Un tour en cuisine (Tour 305 - Panacotta)

Ca y est, il est 9h et le Tour en Cuisine ( Tour  305).

                                          

C'est reparti,  j'ai pris le tour 4 semaines !!!!! 

Aujourd'hui je dois aller chez Calvie  . Nous avons une petite faiblesse pour les panacotta et celui là me paraissent plus qu'excellent, ni une ni deux, je me lance :  

PANACOTTA POIRE CHOCOLAT 

 

Poires au sirop, 600ml de crème, 50 g de sucre dont, pâte à tartiner (ou 1/2 plaque de chocolat patissier avec 25g de beurre et faire fondre au micro onde), 5 feuilles de gélatine (2g d'agar agar)

*   Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide (étape à ne pas faire si vous utilisez l'agar agar, mais de mettre ce dernier directement dans la crème fraîche bouillante).

* Mettre la pâte à tartiner dans un bol et faire chauffer quelques secondes au micro onde et répartir dans des verres ou verrines au choix.  

*   Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Remuer jusqu'à ce qu'elle soient complétement dissoutes. Laissez refroidir quelques minutes puis versez sur la pâte à tartiner.

*Faire prendre au réfrigérateur environ 5 heures. Servir avec des dés de poires au sirop (j'ai pris en photo une panacotta avec des dés de poires et d'abricots, c'est délicieux!

Comments

[Betty]

Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci d'avance et n'hésite pas à venir voir mon blog également :
http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

[afaurore]

bravoooo

[sagweste]

miam toujours très bon et bien frais


un beau tour


bisou


sag

[Vicoquette]

Bien fraîche cette douceur!!!!


Je continue mon p'tit tour... Bon dimanche!


Vio