4 septembre 2009
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CARBONNARA AUX LEGUMES 4pers
150g de pâtes, 2 oignons, 1 courgette, 3 tomates, 10cl de crème fraîche 3%, 3 tranches de bacon, 5g de beurre allégé, sel, poivre, persil frais
Faire cuire les pâtes al dente. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les oignons émincer. Verser les courgettes coupées en petits morceaux et faites fondre. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau. Dès que ces dernières sont "moëlleuses", ajouter les tomates en dés et le bacon en émincer. Mettre le feu sur doux. Mélanger puis ajouter les pâtes. Mélanger. Verser la crèmes fraîches et le persil frais ciselé. Mélanger bien le tout et servir
Mon impression Rien de tel que le persil du jardin pour ajouter sa bonne touche. Eh oui, encore une recette de courgette mais en ce moment c'est la folie dans beaucoup de jardin !!!!! Comme la carbonnara normale, à refaire!!!!
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pâtes
16 août 2009
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LASAGNE BOLOGNAISE ET DES DE COURGETTES 4parts
6 plaques à lasagnes, 1/2 courgette, 400g de viande hachée, 1 boîte de tomate pelée, 1 oignon, 1cc de beurre 41%, 40g de gruyère, 1cc de concentré de tomate, ciboulette
pour la béchamel : 4CS maïzena, 400ml de lait, sel, poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon émincé. Faire blondir et verser les dés de courgette. Dès que les dès sont tendres, rajouter la viande puis verser la boîte de tomate pelée. Saler et poivrer. Mettre la ciboulette et le concentré de tomate
Préparez la béchamel : Mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait. Mélanger. Mettre un peu de lait et mettre sur le feu. Dès quelle épaissit, remettre un peu de lait et faire ainsi de suite jusqu'à épuissement de lait. A la fin elle doit être un peu épaisse. Saler, poivrer. Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Versez dans un plat rectangulaire un peu de béchamel, étalez 2 lasagnes, la moitié des viandes et un peu de béchamel. Remettre 2 plaques, verser le reste de viande et un peu de béchamel/ Mettre les dernières plaques et verser le reste de béchamel. Etaler et saupoudrer de gruyère. Enfournez pour 30mn. Sortir du four et attendre 10mn avant de servir
Mon impression la semaine dernière en allant dans une cafétéria "populaire", mon homme avait vu des lasagnes et m'a rappelé son envie que je lui en fasse. Aillant fini de bonheur, j'ai pu me mettre aux fourneaux pour lui faire. Difficile de l'empêcher d'aller dans le plat afin de se resservir
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pâtes
1 août 2009
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PÂTES EPINARD ET JAMBON 4 personnes
240g pâtes, des épinards hachés natures, 4 tranches de jambon, 4cc de crème fraîche 4%, sel, poivre, noix de muscade
Cuire vos pâtes. Dans une casserole, faites décongeler les épinards. Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon blanc. Quand les épinards sont prêts, ajouter la crème fraîche puis le jambon, mélangez le tout, ajoutez sel, poivre et muscade et laissez mijoter encore quelques minutes. Disposez les pâtes dans une assiette creuse, ajouter sur le dessus le mélange épinard-jambon.
Mon impression Ah les épinards, ce dont les enfants détestent et pourtant si bon. Accompagné de pâtes, ce plat se mange facilement, sans grimace 
. J'ai fait la photo à la "va vite", je repartais au boulot, donc les finitions ne sont pas de rigueur quand c'est comme çà.
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22 juin 2009
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GRATIN DE PÂTES 4 pers
1 oignon, 220g de coquilettes, 10cl de crème fraîche 3% 2 tranches de jambon au poivre, 40g gruyère
Mettre les pâtes dans un plat allant au micro onde avec de l'eau et cuire 10mn. Pendant ce temps dans une casserole cuire à feu doux l'oignon en émincé en mélangeant constamment, sans matière grasse, pour que cela ne colle pas dans la casserole. Egoutter les pâtes. Verser dessus la crème fraîche, le jambon en lanières, l'oignon. Mélanger. Verser la moitié du gruyère dans les pâtes. Mélanger et verser dans un plat à gratin ou dans des minis cocottes. Saupoudrer du reste de gruyère et passer au four 210°C (Th.7) pendant 20mn.
