750 grammes
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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 07:20

                                       Bonjour à tous

 

 

Voici la 2ème mise à l'honneur du week end 

 

 

Aujourd'hui c'est, une fois de plus,  ma grande copine LagrandePages qui a testé mon flan au micro onde! Cette future maman qui recherche en ce moment des recettes rapide (je peux comprendre quant on est proche de l'accouchement). Comme dit la grandepages "sa cuisson est surprenante"!

 

 

 

flan-aux-oeuf-mo 

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 07:35

                                           Bonjour à tous

 

 

 

un week end de mise à l'honneur! Nous commençons par Chrystel et demain La grande Pagès. Chrystel a testé le coulant aux pommes, comme moi, elle a eu beaucoup de pommes et c'est une bonne recette pour les utiliser. Je suis contente que sa petite famille s'est régalée

 

 

 

 

DSCN0007-copie-1

 

 

 

 

 

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 01:11

                                           

 

Petite histoire:  j'avais longtemps envie de faire une moussaka. Têtue, je me tente.  Ma conclusion c'est que c'était très bon :





 

 

 

MOUSSAKA   4 personnes 100 2553

 

 

 

 

200g d'aubergines, 1 oignon, 500g de viande hachée 5 % congelé, 1 petite boite de tomates concentré, 300ml de lait, 15g de Maïzena, 30g de gruyère râpé, sel, poivre, muscade

 

 

 

*  Dans une casserole versez la viande sans mettre de matière grasse. Dès que la viande commence à cuire, ajoutez l'oignon émincé et ajoutez à la viande. Ajoutez la petite boite de tomate concentré. Salez et poivrez. Mettre dans le fond d'un plat.

 

 

 

* Dans un saladier allant au micro onde, mettre la maïzena puis versez le lait. Fouettez et mettre au micro onde pendant 3 minutes. Sortir et fouettez. Remettre 3-4 minutes au micro onde. Votre béchamel doit être épaisse. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Versez sur la viande.

 

 

 

 

* Epluchez l'aubergine et coupez en fines rondelles. Posez sur la béchamel et saupoudrez de gruyère.

 

 

 

* Mettre dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire 45 minutes.

 

 

  moussaka légère

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 02:12

 

Petite histoire:  toujours dans mon idée de rôti de porc mais cette fois ci avec de la moutarde. Les saveurs sont toujours exquis. Par contre, la sauce n'est pas très jolie et pour la présentation je dirais que ce n'est pas top! Je vous conseillerez de remettre un peu de crème fraîche et faire chauffer quelques minutes :





 

 

 

RÔTI DE PORC AU LAIT ET MOUTARDE  4 personnes 100 2564

 

Roti de porc de 500g, 6 tranches de bacon, 400ml de lait, 300ml d'eau, 3CS de moutarde, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2cc d'huile.

 

 

*   Mettre l'huile dans une cocotte minute et faire chauffer. Mettre le rôti à dorer sur chaque face.

 

 

 

*   Coupez l'oignon en émincé et les gousses d'ail. Dans un bol mettre un peu de lait et la moutarde, mélangez et ajoutez le reste de lait. Versez sur le roti. Versez l'eau.

 

 

 

*   Fermez votre cocotte et dès les premières chuchottement, comptez 25 minutes de cuisson. Arrêter en laissant partir la pression.

 

avis : viande très tendre et pas besoin de saler

 

 

roti de porc au lait et moutarde 

 

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 01:48

     

 

Petite histoire: j"avais vu ce beau marbré mais je voulais le tester sans matière grasse malgré tout je pense que j'aurai du mettre ma compote de pommes pour éviter que la gâteau s'émiette mais c'est loin de déplaire :

 

 

MARBRE À ITALIEN      8 parts

 

  100 2636

 

3 œufs, 110 g de sucre, 80g de fleur de maïs, 100g de farine, 1CS d’huile, 1/2 sachet de levure, 50g de chocolat pâtissier, 62 ml d’eau, vanille liquide (facultatif)

 

 

* Battre en neige les blancs d’oeufs avec 50g de sucre. Il faut qu’ils soient très ferme.

 

* Dans l’autre saladier, mettre les jaunes avec le reste de sucre et battez jusqu’à blanchissement.  Versez l’eau dans la préparation.

 

 

* Ajoutez à ce mélange, la farine, la fleur de maïs, la levure et l’huile. La pâte est compacte et collante. Versez les blancs en neige et mélangez délicatement.

 

 

* Dans un bol, mettre le chocolat cassait en morceaux avec un peu d’eau, mettre 1 minute 30 au micro onde. Sortir et mélangez.

 

 

*Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le chocolat fondu et dans l’autre la vanille liquide.

