Bonjour à tous

Voici la 2ème mise à l'honneur du week end 

Aujourd'hui c'est, une fois de plus,  ma grande copine LagrandePages qui a testé mon flan au micro onde! Cette future maman qui recherche en ce moment des recettes rapide (je peux comprendre quant on est proche de l'accouchement). Comme dit la grandepages "sa cuisson est surprenante"!

Petite histoire:  j'avais longtemps envie de faire une moussaka. Têtue, je me tente.  Ma conclusion c'est que c'était très bon :





MOUSSAKA   4 personnes

200g d'aubergines, 1 oignon, 500g de viande hachée 5 % congelé, 1 petite boite de tomates concentré, 300ml de lait, 15g de Maïzena, 30g de gruyère râpé, sel, poivre, muscade

*  Dans une casserole versez la viande sans mettre de matière grasse. Dès que la viande commence à cuire, ajoutez l'oignon émincé et ajoutez à la viande. Ajoutez la petite boite de tomate concentré. Salez et poivrez. Mettre dans le fond d'un plat.

* Dans un saladier allant au micro onde, mettre la maïzena puis versez le lait. Fouettez et mettre au micro onde pendant 3 minutes. Sortir et fouettez. Remettre 3-4 minutes au micro onde. Votre béchamel doit être épaisse. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Versez sur la viande.

* Epluchez l'aubergine et coupez en fines rondelles. Posez sur la béchamel et saupoudrez de gruyère.

* Mettre dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire 45 minutes.

Petite histoire: j"avais vu ce beau marbré mais je voulais le tester sans matière grasse malgré tout je pense que j'aurai du mettre ma compote de pommes pour éviter que la gâteau s'émiette mais c'est loin de déplaire :

MARBRE À ITALIEN      8 parts

3 œufs, 110 g de sucre, 80g de fleur de maïs, 100g de farine, 1CS d’huile, 1/2 sachet de levure, 50g de chocolat pâtissier, 62 ml d’eau, vanille liquide (facultatif)

* Battre en neige les blancs d’oeufs avec 50g de sucre. Il faut qu’ils soient très ferme.

* Dans l’autre saladier, mettre les jaunes avec le reste de sucre et battez jusqu’à blanchissement.  Versez l’eau dans la préparation.

* Ajoutez à ce mélange, la farine, la fleur de maïs, la levure et l’huile. La pâte est compacte et collante. Versez les blancs en neige et mélangez délicatement.

* Dans un bol, mettre le chocolat cassait en morceaux avec un peu d’eau, mettre 1 minute 30 au micro onde. Sortir et mélangez.

*Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le chocolat fondu et dans l’autre la vanille liquide.

*Dans un moule à manqué en silicone, de 22cm de diamètre, mettre 1CS de pâte puis posez dessus 1CS de l’autre pâte. Continuez ainsi de suite, sans étalez (la pâte va s’étaler)

*Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Eteindre le four et laissez le gâteau encore 10 minutes sans ouvrir la porte.

 Petite histoire:  Sur le blog de "Patchouka", j'avais vu cette belle recette qui me donnait tant l'envie de tester :

TARTE AU FROMAGE BLANC ET SA MERINGUE    8 personnes

Une pâte maison

pour la garniture : 500g de fromage blanc, 125g de sucre, 1 paquet de pudding vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100ml de lait
pour la meringue : 3 blancs d'œufs, 60g de sucre, 1 pincée de sel

* Faire votre pâte maison et laissez posez au réfrigérateur.

* Pendant ce temps, faites la garniture. Mettre les oeufs et le sucre et fouettez afin que cela blanchisse. Ajoutez le sachet de pudding vanille, mélangez puis ajoutez le fromage blanc et le lait.

* Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler. Cheminez un moule à manqué. Versez la garniture dans la pâte. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Sortir la tarte.

*  Mettre une pincée de sel dans les blancs, battre les oeufs en neige et versez en plus le sucre. Mettre la meringue dans une poche à douillet et faire des tas (j'ai fait avec une cuillère).

* Remettre dans le four à 240°C pendant 10 minutes. Sortir et laissez refroidir.

Mon impression j'adore tout ce qui contient de la meringue! J'ai adoré et même la famille!

                                                          Bonjour à tous

en ce premier dimanche de Novembre, une mise à l'honneur! Aujourd'hui c'est ma copine LagrandePages qui a testé mes cookies sans beurre. Allez faire un petit tour sur son blog voir ces merveilleuses créations!

Hummm , ces bon cookies!