Mon impression on pourrait comparé avec la carbonnara mais l'extra est de mettre dans des minis cocottes pour la présentation
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8 mai 2009
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17:18
POULET AU CURRY 4 pers
200g tagliatelles, 1 gros oignon,400g de blancs de poulet, 10 cl de crème fraîche 3%, curry, 1cc de beurre allégé, sel, poivre
Cuire les pâtes. Couper l'oignon en lamelles. Mettre le beurre dans une poêle et faire dorer les oignons. Cuire doucement. Couper pendant ce temps le poulet en lanières et verser dans la poêle. Saupoudrer de curry. Mélanger le tout et ajouter la crème fraîche. Resaupoudrer de curry, saler et poivrer. Gouter afin de savoir si la sauce curry est à votre goût. Sinon rajouter. Verser les pâtes cuites dans les assiettes et verser le poulet au curry
Mon impression une recette que j'ai fait un jour comme ça, une inspiration qui m'est venue et jamais n'est regardé sur un livre si c'était bien comme cela qu'il fallait faire
, vu ce que mon homme a dit, je peux dire que j'ai très bien fait
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28 avril 2009
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19:41
LASAGNE PRINTANIER 4pers
6 plaques à lasagnes, 1/2 courgette, 400g de méli mélo de légumes surgelé, 1 tranche de blanc de dinde, 40g de gruyère
pour la béchamel : 3CS maïzena, 300ml de lait, 1 pincée de noix de muscade, ail en poudre, sel, poivre
cuire les légumes (sauf la courgette) au cuit vapeur 10mn. Couper la courgette en lamelle puis en deux.
Préparez la béchamel : Mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait. Mélanger. Mettre un peu de lait et mettre sur le feu. Dès quelle épaissit, remettre un peu de lait et faire ainsi de suite jusqu'à épuissement de lait. A la fin elle doit être un peu épaisse. Saler, poivrer, saupoudrer de muscade et d'ail en poudre selon votre goût. Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Versez dans un plat rectangulaire un peu de béchamel, étalez 2 lasagnes, la moitié des légumes, la moitié de blanc de dinde en lamelle, un peu de béchamel. Remettre 2 plaques, verser le reste de légumes, le reste de blanc de dinde rajouter un peu de béchamel et étaler. Mettre les dernières plaques et verser le reste de béchamel. Etaler et saupoudrer de gruyère. Enfournez pour 30mn servez dans le plat.
Mon impression Alors ce soir nous avons halluciné 
!!! Mon père m'a demandé une deuxième part!!! Lui qui n'aime pas la cuisine moderne (pâte, pizza, quiche....) , il n'aime que les plats mijotés et les pommes de terre. Vu que tout le monde s'est régalé, je m'empresse de vous la mettre
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21 avril 2009
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PÂTE AUX SAUMON FUME 4 pers
200g de fusilli, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail,100g de saumon fumé, 10 cl de crème fraîche 3%, 3cc de persil, 1cc de beurre allégé, sel, poivre
Cuire les pâtes. Couper l'oignon et l'ail en lamelles. Mettre le beurre dans une poêle et faire dorer les oignons et l'ail. Cuire doucement. Couper pendant ce temps le saumon en lamelles grossièrement. Verser les pâtes cuites et égouttées. Mélanger. Verser la crème fraîche. Dès absorption de la crème, ajouter le saumon fumé. Mélanger 2mn. Saler très légèrement et poivrer. Eteindre le feu et saupoudrer de persil. Servir
Mon impression j'adore les recettes rapide comme je finis souvent vers 20H. Donc pas d'excuses de ne pas avoir le temps, surtout quel régale!!!!!
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10 avril 2009
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19:08
CARBONNARA 4pers 
150g de pâtes, 2 oignons, 4 tranches de bacon, 10cl de crème fraîche 3%, 5g de beurre allégé, sel, poivre
Faire cuire les pâtes al dente. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les oignons, ajouter le bacon en lamelles dans la poêle. Faire dorer le tout. Verser vos pâtes égouttées, mettre le feu sur doux. Ajouter la crème fraîche, sel, poivre. Lorsque la crème est bien absorbée, servir
Mon impression le plus classique des plats de pâtes mais qui plait aux grands comme aux petits!!
L'oeuf est pour monsieur....
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22 mars 2009
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MELI MELO DE PÂTES AUX PLEUROTTES 2pers
50g de grosses coquilettes cru , 50g de macaroni cru, 20g de pleurottes, 1cc beurre, 2CS de crème fraîche 3%, 2 petits oignons, sel, poivre, persil
Cuisez vous pâtes al dente. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Mettre les oignons en emincé, laisser dorer. Rajouter les pleurottes en lamelles. Egoutter bien les pâtes et verser dans la poêle. Verser la crème fraîche et baisser le feu et laisser cuire afin que les pâtes ont bien absorbé la crème. Saler et poivrer et parsemer de persil. Servir
Mon impression le CE du boulot de mon homme nous ont proposé des champignons dont le kilo de pleurottes est à 9€!!!! Nous avons profité. Ce midi je lui ai fait une omelette avec (moi je les préfére cuit avec un oignon c'est tout). Ce soir c'était l'extra. Possible de faire avec d'autres pâtes
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2 mars 2009
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22:02
CARBONNARA AUX CHORIZO 4pers
150g de pâtes, 2 oignons, 30g de chorizo, 5cl de crème fraîche 3%, 5g de beurre allégé, sel, poivre
Faire cuire les pâtes al dente. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire dorer les oignons, mettre les rondelles de chorizo, recouper en deux, dans la poêle. Faire dorer le tout. Verser vos pâtes égouttées, mettre le feu sur doux.
Ajouter la crème fraîche, sel, poivre. Lorsque la crème est bien absorbée, servir
Mon impression ca remplace bien le bacon, à refaire
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