flageolets en salade

Dicton du jour : 29 Juillet 

Mauvais temps le jour de Sainte Marthe, n'est rien, car il faut qu'il parte. Souvent quand Saint Lazare appelle le froid, il n'en reste pas .

Petite histoire:  on parle toujours de salade composée avec du riz, des pâtes ou autres. Mais les légumineux!! : 

FLAGEOLETS EN SALADE                   2 personnes

 

1 boite de flageolets, 1 botte de radis, 3 oeufs durs, 3 échalote, sel, poivre

 Vinaigrette: 1cc d'huile, 1cc d'eau, 2cc de vinaigre, thym en poudre

     Ouvrir la boîte de flageolets et les faire égoutter.

    Pendant ce temps, plongez les oeufs dans de l'eau bouillante et laissez cuire 9 minutes. Les retirer puis les plonger dans une eau froide. Attendre quelques minutes et les écaler.

    Coupez en rondelles les radis et les versez dans un saladier. Ajoutez aussi les flagoeolets égouttés et les oeufs durs coupés en quartiers.  Salez et poivrez. 

    Dans un bol, mettre l'huile, l'eau et le vinaigre. Saupoudrez de thym et mélangez. Versez cette vinaigrette sur les flageolets. Mélangez. Remettre au frais puis servir.

 

Mon impression  dommage qu'il n'y en avait pas plus 

 

Comments

[cindy]

une bonne petite salade, c'est parfait avec ce temps !

[Drinou]

C'est une recette très intéressante

[Alaro]

originale ta salade ! ;-))

[Heart Of Wild]

Je les utilise peu en cuisine, et c'est bien dommage, ça a l'air très bon cette entrée !

[Cuisine gourmande]

C'est une bien jolie salade comme j'aime ! Miam !