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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 07:22

Petite histoire:  un petit coucou à tous! Avec ce froid qui nous arrive, j'avais envi de publier cette recette qui vous réchauffera le coeur! Non seulement par son intitulé mais aussi par sa saveur! Vous allez être certainement choqué par la présence de banane. Ces dernières permettra de casser le gout acide des tomates, épaissira  votre soupe. Vous pouvez servir chaud, tiède ou en gaspacho. Ne pas révéler qu'il y a des bananes, laissez les déguster, ils seront surpris  :

 

 

 

SOUPE BRESILIENNE     4 personnes

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 1 boite de tomate pelée de 400 ml, 1 cube de bouillon de poule, 3 petites bananes bien mûre, 50ml de crème fraîche 5%(facultatif), un peu de curry, sel et poivre

 

*   Dans une casserole, versez la boite les tomates, le cube de bouillon et les bananes coupées en rondelles. Posez un couvercle et laissez cuire 10 minutes.

 

*   Versez la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre. Mixez.

 

*   Versez dans des petites verrines ou servir en soupe.

 

 

 soupe brésilienne

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:30

                              soupe au chou 

 

  

Petite histoire:  je vais passer à tout autre chose, aujourd'hui. Après les fêtes, j'ai eu quelques douleurs au ventre qui vous dit qu'il faut faire quelque chose. En plus, en Décembre vous êtes harcelés de recettes spéciale fêtes de fin d'année et en Janvier ces recettes laissent la place à celle détox. Cela m'a donné envie de faire cette soupe au chou, qui est une vraie diurétique et purgative  :



SOUPE AU CHOU                  



 100 1791

 

 

 1 gros chou blanc, 5 carottes, 2 courgettes, 4 éclats d`ail, 3 gros + 1 petit oignon, 1 grosse boite de tomates pelées, 3 litres d'eau, 1 branche de persil, sel, poivre, curry...



     Versez tous ces ingrédients dans une très grande cocotte, la mettre à chuchotter et laissez cuire 15 minutes. Faire partir la pression et vérifiez que la cuisson du chou. Ne pas mixer.



Le matin : 2 mugs de café sans sucre, pour les jours ou les fruits sont autorisés (2 clémentines ou 1 kiwi ou quelques fraises). Pour les jours sans fruits, une demi tranche de pain. Faire comme les japonais, sortez de table en ayant un peu faim ou ne pas avoir l'estomac lourd

 

 

     ~ Jour 1 : 2 grands bols de soupe
1 à 2 fruits sont admis sauf les bananes (ainsi que les fruits trop sucré).
Comme boisson, du thé non sucré, des jus de fruits non sucrés et/ou de l'eau.

 

Le soir, un petit bol de soupe, un petit fruit

 

 

 ~    Jour 2 : 2 grands bols de soupe

 Tous les légumes sont admis sauf le mais, les pois et les haricots secs. Pas de fruits !!!

 

Le soir, un petit bol de soupe, 1 légume vert (quantité à volonté)

  

     

    ~     Jour 3 : 2 grands bols de soupe :
2 légumes et 1 fruit ou 1 légume et 2 fruits.

 

Le soir, un petit bol de soupe, un petit fruit  

  

 

   ~     Jour 4 : 2 grands bols de soupe :
Mangez une grosse banane avec 2 mugs de lait écrémé dont vous aurez mis 1cc de sirop d’agave dans chaque mug.

 

Le soir, un petit bol de soupe  et 1 banane

  

 

   ~     Jour 5 : 2 grands bols de soupe :
500g de poissons blancs et 3 tomates.

 

Le  soir : après la soupe, 2 grosses tomates (vous pouvez assaisonner de persil, d’échalote et d’un filet de citron)

 

  

   ~      Jour 6 : 2 grands bols de soupe:
500g de poisson blanc ou 200g de poulet grillé sans peau et légumes à volonté.

