Petite histoire:  avec mon partenariat avec le groupe "Bel", aujourd'hui je cuisine avec de la vache qui rit! Si vous aimez le crémeux des pâtes et la douceur que ce dernier peut apporter avec le ketchup, ce plat vous allez l'adorer :

PÂTE AU  KETCHUP  AU FROMAGE FONDU    

50g de pâte type tagliatelles, 400ml d'eau, 1/2 bouillon cube, 10g de beurre, 2 échalotes, 4CS de ketchup maison (2CS pour l'industriel), 1 vache qui rit.

*  Mettre l'eau à bouillir et mettre le 1/2 bouillon cube, réservez.

*  Epluchez les échalotes et coupez en petits morceaux. Mettre le beurre à fondre dans une casserole et versez les échalotes. Faire dorer et ajoutez les tagliatelles crues. Mélangez 2 minutes puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez et laissez le bouillon s'évaporer. Remettre un peu de bouillon en laissant évaporer. Continuez ainsi de suite comme pour un risotto.

*  Lorsque vous aurez fini de verser dans le liquide et qu'il soit évaporé, baissez le feu et mettre le ketchup et la vache qui rit. Faire fondre et nappez vos pâtes. Servir aussitot.

Petite histoire: Petits retards dans mes recettes, malgré que je peux pas dire que c'est la cohut dans les magasins! Cette semaine, envie de vous mettre des recettes, si je peux des recettes de Noël sinon je vous les donnerai après, si vous deviez faire Nouvel An à la maison :

CANNELLONIS D'ÉPINARDS ET CHÈVRE À LA TOMATE  GRATINÈÉ          8 parts

8 cannellonis 8 feuilles de lasagnes (ou rouleaux de cannellonis), 1 boite moyen d'épinards (250g égoutté), 2cc d'ail lyophilisé, 1/2 buche de chèvre, 4CS de sauce tomate cuisinée, 35g de gruyère, sel

*  Egouttez les épinards afin d'enlever le plus possible l'eau. Versez dans une assiette, posez dessus les tronçons de chèvre. Mettre l'assiette au micro onde et laissez cuire 1minute 30. Sortir du four et mélangez, salez et ajoutez l'ail en poudre.

*  Dans une grande poêle remplie d'eau, mettre 2 feuilles de lasagnes et laissez cuire quelques minutes pour que les feuilles soient manipulables. Posez sur une assiette, sans les juxtaposées, et remettre 2 feuilles de lasagnes.

*  Pendant ce temps mettre 1cc d'épinards au bord de la feuille et enroulez en serrant. Prendre le rouleau dans la main, et fourrez le cannelloni par les extrémités. Posez dans un moule cheminé d'une feuille de cuisson.

*  Faire de même pour chaque feuille de lasagne jusqu'à épuisement (les cuire à l'eau puis les fourrer). Posez la sauce tomate cuisinée sur les cannellonis et étalez. Saupoudrez de gruyère et mettre le plat dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire 20 minutes. Sortir et servir.

Mon impression les cannellonis et les épinards s'adorent. Un plaisir d'en manger, surtout avec de la sauce tomate!.

              gâteau de nouilles, coulis de tomates 

270g de nouilles, 2 œufs, 100g de crème fraîche 3%, 200g de lait concentré non-sucré, 60g de gruyère râpé, 2CS d'ail en poudre, 1 tranche de jambon, sel, poivre

*    Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez les pâtes et réservez.

*    Pendant ce temps, dans un salaider battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait concentré non sucré.

* Coupez le jambon en lanière et ajoutez à la préparation avec le fromage râpé, l'ail en poudre. Salez et poivrez puis versez les pâtes dans la préparation.

* Versez dans un moule en silicone de 20cm de diamètre et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Servir avec un coulis de tomates. 

Mon impression Avec un coulis de tomates, comment y résister!!!!! trop bon, qu'il n'en ai pas resté.

