gateau au fromage blanc au éclat de caramel

7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 06:11

gateau au fromage blanc au éclat de caramel

gâteau au fromage blanc AUX éclats de caramel

Petite histoire: quand ton teste les cheesecakes, ont l'adopte très vite! Après avoir testé avec différents fromages, maintenant je teste les biscuits:

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC AUX ÉCLATS DE CARAMEL 8 personnes

100 2028

100g de petits beurre au éclat de caramel, 650g de fromage blanc 0%, 3 œufs, 75g de maïzena, 100g de sucre (ou remplacé par de l'édulcorant, 1CS de vanille liquide, 2CS de jus de citron

* Mettre les petits beurre dans un mixer , les mettre dans un bol avec un peu d'eau. Mélangez.

* Tapissez d'une feuille de cuisson le fond d'un moule à manqué, versez la bouillie de petits beurres dans le fond afin de créer un fond de pâte. Mettre dans le four 180°C pendant 10 minutes.

* Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre ( l'édulcorant) puis ajoutez la vanille et le jus de citron. Versez la maïzena et mélangez, incorporez le fromage blanc.

* Montez les blancs en neige. Verser la préparation sur la pâte de biscuits, remettre au four 15 minutes à 180°C puis 45 minutes à 100°C. Laissez dans un four éteint pendant 1heure, le sortir et le laisser refroidir completement avant demouler. Mettre au réfrigérateur.

Vous pouvez mettre des fruits, si vous voulez faire encore plus léger vous pouvez faire sans fond de pâte (bien pour les intolérants au gluten!!!)

cheese cake eclats de caramel

Mon impression je suis étonnée car le goût de caramel ne reste pas discret et tiens aussi sa place! Le fait de monter les blancs en neige, le gâteau est très moelleux ce qui n'est pas contre mon plaisir!