19 août 2009
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YAOURTS A LA FRAMBOISE 8 pots
1L de lait écrémé, 1 yaourt bifidus, 4CS de sucre ou édulcorant, 7CS de sirop de framboises
Dans un saladier avec un bec verseur, verser le lait. Ajouter le sucre et le sirop de framboises. Mélanger au fouet. Dans un bol mettre le yaourt, le mélanger et rajouter à la préparation. Verser le tout dans les pots et mettre dans la yaourtière. Laisser cuire 10H puis mettre au réfrigérateur.
Mon impression quand nous étions enfants ma mère nous en faisait. 25ans plus tard, je ressors sa yaourtière vu la grande mode de confectionner soi même ses yaourts. Grande surprise de mon homme qui s'est régalé et veut maintenant que des yaourts maisons (adieu ceux du commerce)
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yaourts
18 août 2009
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desserts aux fruits
16 août 2009
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LASAGNE BOLOGNAISE ET DES DE COURGETTES 4parts
6 plaques à lasagnes, 1/2 courgette, 400g de viande hachée, 1 boîte de tomate pelée, 1 oignon, 1cc de beurre 41%, 40g de gruyère, 1cc de concentré de tomate, ciboulette
pour la béchamel : 4CS maïzena, 400ml de lait, sel, poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon émincé. Faire blondir et verser les dés de courgette. Dès que les dès sont tendres, rajouter la viande puis verser la boîte de tomate pelée. Saler et poivrer. Mettre la ciboulette et le concentré de tomate
Préparez la béchamel : Mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait. Mélanger. Mettre un peu de lait et mettre sur le feu. Dès quelle épaissit, remettre un peu de lait et faire ainsi de suite jusqu'à épuissement de lait. A la fin elle doit être un peu épaisse. Saler, poivrer. Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Versez dans un plat rectangulaire un peu de béchamel, étalez 2 lasagnes, la moitié des viandes et un peu de béchamel. Remettre 2 plaques, verser le reste de viande et un peu de béchamel/ Mettre les dernières plaques et verser le reste de béchamel. Etaler et saupoudrer de gruyère. Enfournez pour 30mn. Sortir du four et attendre 10mn avant de servir
Mon impression la semaine dernière en allant dans une cafétéria "populaire", mon homme avait vu des lasagnes et m'a rappelé son envie que je lui en fasse. Aillant fini de bonheur, j'ai pu me mettre aux fourneaux pour lui faire. Difficile de l'empêcher d'aller dans le plat afin de se resservir
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pâtes
14 août 2009
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GÂTEAUYAOURT LEGER 8parts
1 yaourt nature 0%, 3 oeufs, 2,5 pots de farine (170g), 3/4 pots de sucre (70g), 1/2 sachet de levure, 1 pot de compote de pommes (100g), 1 pomme
* Dans la saladier, verser le yaourt nature avec les oeufs. Mélanger. Verser le sucre et remélanger. Verser la faine et la levure, mélanger délicatement puis verser la compote de pommes.
* Eplucher la pomme et couper en dés. Verser dans la préparation et verser le tout dans un moule ou un plat à cake.
* Mettre dans un four préchauffer 180°C (Th.6) pendant 30-35mn (pour un gâteau) ou 40-45mn (pour un cake en vérifiant)
Mon impression j'ai retrouvé le moelleux du gâteau yaourt grace à la compote et pas le côté "étouffe chrétien" de la version traditionnelle avec l'huile. Je vais la garder sur le coude pour les visites des petits gourmands 
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recette traditionnelle
13 août 2009
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SALADE BIEN-ÊTRE 2parts
100g de lentilles, 2 carottes, 2 tomates, 1 courgette, 3CS de crème liquide 3%, 1cc beurre 41%, sel, poivre, 2 oeufs
Cuire les lentilles dans de l'eau chaude (sinon utiliser des lentilles en boîte). Cuire les carottes en rondelles. Dans une casserole mettre le beurre et ajouter les dès de courgette. Mélanger afin que les dès de courgettes s'attendrissent. Ajouter les dès de tomates, laisser cuire 2mn puis verser les lentilles et les carottes. Mélanger et laisser sur feu doux. Ajouter la crème fraiche, mélanger. Saler et poivrer et laisser cuire 2mn. Eteingre et laisser un couvercle. Pendant ce temps dans une autre casserole, mettez de l'eau et un peu de vinaigre blanc. Laisser bouillir. Casser les oeufs et les mettre chacun dans un petit bol. Prendre une louche et mettre l'oeuf et plonger dans l'eau. Faire de même avec le deuxième. Laisser cuire 2mn. Verser les lentilles dans les assiettes en faisant un puits dans le milieu. Retirer les oeufs et bien les égoutter. Verser sur le milieu de l'assiette. Vous pouvez mettre sur l'oeuf soit des épices (curry, muscade...) ou des herbes (thym, coriandre, sarriette...). En cassant l'oeuf, le jaune entraine le condiment et parfum Mon impression j'avais mis du curry!!!!! Plat complet et délicieux
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plats
11 août 2009
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15:33
PANACOTTA A LA FRAISES TAGADA 4parts
25 cl de crème liquide 3%, 20 fraises tagada, 1 feuille de gélatine
Dans un bol mettre de l'eau froide et ajouter la feuille de gélatine. Dans une casserole mettre la crème et les fraises et mettre sur le feu doux. Faire fondre les fraises en mélangeant. Dès les fraises fondues, retirer du feu. Retirer la feuille de gélatine et égouttez là bien. Mettre dans la casserole et mélanger bien le tout. Verser dans des petites verrines. Dès que la panacotta est refroidit, mettre au réfrigérateur. Décorer d'une ou deux fraises sur le dessus
Mon impression rafraichissant la panacotta. La prochaine fois j'essayerai sans feuille de gélatine pour essayer.