 

Le soir, un petit bol de soupe, 1 légume vert (quantité à volonté)

  

 

  ~   Jour 7 : 2 grands bols de soupe:

       Riz complet (60g cru), légumes à volonté.


Le soir, un petit bol de soupe, 1 légume vert (quantité à volonté)

 


PS : On peut remplacer les tomates et les poivrons (souvent indigestes) par courgettes, laitues, concombres, hautement moins agressifs pour l’estomac et les intestins




soupe au chou

 

 

 

Mon impression  cette soupe m'a fait beaucoup de bien.  Pour le côté diurétique, c'est bien vrai, les premiers jours je n'ai pas arrêté de courir aux toilettes

En plus nous sommes en hiver, quoi de mieux que des vitamines et de remettre votre estomac !  475931607.jpg  

     

 

 

  

 


 

 

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 07:17

                Soupe à l'oignon onctueuse 

 

 

 

SOUPE À L'OIGNON ONCTUEUSE             2 personnes 

 

 

 

 Petite histoire:   je ne sais pas si chez vous c'est pareil , mais en ce moment il fait très froid même si le soleil est bien présent. En plus j'ai surpris des flocons de neige emportaient par le vent! C'est le moment des bonnes soupes, mon amie Pamela, a eu de beaux livres pour son anniversaire et une des recettes m'a conquis:

  

  

 

 

 

100 1750

 

3 gros oignons, 5g de beurre, 1CS de farine, 600ml d'eau, 1 cube de bouillon de poule, 40g d'emmenthal râpé, 125ml de lait écrémé, 2cc de cognac, 4 tranches de baguette, 1 gousse d'ail, sel, poivre, curcuma

 

 

   Epluchez les oignons et les coupez en émincés. Dans une casserole, mettre le beurre à fondre et versez les oignons. Mélangez afin quelles prennent une jolie couleur dorée, saupoudrez de farine et de curcuma, mélangez puis versez l'eau  et le bouillon cube et laissez cuire 15 minutes sur un feu vif sans posez de couvercle.

 

 

 

   Pendant ce temps, râpez l'emmenthal.

 

 

   Versez le lait et le cognac, mélangez, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes.

 

 

 

   Mettre les tranches de baguettes dans un grill pain, les sortir et les frotter avec l'ail. Versez la soupe dans des assiettes creuses, posez deux tranches de baguettes dans les assiettes et saupoudrez de fromage râpé. Passez sous le grill quelques minutes (si vous n'avez pas de grill, passez au micro onde afin de faire fondre le fromage). Servir aussitôt. 

 

 

soupe à l'oignon

 

Mon impression   vous ne rêvez pas, il y a bien du cognac! je vous rassure, cela ne domine pas le gout de la recette! je peux maintenant oublier toute les recettes de soupe à l'oignon que j'avais auparavant 

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 07:16

Dicton du jour : 14 Décembre

 Quand en hiver est été mais en été l'hivernée, cette contrariété ne fit jamais bonne année.

 

 

Petite histoire:  nous sommes à quelques jours de Noël, comme un comptarebour. Nous nous préparons pour le repas pour des repas light, mais savoureux: 

 

 

MON  MINESTRONE    2 personnes 

  

  100 1538

 

100g carotte, 100g haricots blancs cuits , 60 g pâtes crues,  1/2 boite tomate concassée,  1cc huile,  1 gousse ail,  1 oignon, 1/2 cube de bouillon,  800 ml eau plate, 6 cc basilic, 30 g parmesan râpé ou emmenthal

 

    

  *  Dans une casserole, mettre l’huile et faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Coupez la carotte en rondelles et versez dans les oignons, laissez cuire 5 minutes en remuant constamment  
 
 
 
 *  Ajoutez la demi boite de tomates concassées avec le jus, , le bouillon, l’eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les pâtes puis les  faire cuire « al dente ». Versez les haricots blancs, eteindre le feu et posez un couvercle pour que la soupe reste chaude.  Saupoudrez de basilic 
 
 
 
 
 *     Servir le minestrone dans chaque assiette creuse en accompagnent  de parmesan ou de gruyère râpé.
 
mon minestrone
  Mon impression   je ne sais pas pourquoi j'imaginais que c'était très compliqué. Et non, très bon et très complet. De quoi se régaler avec les fêtes! Je vais essayer de ne pas trop vous oublier cette semaine, planning très chargé! 

