       4 pers  


4 oeufs, 1 gros oignons, 400g pommes de terre, 6 tranches de bacon, 1CS de crème fraîche 3%, 5g de beurre, sel, poivre


Eplucher les pommes de terre et les couper en grosses rondelles. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillant. Laisser un peu refroidir. Emincer l'oignon, mettre le beurre dans une poêle et faire fondre. Verser l'oignon et faire dorer. Couper les tranches de bacon et verser dans les oignons. Faire chauffer. Verser les pommes de terre et les faires légèrement dorer. Pendant ce temps casser les oeufs dans un bol, ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Mettre sur feu doux et verser les oeufs dans la poêle. Laisser cuire doucement afin que les oeufs cuisent en omelette. Servir

Mon impression  Quel délice quand il fait froid!!! Avec une salade
verte

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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 21:02

POIVRONS FARCIES    
 
 
3 poivrons (rouge ou jaune), 400g de viandes hachis (veau+porc), 2-3 oignon, 1 oeuf, persil frais, 1 gousse d'ail, sel, poivre, moutarde

Couper les poivrons en deux et enlever les pépins. Dans un saladier verser la viande. Ajouter l'oeuf, les oignons, l'ail et le persil le tout finement hachés et verser dans le saladier. Saler et poivrer. Mélanger le tout et remplir les poivrons. Passer légèrement de la moutarde et poser le tout dans un plat. Mettre un peu d'eau et passer au four 210°C (Th.7) pendant 40mn

Mon impression 
a déguster avec du riz, c'est à en mourrir tellement c'est bon

 

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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 20:50
HACHIS PARMENTIER  BOLOGNAISE         4 personnes     

5 pommes de terre, 350g de viande hachée 5%, lait, 10g de beurre 15%, 1/2 pot de sauce bolognaise, sel, poivre

Eplucher et couper les pommes de terre, cuire afin de les mettre en purée avec le lait et le beurre. Dans une poêle, mettre le hachi (j'ai pas mis de matière grasse car c'est du hachis congelé)  et laisser cuire sur feu doux. Verser la sauce bolognaise. Dans un plat, mettre une petite couche de purée, verser la viande, et finir avec le reste de purée. Cuire 20mn au four 210°C

Servir avec une bonne salade

Mon impression   je dirai que c'est repas de fainéant!. Je rigole vu la rapidité et la non complexité!!! Super quant on est pressé!!! N'hésitez pas à prendre la bolognaise la plus allégée ou en prennant à la provençale ou autre (ou c'était au champignons). Désolée pour la photo c'est le reste que les gloutons on laissait !
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24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 11:46

CASSOULET DE VOLAILLE       4pers         

 DSC04358
600g de haricots blancs à la tomate, 2 carottes,4CS de concentré de tomate , 1/2 verre d'eau, 200g de poulet (blancs), 4 saucisses de volaille, 1cc d'huile, sel

Côuper les carottes en petites rondelles et les cuire 10mn dans de l'eau au micro onde, égoutter. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et faire dorer les blancs de poulet coupés en morceaux. Verser l'eau et le concentré de tomate. Baisser le feu et laisser mijoter. Verser le contenu (haricots + jus)  de la boite de haricots blancs Ajouter les saucisses coupées en deux et les carottes et remuer. Laisser cuire 5mn et servir

Mon impression 
 aussi bon que le cassoulet traditionnel!!!! Rapide et bien meilleur qu'en boîte
 

 




        
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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 09:53
QUENELLES DE BROCHET A LA SAUCE      4pers

4 quenelles de brochet, 30g de maïzena, 350ml de lait, 1 petite boite concentré de tomate, 4 échalote, sel, poivre, 30g de gruyère

Poser les quenelles dans un plat. Emincer lles échalotes.  Dans une casserole mettre la maïzena et un peu de lait, mélanger à froid. Remettre un peu de lait et mettre sur le feu. Mélanger et rajouter à chaque fois du lait des que la préparation s'épaissit. Eteindre le feu. Verser le concentré de tomates, saler et poivrer. Mélanger le tout et verser sur les quenelles. Saupoudrer de gruyère et mettre dans le four préchauffé 210°C pendant 20mn.Servir


Mon impression   avec une salade, que du bonheur!!!!!