Petite histoire:  aillant trop de nouilles, j'avais envie d'une recette assez originale:





GÂTEAU DE NOUILLES, COULIS DE TOMATES 6 peronnes ou 4gros mangeurs

lasagne aux fruits de mer

Petite histoire:   vous avez cru que je vous avez oublié!!??? Non, je n'allais pas vous abandonner avant d'entamer le week end. Nous avons dans les travaux, malgré que l'étage est tout retourné mais normal, on n'a jamais vu faire des travaux sans bordel. Revenons à nos moutons, plutôt à nos fruits de mer, que nous adorons tellement comme l'envie de faire des lasagnes : 

  LASAGNE DE  FRUITS DE MER        4 personnes   

6 plaques à lasagnes, 400g de fruits de mer, 1 oignon

pour la béchamel : 30g maïzena, 400ml de lait, sel, poivre, 1cc de curcuma

 *   Dans une casserole, versez les fruits de mer encore congelé, pendant ce temps coupez l'oignon en lamelles et ajoutez aux fruits de mer. Mélangez afin que les fruits de mer décongelaient ne brûlent pas et que les oignons soient fondants. Réservez.
 

 *   Préparez la béchamel : Mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait. Mélanger. Mettre un peu de lait puis sur le feu. Dès quelle épaissit, remettre un peu de lait et faire ainsi de suite jusqu'à épuissement de lait. A la fin elle doit être épaisse. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma.

 *   Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Versez dans un plat rectangulaire un peu de béchamel, étalez 2 lasagnes, versez la de fruits de mer, versez un peu de béchamel.

 *   Remettre 2 plaques en appuyant un peu puis recommencer l'opération en mettant les fruits de mer et la béchamel. Posez les deux dernières plaques de lasagne et versez le reste de béchamel. Saupoudrez de gruyère puis mettre dans le four pour 20minutes. 

 *    Sortir du four et attendre quelques minutes avant de servir

Mon impression  quoi vous dire de plus qu'après une journée très chargée avec les travaux, vous vous jetez sur un bon repas comme cela!!!!!

Dicton du jour : 07 Octobre

A la Saint Serge, la charrue en terre, pour niveler les taupinières.

Petite histoire: l'envie de repas à base de camembert :

LASAGNE AUX COURGETTES ET AU CAMEMBERT   2 personnes

3 feuilles de lasagnes précuites, 1courgette, 2 tranches de jambon blanc, 2CS de crème fraîche 3%, 200ml de lait, 1CS de maizena, 50g camembert, 1cc de beurre 41%, muscade, sel, poivre

                Coupez la courgette, sans épluchez, en rondelles puis en deux. Mettre dans un bac muni d'un couvercle, remplir d'eau froide, plongez les courgettes et mettre au micro onde pendant 10 minutes à pleine puissance  .  

                    Pendant ce temps, mettre la maïzena dans une casserole en ajoutant un peu de lait, mélangez à froid. Remettre un peu de lait et mettre sur la flamme. Ajoutez en pluie le lait. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.

                     Coupez le fromage en fines lamelles, coupez le jambon en deux.  

                 Beurrez très légèrement un petit moule rectangle, mettre au fond une fine couche de béchamel et posez une feuille de lasagne (spécial sans précuisson), ajoutez la moitié de courgette, posez quelques lamelles de camembert. Versez un peu de béchamel.

             Recommencez l'opération et finir par la dernière feuille de lasagne. Sur cette dernière, versez la crème fraîche et posez les dernières lamelles de camembert.

                 Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Pour que la dernière feuille ne brûle pas, mettre un feuille d'aluminium dessus.

Dans un plat à lasagne graissé, alternez couches de lasagnes, jambon, courgettes et crème. Terminez par quelques dés de beurre. Enfournez à 200° pendant 30 minutes

Mon impression     le camembert et la courgette se marient très bien!