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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 05:57

 

Petite histoire: j'adore les carottes cuites mais cuisinées aussi c'est sympa! Voici une petite recette du célébre site, j'en regrette pas cette version:

 

 

 

GÂTEAU DE CAROTTES SAUTEES AUX LARDONS ET FROMAGE    6 personnes

 

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500g de carottes, 100g lardons fumés, 60g de farine, 60g de gruyère, 4 oeufs, 2 oignons,

300ml de lait, 1CS de crème fraiche 4%, 1cs de beurre, persil ,cerfeuil, 1  gousse d'ail, une pincée de muscade

 





Epluchez les carottes, coupées les en rondelles pas trop fines grâce à la mandoline.

 

Faites chauffez le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les rondelles de carottes. Au bout de 10 minutes environ, ajoutez les oignons émincés et les lardons, mélangez, laissez dorer en remuant de temps en temps.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Quand les carottes sont presque cuites, ajouter les herbes et l'ail haché.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le lait, la crème, un peu de gruyère, le sel, poivre, muscade et épices. Lorsque le mélange aux carottes commence à dorer,mettez le dans un plat à four légèrement beurré et versez dessus le mélange oeufs et lait.

 

Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 30 à 40 minutes en surveillant. Sortir du four en laissant reposer avant de servir. 

 

Source : 750g

 

 

  gâteau de carottes sautées

 

 

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 23:46

  quiche fondante et knackis

 

 

Petite histoire:  j'adore les quiches et j'ai envie de tester différemment:





 

QUICHE FONDANTE ET KNACKI  4 peronnes

 

 

 

 

 

 

 

 100 2349

2 saucisses knackis, 4 fromages fondu, 2 oeufs, 90g de farine, 350ml de lait, sel, poivre, muscade

 

 

 

*  Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits. Cassez les oeufs, et mettre dans ce puits. Mélangez délicatement afin d'éviter les grumeaux . Ajoutez doucement le lait , salez et poivrez. Saupoudrez de muscade.

 

 

 

*  Coupez les saucisses en rondelles et les ajoutez à la pâte. Versez cette dernière dans un moule à manqué, coupez le fromage fondu en petits dés et parsemez votre tarte.

 

 

 

 

*  Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Servir avec une salade.

 

quiche aux knackis et fromage fondu

 

Mon impression délicieux et avec le fromage fondu, j'adore 

 

 

 

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 00:20

                                  pudding à la saucisse et oignon

 

 

Petite histoire:  comme mon 1er pudding salé fut un succès, j'ai voulu recommencer :





 

PUDDING À LA SAUCISSE  ET  OIGNON   2 peronnes

 

 

 

100 2271

 

 

 

 200g de pain rassis, 1 oignon, 2 saucisses knackis, 100ml de lait, 1 oeuf, 40g de fromage râpé, sel, poivre, muscade.

 

 

 Émiettez le pain dans un saladier. Chauffez le lait au micro onde pendant 1 minute 30 et versez sur le pain, si le pain n'est pas assez imbibé de lait, versez un peu d'eau. Mélangez à la fourchette. Salez la préparation. Ajoutez l'oeuf et remélangez à nouveau.

 

 

 

 Coupez en rondelles les saucisses et l'oignon en émincé puis mettre dans le pain, versez le fromage râpé. Mélangez et ajoutez le poivre et la muscade.

 

 

 

 

 *  Dans deux petites cocotte dont vous aurez préalablement tapissé de papier sulfurisé ou beurré les côté, versez la préparation et appuyez légèrement avec la fourchette afin de tasser. Mettre dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 20 minutes. Laisser tiédir, puis démouler. Servir bien frais, accompagné d'une salade verte.

 

 

 

pudding salée au saucisses et oignons

 

 

Mon impression c'est délicieux comme au chorizo! Cela me donne l'idée de remplir des moules à muffin pour un apéro dinatoire .

 

 

 

 

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:17

 

                          quiche aux pommes de terre 

 

Petite histoire:   chez WW il y a pleins de bonnes recettes mais parfois il y arrive que vous êtes déçus car il y a comme un manque de quelque chose. Je n'abandonne pas, je recommence mais cette fois çi on modifiant un ingrédient 

 

 

 

 

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 1 pâte maison, 1cc d'huile,  1 oignon, 500 g de pommes de terre, 8 tranches de bacon, 45g de gruyère râpé, 1 gousse d'ail, persil, 2oeufs, persil, ciboulette, 

 

 *   Faire votre pâte puis la laissez reposer au réfrigérateur.

 

 

 

 *   Pendant ce temps émincez finement l'oignon et l'ail, épluchez les pommes de terre et les râper.

 

 

 

 *    Dans une casserole, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les pommes de terre râpées et cuire quelques minutes sur feu doux. Retirer du feu. Fouettez les oeufs, coupez le bacon en  morceaux et mettre dans les pommes de terre. Prendre 3 cuillères de pommes de terre et les mettre dans les oeufs battus. Mélangez. Recommencez afin que les pommes de terre râpées soient imbibées. Saupoudrez de persil, ciboulette, sel et poivre. 