 

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 06:41

 

Dicton du jour : 10 Juin

A la Saint Landry, s'il tonne restera vide la tonne.

Juin Juillet en fraîcheur, en août orages et chaleurs

 

 

 

 Petite histoire:  non non non!!! je n'appelle pas le froid.  Avec cette pluie si fine, le temps gris clair, et un repas du midi très copieux, nous avions envie de léger qui nous réchauffe:

 

 

SOUPE À L'OIGNON ET SES CROÛTONS     3personnes

 

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5 gros oignons, 1,5l d'eau, 1 cube de bouillon de poule dégraissé, 2 tranches de pain, 20g de beurre 41%, 35g de gruyère râpé


   

  * Epluchez les oignons et les couper en émincés.

 

   Dans une grande casserole, mettre les oignons en les mélangeant constamment pour que ces derniers dorent mais ne brulent pas. Versez l'eau et le bouillon cube, posez un couvercle et laissez cuire 20mn.

 

 

  Pendant ce temps coupez en deux les tartines de pain, puis couper en fines lamelles.

  

 * Dans une poêle faire fondre le beurre et versez le pain. Retourner quand le pain prends une légère couleur doré (à cause du beurre). Mettre dans une assiette.

 

 

 * Allumez votre four au gril. Versez la soupe dans des bols, mettre le gruyère râpé et mettre les bols dans la four afin que le fromage gratine. Servir aussitôt accompagné de croûtons.

 

  soupe à l'oignon
Mon impression  quel régale. Je n'avais pas fait gratiner mon fromage car cette soupe m'appelait trop, mon homme avait plus de patience que moi

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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 08:18

VELOUTÉ DE POTIMARRON    2-4 personnes (tout dépends de la grosseur du potimarron)

 

 

1 potimarron, 1 oignon, 1 gouss d'ail, 5g de beurre, 1 tablette de bouillon de poule dégraissé, 10cl de crème 3%, sel, poivre
 

 

*    Coupez le potimarron sans l'éplucher.

 

*   Retirer les grains  les graines et les filaments et couper en petits mreceaux. Emincez finement l'oignon.

 

*   Faites fondre le beurre dauns une casserole. ajoutez l'oignon. Faites revenir 3mn sur feu doux. Ajoutez le potiamrron et l'ail. Mélangez le tout 2mn, toujours sur feu doux.

 

*    A l'ébullition, ajoutez la tablette de bouillon de poule. couvrez. Laissez cuire 25mn sur feu doux. A la fin de la cuisson, mixer la soupe avec la crème afin d'obtenir un velouté bien lisse. 

 

*   Remettre sur feu doux jusqu'aux premiers frémissement. Servir.

 
Mon impression  trouver sur "Maxi", la facilité de faire ce velouté ne pouvez qu'être tentant. Quel délice, pour moi toute seule, j'aurai pu tout avaler . Non non soyons raisonnable et pensons à demain

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23 février 2009 1 23 /02 /février /2009 19:44

VELOUTE DE COURGETTES ET CHAMPIGNONS       2pers


2 courgettes, 400ml d'eau, 1 petite boîte de champignons, persil, 1/2 bouillon de boeuf dégraissé, 1 cc de parmesan, sel, poivre

*   Cuire les courgettes dans le bouillon et l'eau. Mixer les courgettes. Ajoutez les champignons et le persil.

 

 

*   Posez un couvercle afin que les champignons cuisent un peu. Versez dans un bol et mettre le parmesan

Mon impression  délicieux même si en ce moment il ne fait pas très froid!!!! Une soupe c'est toujours bon et permet d'avoir un peu de vitamine

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