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 12:53

FOIE DE VOLAILLE CUISINE       2 pers 

400g de foies de volaille, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1cc de beurre, 2CS vinaigre, sel, poivre


Faire chauffer le beurre dans une casserole. Verser l'oignon et l'ail émincés. Faire dorer. Verser les foies de volaille (possible de couper en morceux), mélanger et faire cuire 15mn sur feu doux tout en mélangeant de temps en temps. Verser le vinaigre, vous pouvez servir


Mon impression  bon, toute mes excuses mais les morceaux sont coupés car j'ai oublié de prendre une photo. Beaucoup n'aiment pas les foies de volaille alors que moi n'apprécient pas la viande, j'ai aimé. Etant anémiée, j'aime cette version de foie de volaille. Je ne les cuis que 10mn en raison que trop, cela perd de sa valeur en fer!!!! je dois en refaire cette semaine mais j'essayerai de faire une variante (si c'est bon je vous la donne)

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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 13:20

 GRATIN DE PÂTES AUX 2 FROMAGES     4 pers   
200g de coquillettes,
1 gros oignon, 10cl de crème fraîche 3%, 1cc d'huile, 2cc de persil, 30g d'emmenthal râpé finement, 30g de mimolette râpé finement, sel, poivre


Cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps mettre l'huile dans une casserole et faire fondre l'oignon en émincé. Verser les pâtes et verser la crème fraîche. Mettre la crème fraîche et éteigner le feu. Saler et poivrer. Râper, avec le côté le plus fin de votre râpe, les deux fromages et les mélanger. Mettre la moitiée sur les pâtes. Mélanger. Verser dans un plat à gratin et saupoudrer du reste de fromage. Faire gratiner


Mon impression 
j'ai servi avec une salade, mon homme en redemande encore , lol

 

 

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2 mai 2009 6 02 /05 /mai /2009 15:35

GRATIN DE COURGETTE A LA CREME      2 pers
 
 
500g courgettes en rondelles fines, 1 gros oignon en rondelles, 200 g pommes de terre en gros cubes, 12cc crème fraîche  4%, 1 CS gruyère rapé, sel, poivre, épices italiennes, marocaine, espagnoles, mexicaines au choix selon le goût ou nature

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les égoutter et les réserver. Cuire les courgettes et les oignons dans une cocotte avec un peu d'eau pour éviter de coller, sel et poivre. Remuer souvent. Les courgettes doivent être fondantes presque en purée mais pas tout à fait. A ce moment là il n'y a plus ou presque plus de jus au fond de la cocotte, s'il en reste le jeter. Ajouter la crème fraîche, sel et poivre si nécessaire et les épices si souhaitées et le gruyère râpé. Bien mélanger, ajouter les cubes de pommes de terre et mettre dans un plat allant au four. Faire gratiner th 7 environ 20mn.


Mon impression 
une autre façon de manger des légumes surtout pour ceux qui n'aiment pas les légumes

 

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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 20:45

CARBONNARA DE COURIGETTES        4pers

2 courgettes, 1 oignon, 6 tranches de bacon, 1Ocl de crème fraîche 3%, 5g de beurre allégé, sel, poivre, persil frais

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les oignons et les courgettes coupaient en rondelles puis en 3. Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Mettre le bacon en émincés. Faire dorer le tout. .Baisser le feu et aouter la crème fraîche, sel, poivre . Laissez cuire , éteindre le feu et parsemer de persil frais.

Mon impression  j'ai voulu  accompagner de riz, cela change des pâtes. Avec du persil frais, quel bonheur

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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 09:50

POULET PROVENCAL          4pers

4 cuisses de poulet, 1 poivron rouge, 1 courgette, 3 tomates, thym, 6 feuilles de laurier, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 2cc d'huile, persil, sel, poivre


Dans une cocotte, mettre l'huile et faire revenir le poulet sans la peau. Retirer. Mettre l'oignon émincé ainsi que les gousses d'ail. Faire dorer. Verser le poivron en lamelles, les cubes de poivrons. Remettre le poulet. Faire attendrir les légumes. Ajouter les tomates en cubes, le thym, laurier, persil. Faire cuire 20mn en ajoutant de tant en tant un peu d'eau. Servir

Mon impression  servie soit avec une semoule ou du riz                    
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