 

 

 

 *   Etalez votre pâte à tarte et versez le mélange de pommes de terre dans la pâte. Saupoudrez de gruyère râpé et mettre dans un four préchauffé à  Cuire 180°C pendant 45 minutes.



 

 

 

Je me suis pris d'un plaisir, la tarte aussitôt froide, je mets de la moutarde sur le gratiné de fromage et passe quelques secondes au micro onde afin de réchauffer la part de tarte. C'est délicieux!

 

 

 

quiche de pommes de terre

 

Mon impression  y 'a pas à dire, le bacon fait le tout! vous les plus gourmands vous pouvez mettre des lardons.

  

 

 

  QUICHE AUX POMMES DE TERRE         6-8 personnes 

  

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 07:31

              quiche aux petits légumes et chorizo

 

 

Petite histoire:   avec ce beau temps et le printemps qui est parmis nous, l'appel des légumes se font de plus en plus : 

 

 

 

  QUICHE AUX PETITS LÉGUMES  ET CHORIZO         6-8 personnes 

  

 

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1 pâte maison, 1  tomate, 1 petite boîte de macédoine de légumes, 10 rondelles de chorizo, 2 œufs, 2 CS de crème fraîche 3%, sel, poivre, 1cc de paprika doux, 30g de gruyère râpé

 

 

 

 

 

 *   Coupez la tomate en fines rondelles et égouttez la macédoine de légumes. Préchauffez le four à 180°C.

 

 

 

 *   Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le paprika.

 

 

 

 

 *   Dans une tourtière, étalez la pâte et piquez-la. Répartissez les légumes, le chorizo et versez le mélange aux œufs dessus. Faites cuire 30 minutes environ.

 

 

quiche aux petits légumes

 

  

 Mon impression  chaud ou froid, on adore!!!!

  

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 06:47

 

Dicton du jour : 13  Septembre

A la Sainte Croix, cueille les pommes gaule les noix.

 

 

Petite histoire:  à la visite de mon grand frère, j'avais décongelé des escalopes de poulet. Un peu d'en l'ambiance, nous n'avons pas mangé ces bonnes escalopes. Pour ne pas les perdre j'ai voulu les utiliser en quiche: 

 

 

QUICHE AU POULET     1 personne

 

 

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2 escalopes de poulet, 1CS de farine, 1 oeuf, 15cl de crème fraîche 3%, sel, poivre, epices au choix

 

 

 

 

*        Emincez les escalopes de poulet et les saupoudrer d'épices. Mettre dans une petite tourtière.

 

*       Dans un bol mettre l'oeuf, la crème fraîche, sel et poivre. Fouettez vivement. Versez cette préparation sur les émincés de volaille.





*      Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir 5 minutes puis déguster avec une salade.  

 

 

 

   quiche au poulet

  

 

Mon impression  j'avais fait cette recette sans penser la mettre sur mon blog. Comme je l'ai mis pour le repas du midi de mon compagnon, il m'a solicité pour que je mette cette recette tellement il s'était régalé et de lui en refaire (prochainement encore une recette qui m'a suggèré de vous donner tellement qu'il a adoré et m'en réclame souvent.475931607.jpg

 

 

 

 

 

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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 19:52

QUICHE LORRAINE SANS PÂTE        4 grandes parts

 2 oeufs, 80g de farine, 400ml de lait, 2 petites tranches de jambon, 35g de gruyère râpé, muscade, sel, poivre


Mettre les oeufs dans un saladier. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter en fin filet le lait tout en mélangeant pour ne pas avoir de grumeaux. Couper le jambon en lamelles et rajouter dans la préparation. Saler, poivrer et muscader. Verser le gruyère râpé et mélanger. Verser dans une tourtière et enfourner 35mn à 180˚C (Th.6/7) selon les fours.

 

Mon impression  je n'ai pas avec une pâte, je trouve que cela dénature le goût (disons que depuis que j'ai gouté sans je préfére!!!)
Avec une petite salade, mon homme adore

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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 20:12

QUICHE SANS PÂTE AUX POIREAUX         6 pers
 

2 oignons, 3 blancs de poireaux (600 gr), 1cc de beurre 41%, 3 oeufs, 80g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 petit suisse à 0%, 300ml de lait, muscade, 60g de gruyère râpé, 2 blancs de dinde aux herbes, sel, poivre

Préchauffer le four à 190°C (th 6/7). Emincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles.

Faire chauffer le beurr dans une sauteuse, y faire revenir les oignons. Ajouter les poireaux et le faire étuver 15 à 20mn à feu doux, en remuant de temps en temps; ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau en cours de cuisson. Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les blancs de dinde couper en fines lamelles. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule de 24cm et enfourner pour 35mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Pour démouler, retouner deux fois sur un plat. Déguster chaud ou tiède.


Mon impression 
ca change de la quiche lorraine!!!! Léger, parfait le soir


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