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desserts gourmands
9 août 2009
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10:05
COULIS DE TOMATES 4parts
6 tomates, 1 oignon, persil (facultatif), sel, poivre
Dans une casserole mettre les tomates coupées grossièrement ainsi que l'oignon émincé. Mettre sur un feu doux et mélanger de temps en temps afin que les tomates soient réduites. Retirer du feu, ajouter sel et poivre et le persil ciselé. Mixer le tout et servir.
Mon impression je l'a mange à la cuillère tellement j'adore. On l'accompagne avec la courgette farcie. On peut faire cuire de la viande hachée à part, poser sur des pâtes avec du coulis.
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sauces
8 août 2009
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09:47
BAVAROIS A LA PASTEQUE 6-8 parts
500g de pastèque, 1 oeuf, 70g de sucre, 300g de fromage blanc 0%, 5 feuilles de gélatine
Dans un bol mettre de l'eau froide et ajouter les feuilles de gélatine. Couper la pastèque en morceaux et mettre dans un saladier. Avec un couteau donner des coups afin de faire de petits morceaux. Dans un autre saladier, mettre le jaune d'oeuf et le sucre. Mélanger pour que cela soit blanc. Verser le fromage blanc. Mélanger. Egoutter un peu les feuilles de gélatine et mettre dans un casserole en faisant fondre. Verser dans la préparation et mélanger en même temps. Ajouter la pastèque. Monter le blancs en neige et incorporer dans la préparation. Verser dans un moule à bavarois ou à charlotte. Mettre au réfrigérateur minimum 4h.
Mon impression j'avais mis dans un petit moule à charlotte et le reste dans des petits ramequins. Le "must", les ramequins permettent d'en profiter plus surtout quant on est que deux!!! En plus la pastèque ne permet pas de faire ce que l'ont veut, donc j'ai eu cette idée. Mon homme m'a fait rire car il n'avait pas tout de suite"capter" que c'était de la pastèque, pourtant cela se sent fort. Super bon surtout en cette periode
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desserts aux fruits
4 août 2009
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20:58
FONDANT AUX LEGUMES 9 moules "muffins"
1 petite courgette voir la moitié selon grosseur, 1 oignon, 1 tomate, 1 œuf, 35g de maïzena, 30ml de lait, 35g de gruyère allégé, persil, sel, poivre
* Couper la tomate en dés et verser dans un saladier. Couper la courgette en cube et l'oignon en lamelle. Saler et poivrer un peu. Mélanger et verser dans les petits moules.
* Dans un pichet, mettre l'oeuf et la maïzena, mélanger. Verser le lait en continuant de mélanger. Verser le gruyère et le persil. Vous pouvez saler et poivrer si vous n'avez pas trop mis pour les légumes.
* Verser sur les légumes. Mettre au four préchauffer pendant 30mn à 180°C. Servir avec de la salade.
Mon impression j'adore l'idée de mettre dans des minis moules, sympa pour la présentation et pas de découpe à faire 
. Mon homme m'a demandé quant est ce que j'en referai
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apéro dinatoire
4 août 2009
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20:40
RATATOUILLE DE CHEZ NOUS 6personnes
2 courgettes (petites), 2 poivrons rouges, 1 aubergine, 6 tomates, thym, laurier, persil, 1-2 oignon, 2-3 gousses d'ail, 1 carotte, 2 petits navets (facultatif)
* Couper les légumes en petits cubes (la carotte en tout petits cubes). Couper l'ail et les oignons en lamelles. Mettre le tout dans une grande cocotte.
* Poser le couvercle sans fermer et cuire environ 30mn en surveillant de temps en temps avec la pointe d'un couteau afin de voir si les légumes sont tendres. Rajouter de l'eau si nécessaire
Mon impression s'est en tant que gourmande que je vous dirais que j'en fais que trois repas. Je ne mange que cela. Par contre pour mon homme je lui fait à côté du riz et accompagné soit d'une viande (steak) ou un poisson, il en raffole. Je dépasse mes 5 legumes
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recette traditionnelle
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