 

 

*Dans un moule à manqué en silicone, de 22cm de diamètre, mettre 1CS de pâte puis posez dessus 1CS de l’autre pâte. Continuez ainsi de suite, sans étalez (la pâte va s’étaler)

 

 

*Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Eteindre le four et laissez le gâteau encore 10 minutes sans ouvrir la porte.


 marbré italien


 

 

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 01:52
 

 Petite histoire:  mon Zhom me parle toujours d'épinards avec de la crème et pourquoi pas utiliser ces derniers avec un fromage crémeux. A la fin vous allez vous demander s'il en reste :

 

 

 

TARTE AU  ÉPINARDS ET CHÈVRE   8 personnes

 

 100 2576

 

 

 

 Tarte aux épinards et chèvre 1 pâte feuilletée, 1 grande boîte d'épinards, 1 oignon, 8 tranches de bacon, 1/2 bûche de chèvre, 30g de gruyère, 2cc d'ail lyophilisé, sel, poivre, chapelure ou semoule fine ou flocons de pommes de terre

 

Egouttez les épinards.
* Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire des bords bien épais. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de la tarte. Mettre au four à 210°C pendant 15 minutes.
* Coupez l'oignon en émincé, mettre dans une casserole sans matière grasse. Les faire fondre puis ajoutez les épinards. Salez et poivrez et ajoutez l'ail.
* Coupez les tranches de bacon en lanières et ajoutez dans les épinards. Laissez cuire le plus longtemps pour faire évaporer l'eau des épinards, vous pouvez retirer l'eau avec une cuillère.
 
  
* Sortir la tarte et saupoudrez le fond de chapelure ou autres à votre guise. Versez les épinards dans la tarte. Coupez le chèvre en tronçons et posez sur la tarte. Saupoudrez de gruyère et mettre au four à 210°C pendant 30 minutes.

tarte au chevre et épinards

 

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 01:19

 

 

 

 Petite histoire:  Sur le blog de "Patchouka", j'avais vu cette belle recette qui me donnait tant l'envie de tester :

 

 

 

 

TARTE AU FROMAGE BLANC ET SA MERINGUE    8 personnes

 

 

 

 

 

  100 2520

 

 

Une pâte maison

pour la garniture : 500g de fromage blanc, 125g de sucre, 1 paquet de pudding vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100ml de lait
pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 60g de sucre, 1 pincée de sel

* Faire votre pâte maison et laissez posez au réfrigérateur.

 

* Pendant ce temps, faites la garniture. Mettre les oeufs et le sucre et fouettez afin que cela blanchisse. Ajoutez le sachet de pudding vanille, mélangez puis ajoutez le fromage blanc et le lait.

 

* Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler. Cheminez un moule à manqué. Versez la garniture dans la pâte. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Sortir la tarte.

 

Mettre une pincée de sel dans les blancs, battre les oeufs en neige et versez en plus le sucre. Mettre la meringue dans une poche à douillet et faire des tas (j'ai fait avec une cuillère).

 

 

* Remettre dans le four à 240°C pendant 10 minutes. Sortir et laissez refroidir.

 

 

 

  tarte au fromage blanc

Mon impression j'adore tout ce qui contient de la meringue! J'ai adoré et même la famille!

 

 

 

 

 

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 10:57
Petit jeu - Les Ingrédients surprises
J'ai découvert ce nouveau jeu sur Nos p'tits plaisirs et je suis heureuse d'y participer. Je vous fais un copier/coller



Le but du jeu : créer une recette salée ou sucrée avec deux ingrédients obligatoires. Ces ingrédients obligatoires seront proposés par les personnes voulant participer au jeu. Des personnes différentes peuvent choisir les mêmes ingrédients. Un tirage au sort aura ensuite lieu.

Jusqu'au 10 Novembre midi, il s'agira aux personnes voulant participer de s'inscrire en donnant deux ingrédients salées ou/et deux ingrédients sucrées.

Le 11 Novembre matin aura lieu le tirage au sort : dans ma boite à cookies je mettrais autant de papier que d'ingrédients proposés (un tirage salé, un tirage sucré et un tirage sucré/salé), le tirage au sort sera fait par une p'tite main innoncente. Je publierais alors les ingrédients tirés au sort.

Entre le 11/11 et le 30/11 : à vous de faire une recette salée et/ou une recette sucrée et/ou une recette salée/sucrée avec les ingrédients obligatoires. 

Le 30/11 à midi il vous faudra alors publier la recette sur votre blog et m'envoyer le lien. 

Le 02/12 au soir mon mari et moi éliront la ou les recettes les plus appétissantes. (nous publierons sur notre blog toute les recettes et les liens) 

Afin de corser un peu les choses : pour vos recettes vous devrez donc utiliser les 2 ingrédients obligatoires et rien d'autres à part les ingrédients de base que l'on peut trouver dans nos placards (voie la liste ci dessous) 

liste : lait, oeuf, beurre, huile, épices en tout genre, farine, sucre, sel, poivre... (si vous avez un doute vous pouvez me demander)

Voici quelques critères de jugement :
1 ) respect des règles du jeu (ingrédients obligatoire + ingrédients de base et rien d'autre)
2 ) esthétique du plat
3 ) originalité du plat

Bien sur qui dit jeu dit cadeau :
Le ou la gagnante aura la chance de recevoir ce p'tit livre de cuisine bien sympathique.


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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:49

                                                          Bonjour à tous

 

 

 

 

 

en ce premier dimanche de Novembre, une mise à l'honneur! Aujourd'hui c'est ma copine LagrandePages qui a testé mes cookies sans beurre. Allez faire un petit tour sur son blog voir ces merveilleuses créations!

Hummm , ces bon cookies!

 

 

 

 

cookies-sans-beurre

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 08:25

Bonjour à tous

 

En cette journée de Toussaint, il n'y aura pas de recette!!!

Mais une mise à l'honneur, Nath qui a testé les moules au curry, la recette tant adoré du frangin

 

Je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog, vous allez adorer!!!!!

 

 

2011-10-28

 

Bonne journée à tous

!

 

 

 

 

 

 

 

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